Yeni mekânlar

2012’de “İstanbul’da bir İtalyan” sloganıyla yola çıkan Emporio, Akaretler’den sonra Caddebostan’daki şubesinde İtalyan mutfağı tutkunlarını ağırlamaya devam ediyor. Emporio Caddebostan’da klasik İtalyan lezzetlerine özenle hazırlanmış kokteyller eşlik ediyor. Tam bir İtalyan deneyimi için akşama arancini ile başlayabilirsiniz. Risotto topları, Emporio sos, mozzarella, kurutulmuş domates, parmesan ve ceviz içiyle servis edilen bu atıştırmalığı çok seveceksiniz. Arancini’nin ardından parmesan tekerinde fettuccine’ye şans verebilir ya da burrattino ile kendinizi şımartabilirsiniz. Kapanışı ise mascarpone peynirli ve özel kremalı tiramisu ya da mag Italiano ile yapmanızı öneririz. Mutfağında hiçbir donmuş malzemeye yer vermeyen Emporio’nun, Türk damak tadına uygun İtalyan reçetelerini denemek için Caddebostan şubesini en kısa zamanda ziyaret edin. Geç kahvaltı yapmayı sevenler 10.00-14.00 saatlerinde Emporio’da brunch keyfi yapabilir. Emporio’daki gelişmeleri restoranın Instagram hesabından takip edebilirsiniz.

Graffitication Bar, hem lezzetin hem de eğlencenin adresi. Mekanda DJ ve canlı müzik performanslarının yanı sıra birçok özel etkinlik de düzenleniyor. Spesiyal tabaklarla bezeli menüsü ve imza içecekleriyle şehrin en havalı sosyalleşme alanlarından biri olmayı başaran Graffitication Bar hem otelde konaklayan misafirlere hem de dışarıdan gelenlere hizmet veriyor. Mimari ve dekoratif detayların hepsine pop art ve modern çizgiler hakim. Kapalı ve açık alanı bulunan Graffitication Bar’ın iç kısmı 107 kişiyi ağırlayabiliyor; açık alan ise 30 kişilik. Başarılı mikolojistlerin özenle hazırladığı artizan kokteylleriyle mekan şimdiden müdavimlerini yaratmış. Sheraton Istanbul City Center’ın lobisinden sağa döner dönmez, enerjik renkleri ve tasarımıyla kendini hemen belli eden Graffitication Bar, selfie noktası ve grafiti alanlarıyla günümüz dünyasına kusursuz şekilde uyum sağlıyor. Doğum günü, bekarlığa veda, mezuniyet, yıl dönümü gibi özel organizasyonlar için oluşturulmuş etkinlik alanı Graffitication Bar’ı kalabalık gruplar için de ideal kılıyor. Gelelim mekanın mutfak detaylarına… Menüde taco, burger, kızarmış tavuk, köfte ve sosis gibi sokak lezzetleri göze çarpıyor. Tavuk kanat, poutine gibi seçenekler de içeceklerin yanında iyi gidiyor. Graffitication Bar’ı iş çıkışı molası ya da akşam yemeğinden sonra eğlenmek için tercih edebilirsiniz.

Ekşi mayalı ekmeklerle hazırlanmış nefis sandviçler bulabileceğiniz Joie Fresh on Bread tipik bir artizan fırın. Menüde içerikleriyle fark yaratan kahvaltı tabakları, fit kalmak isteyenler için tasarlanmış sağlıklı vegan-vejetaryen seçenekler ve ters köşe tatları korkmadan bir araya getiren, sunumlarıyla ve eşlikçileriyle çıtayı yükselten sıcak ve soğuk sandviçler var. Bol seçenek karşısında karar vermekte zorlanırsanız mekanın spesiyallerinden biri olan, 72 saat boyunca taze otlarla marine edilen somon gravlakslı sandviçi deneyebilirsiniz. Mekanın açık mutfağından her gün farklı farklı kişler, tartlar, birbirinden lezzetli kekler, eklerler ve turtalar da çıkıyor. Domatesli, peynirli ve taze kekikli kiş, enginarlı ve karamelize soğanlı kiş, mantarlı mini kiş mevsime göre tezgahtaki yerini alıyor. Çikolatalı kurabiyeler, banana bread, rafine şekersiz granola, pretzel ve Polonya’nın geleneksel kremalı pastası da yine Joie Fresh on Bread müdavimlerinin sıkça tercih ettiği lezzetler arasında. Çay ve kahveyle muhteşem uyum sağlayan tüm bu tatlar günlük olarak hazırlanıyor. Öğle yemeklerinde hem pratik hem de lezzetli bir şeyler yemek isterseniz Joie Fresh on Bread’in özel tariflerle hazırladığı sandviç çeşitlerine göz atabilirsiniz. Rozbifli, tonlu, Ezine peynirli, sebzeli, füme hindili ve dana dilli sandviçler favorimiz. Hayvansever bir Moda mekanı olan Joie Fresh on Bread lezzetli yemekleri, iyi kahve ve güler yüzlü bir ekiple bir araya getiriyor. İçeride ya da mekanın minik dış

Suadiye’deki butik pastane Mona Cake Atelier, Studio Bonduo imzalı tasarımıyla dikkat çekiyor. Mona Cake’in kurucusu Merve Göryakın Çetinkaya’nın yolu Studio Bonduo ile kesişince titizlikle kurgulanmış detaylarıyla dikkat çeken bir pastane çıkmış ortaya. Markanın logosu, renk skalası ve ambalajları için geniş kapsamlı bir kurumsal kimlik çalışması yürütülmüş. Mekanın kartvizitlerinden, pasta sipariş formlarına, kutularından yer seramiklerine kadar her detayı aynı dilde kurgulanmış. Sıcaklığı ve samimiyeti net biçimde yansıtan Mona iştahınızı kabartan bir estetik anlayışa sahip. Alışılmış pastane düzeninin aksine Mona’nın yerleşim planında, ziyaretçilerin göremediği bir üretim alanı yok. Aksine, markanın butik üretim çizgisini ve samimiyetini yansıtan ortak bir üretim ve satış mekanı var. Butik pastacılık ve kişiye özel pasta üretimi yapan Mona Cake Atelier, her türlü kutlama için pasta siparişi verebileceğiniz bir adres. Hayal ettiğiniz pastayı istediğiniz malzemelerle hazırlayacaklarına emin olabilirsiniz. Özellikle sloganlı pastaları, kutlamalarınıza neşe katmaya aday. Hijyen ve temiz içerik konusunda da son derece dikkatli olduklarını not düşelim.

Huzurlarınızda İstanbul’da caz dinleyebileceğiniz yerlerden biri… Pera 77, haftanın dört günü yerli ve yabancı müzisyenleri ağırlıyor. Türkiye’nin en önemli caz ve performans sahnelerinden biri olmayı hedefleyen mekan, dinleyicilerine hem sıcak bir ortam sunuyor hem de onları cazın genç ve dinamik yüzüyle tanıştırıyor. Çoğunlukla yerli müzisyenleri ağırlayan Pera 77’de, zaman zaman yolu İstanbul’a düşen yabancı isimleri de görmek mümkün. Mekanın danışmanlığını sektörde işletmeci ve müzisyen kimliğiyle tanınan Sıtkı Sırtanadolu yapıyor. Sadece festivallerde buluşmak yerine sürekli bir program sunmanın önemine dikkat çeken Sırtanadolu, genç yeteneklerin kendilerini geliştirmesine yardımcı olmak istediklerini de vurguluyor. Pera 77’nin menüsüne bakınca, içinde yer aldığı The Marmara Pera’nın dokunuşları hemen hissediliyor elbette. Her damak zevkine hitap eden, şık şef sunumlarıyla iyi yemeği, iyi müzik ve eşsiz atmosferle bir araya getiriyor Pera 77. Lezzetli akşam menüsüne ek olarak gün boyunca açık kahvaltı büfesi ve şefin özel olarak hazırladığı alakart öğle yemeği menüsü de sizi bekliyor. Özenli ve güler yüzlü servis, şehrin ayrıcalıklı noktalarından birinde olduğunuzu size hatırlatıyor. Hem caz dinlemek hem de lezzetli yemekler yemek için Pera 77’yi keşfedin.

Farklı tatlara, yeme-içme deneyimlerine açık olanlara müjde! Moda’daki Ppang, Kore tostunu ve çağdaş Kore kültürünü misafirlerine tanıtmayı misyon edinen bir mekan. Alışılmışın dışında bir tost-sandviç konsepti geliştiren Ppang’ın perde arkasında deneyimli isimler var. Mekanın kurucularından Erbil Çengelci uzun yıllar yeme-içme sektöründe yöneticilik yapmış. Reklam ve etkinlik ajansı başkanı Tolga Tepecik de işin diğer ucundan tutuyor. Danışman şef Bora Korkmaz ise Le Cordon Bleu eğitimli bir profesyonel olarak Ppang’ın mutfağını yönetiyor. Menüde ne öne çıkıyor derseniz ilk olarak shokupan isimli Kore ekmeğini söyleyebiliriz. Buna ek olarak ekibin özel reçeteleri ve özgün içerikleriyle hazırlanan tüm soslar, Ppang’ı farklı kılıyor. Açılıştan beri menüde en çok tercih edilen ürünler Ppang bulgogi ve Ppang chicken. Füme somon ve çırpılmış yumurtanın leziz buluşması Ppang somon da denemeye değer. Mekanda servis edilen tüm ekmek ve soslar kendi üretimleri. Glütensiz ekmekler ve vegan seçenekler ise özel beslenenler için güzel haber. Canınız tatlı çekiyorsa Ppang sizi de geri çevirmiyor: Ppang peanut ve Ppang bomb vazgeçemeyeceğiniz lezzetler arasına girmek için sıra bekliyor. Menüdeki sade ama iddialı tavır mekanın dekorasyonuna da yansıyor. Ziyaretçileri, menünün sokak lezzeti odaklı oluşunu vurgulayan yalın, modern, şık bir tasarım karşılıyor.

The Marmara Taksim’in ikonik buluşma noktası Café Marmara geri döndü. Nostaljik mekan, pek çok İstanbullunun hatıralarını tazelerken gençler için de keşfedilmesi gereken farklı bir yeme-içme adresi olmaya aday. Günün herhangi bir saatinde uğradığınızda damaklarınızı şenlendirecek, nefis lezzetlere sahip kafe, Taksim’in hareketli dünyasına başarıyla uyum sağlıyor. Mekanın iç dekorasyonunda ‘yuva’ konseptine gönderme yapan stilize metal dal detaylar ve sarmal yapı dikkat çekiyor. Girişteki karşılama bankosunda, çikolata teşhir ünitesinde, bar bankosunda, kapı kollarında, tüm dekoratif aydınlatmalarda bu detay karşımıza çıkıyor. Logodan esinlenilerek tasarlanan el yapımı seramikler de kısmi duvar ve kolon kaplamalarında görülebiliyor. Mekan, sedirli oturma alanları, ahşap duvar ve tavan panelleriyle, geleneksel Türk mimarisinden ilham alan sıcak bir hissiyat yaratırken, renkleriyle de ferah ve samimi bir hava sunuyor. The Marmara Group’un baş şefi Tolga Özkaya’nın öncülüğünde hazırlanan menü, Taksim’in dinamizmini, zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtıyor. Türkiye, Fransa ve İtalya başta olmak üzere dünya mutfaklarından çeşitli lezzetlerin servis edildiği Café Marmara’yı sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar günün her saatinde tercih edebilirsiniz. Kahvaltıda hamur işleri ve yerel ürünlerle hazırlanan alternatifler öne çıkıyor. Taze kruvasan da sabah saatlerinin vazgeçilmezi. Günün devamında dostlarla çay ya da kahve buluşmaları için tercih edebileceğiniz kafenin tatlı seçki

Bites Bakery, misafirlerine Amerikan tarzı cookie’lerle dolu bir lezzet deneyimi sunuyor. Menüde, mevsimsel olarak değişen ve her biri farklı damak tatlarına hitap eden 10 çeşit cookie bulunuyor. Dönemsel olarak menüye yeni cookie çeşitleri ekleniyor. Menünün yıldızları arasında Amerikan tarzı cookie’ler, glutensiz tuzlu muffinler öne çıkıyor. Özellikle tiramisu cookie, acıbadem marzipan dolgulu cookie ve kaymaklı ve çıtır kabaklı cookie gibi özel lezzetler, Bites Bakery menüsünün imza ürünleri arasında yer alıyor. Fırından çıkan lezzetlere mekana özel harmanla hazırlanan nitelikli kahveler eşlik ediyor. Bites’a adım atan misafirler, nostaljik ve İtalyan esintileri taşıyan bir ambiyansta karşılanıyor. Koyu kahve ahşap detaylar ve sıcak sarı ışık kullanımı, mekanda samimi ve davetkar bir atmosfer yaratıyor. Pazartesi hariç haftanın her günü 10.00-19.00 saatleri arasında hizmet veren Bites, bazı günler popüler cookie’lerinin erken tükenmesi nedeniyle daha erken kapanabiliyor.

Silivri'deki Grandma’s Wonderland, İstanbul’dan çok uzaklaşmadan şehrin yoğun temposundan kaçmak ve doğayla iç içe birkaç gün geçirmek isteyenlerin favori kaçış noktalarından. Özenle tasarlanmış odaların yanı sıra çiftliğin kalbinde yer alan The Barn at Grandma’s Wonderland, bu deneyimin en özel taraflarından. The Barn at Grandma’s Wonderland, çiftlikte yetişen ürünlerin doğrudan sofraya taşındığı bir mutfak deneyimi sunuyor. Şef Buğra Özdemir’in önderliğinde hazırlanan menüler, İskandinav mutfağının inceliklerini Trakya lezzetleriyle harmanlıyor. Şef Özdemir ile the Barn’ın özel bir bağı var. Restoranın kuruluşunda da yer alan Özdemir, bir süre Danimarka'da Michelin yıldızlı restoranlarda çalıştı. Şimdi bu deneyimleri sıfır atık mutfak ve tarladan sofraya konseptiyle the Barn’a taşıyor. Özdemir, doğaya saygılı yaklaşımlarla tabakları şekillendiriyor ve hiçbir ürünü ziyan etmeme prensibiyle çalışıyor. Sıfır atık felsefesine sadık kalarak oluşturulan her tabak, doğanın sunduğu malzemelerle yaratıcı ve özgün bir şekilde yorumlanıyor. Bahçeden ve bölgeden gelen sebzeler, meyveler ve üzüm bağlarından elde edilen şaraplarla zenginleşen menü, mevsimden mevsime güncelleniyor. Mekanda kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için alakart menüler mevcut. Pesketaryen veya vejetaryen seçenekler de menüde yer alıyor. the Barn ziyaretinizde mevsimsel tadım menülerini de deneyebilirsiniz. The Barn’ı sürdürülebilir bir restoran olarak tanımlamak eksik kalıyor. Doğayla bağını koruyan romantik atmosfer

Arça Restaurant & Grill, misafirlerine Haliç manzarasına karşı lezzet dolu akşamlar sunuyor. Mekanın et yemeklerinin ve geleneksel mezelerin modern bir dokunuşla yorumlandığı geniş menüsü, farklı damak tatlarına hitap eden seçenekler sunuyor. Arça'nın mutfağı, deneyimli Şef Ömer Esen’e emanet. Şef Esen, hem yurt içi hem de yurt dışındaki deneyimlerini mekanın mutfağına özgün ve yaratıcı dokunuşlarla yansıtarak misafirlerine farklı tatlar sunuyor. Malzeme seçimi konusunda büyük titizlik gösteriyorlar; örneğin baharatlar Anadolu'nun çeşitli bölgelerinden temin ediliyor. Adından da anlaşılacağı üzere kebap ve ızgara odaklı bir mutfağa sahip olan mekan, et severleri mutlu ediyor. Menüde özellikle Arça kebap ön plana çıkıyor. İnce hamur içinde tam kıvamında pişirilerek servis edilen bu özel lezzeti yalnızca burada tadabilirsiniz. Ayrıca lahmacundan Ali Nazik’e, Antep’ten gelen fıstıklarla hazırlanan fıstıklı kebaptan mekanın imza lezzetlerinden yağlı karaya çok sayıda seçenek arasından seçim yapmak sizi biraz zorlayabilir. Mevsime uygun hazırlanan mezeler, zeytinyağlılar kebaplara eşlik ediyor. Şefin özel tarifi incir hurma tatlısına ve irmik sufleye yer ayırmayı unutmayın. Bir de not; vejetaryen ve glutensiz seçenekler sunan Arça, özel talepler doğrultusunda vegan alternatifler de hazırlayabiliyor. Adını olumsuzlukları uzaklaştırdığına ve pozitif enerji getirdiğine inanılan ardıç ağacından alan Arça’nın dekorasyonunda da bu konsepte uygun detaylar öne çıkıyor. Aydınlık, modern ve