Kalamış’ta başlayan yolculuğuna Caddebostan ve Fenerbahçe’de açılan Barkhof’taki boter corner’da devam eden boter, sadeliği ve iyi malzemeyi merkezine alan bir kafe. Kahvaltıdan tatlıya, kahveden ekşi mayalı ekmeklere uzanan menüsüyle günün her saatine uygun seçenekler sunuyor.
boter’in mutfak anlayışı, klasik tarifleri en iyi malzemelerle ve en doğru teknikle hazırlamaya dayanıyor. Reçeteler, sadeliği bozmadan ve yerel ürünleri öne çıkararak oluşturuluyor. Ekşi mayalı ekmekler, brioche ve waffle bazlı tartine tabakları, mevsim sebzeleriyle hazırlanan bowl’lar menünün en çok tercih edilenleri arasında. Kahve ve bakery tarafında ise reçetelerde klasik lezzetlere sadık kalınıyor. Tartlar, cookieler, brownie ve ekler çeşitleri en çok öne çıkan tatlılar arasında.
Mekanın imza lezzetleri arasında siyez poğaça, Hindistan cevizi dolgulu tart ve bozkır tahinli blondie gibi özel reçeteler yer alıyor. Kahvaltı menüsünde ise şaşkın waffle, brioche üstü anne sosisi ve menemen tartine gibi yalnızca burada denenebilecek tabaklar. Menüde glütensiz, rafine şekersiz ve vegan seçenekler de mevcut. Kahvaltı seçeneklerinin büyük bir kısmı glutensiz olarak servis edilebiliyor ve vegan reçeteler lezzetten ödün vermeden hazırlanıyor.
Mekanın dekorasyonunda sıcak ve samimi bir atmosfer hakim. Kahve barı, mekanın merkezinde yer alarak sosyal bir buluşma noktası oluşturuyor. Eski eşyalar ve doğal malzemelerle tasarlanmış iç mekan, ev hissini güçlendiriyor. Haftanın her günü açık olan boter, Kalamış’ta 09.00-22.00, Caddebostan’da ise 09.00-23.00 saatleri arasında hizmet veriyor.