Geleneksel pastacılık ve fırıncılık anlayışıyla hazırlanan yumurtalı, sütlü, tereyağlı tarifleri unutun! Ethique Plant-Based sadece bitki kullanılarak hazırlanmış lezzetli ve sürdürülebilir tatlı ve pastalar bulabileceğiniz bir Fransız pastanesi. Mekanın hedefi gezegenimizde yaşayan herhangi bir canlıya zarar vermeden göze ve damağa hitap eden lezzetler sunabilmek. Bunun için ekipçe ciddi ve uzun soluklu bir Ar-Ge çalışması yapmışlar. Le Cordon Bleu Fransız Pastacılığı mezunu şef Aslı Sancaktaroğlu’nun özel reçeteleriyle oluşturulan menüde pastalar, çikolatalar, Viennoiserie olarak adlandırılan hamur işleri, makaron ve ekmek çeşitleri bulunuyor. %100 bitki temelli mutfaktan çıkan krema, dolgu ve ganajların hepsi kendi üretimleri.
Ethique Plant-Based menüsünde öne çıkan en önemli lezzetlerden biri kruvasan. Tadı şimdiye kadar yediğiniz kruvasanlarla aynı ancak içeriği hayli farklı. Bitkisel tereyağıyla hazırlanan kruvasan ve makaronlar kısa sürede misafirlerin favorisi olmuş. Fındık ve yuzu ganajlı, mocha’lı, karamel-çarkıfelek meyveli, zencefil kurabiyeli gibi 10’u aşkın makaron çeşidi sizi bekliyor.
Limonlu ve tiramisulu tartlarıyla da adından söz ettiren bu modern pastanede %100 ekşi maya ekmekler, bagetler, grissini ve focaccia da bulabilirsiniz. Mekanın iç konsepti ise menüyü ve genel felsefelerini destekler şekilde tasarlanmış. İçeri girer girmez, ahşabın ve doğal taşların ağırlıkta olduğu doğaya saygılı bir atmosferle karşılaşıyorsunuz. Organik formlar, canlı bitki havuzları ve dinlendirici yeşil renk ön plana çıkıyor. Ethique Plant-Based dünyayı ve doğayı önemseyen herkes tarafından keşfedilmeyi bekliyor.