Où trouver les meilleurs restaurants français de Montréal

L’Express est un repère majeur dans la scène de la restauration française à Montréal. Ses qualités sont évidentes même en regardant par la fenêtre : les planchers impeccables en tuiles noirs et blancs, son éclairage resplendissant et ses nappes blanches en lin sont tous des emblèmes du classicisme d’une carte mettant en vedette le foie gras, la quiche, le canard confit et des pots de cornichons à en jamais finir. En effet, les plats ici n’ont à peine changé depuis 30 ans — pas par manque de créativité, mais du fait qu’ils avaient la bonne idée dès le début.

L’approche de ce restaurant est axée sur le luxe accessible est le service impeccable, avec quelques divergences subtiles du style français. Le décor fait plutôt penser à l’austérité nordique que le bistro français au premier abord, mais une fois installé, vous constaterez que le sommelier et le personnel passionnés affirment des valeurs typiquement françaises. Vous trouverez quelques ingrédients novateurs, comme des champignons shimeji, sur cette carte composée essentiellement de plats classiques.

Un chic établissement de l’avenue Laurier, ce bistro français aux techniques traditionnels affichent des plats comme le boudin maison, cabillaud et steak frites tout en intégrant une grande variété de fromages du Québec et des desserts créatifs. À ne pas manquer : le Leméac offre une table d’hôte à moindre prix pour les couche-tard, tous les soirs de 22 h à la fermeture.

Le nom Ritz-Carlton est synonyme de la haute cuisine française. Un petit fait divers : son ouverture fut le résultat d’une collaboration entre le fameux hôtelier César Ritz et le père de la cuisine française moderne, Auguste Escoffier. Aujourd’hui, l’hôtel est toujours dédié à conserver une cuisine française exceptionnelle, et la Maison Boulud de Montréal qui s’y trouve n’en fait pas exception. Elle sert des déjeuners, diners et soupers de tradition française dans l’environnement luxueux du grand hôtel de la rue Sherbrooke.

Le Boulevardier, c’est un clin d’œil à Auguste Escoffier, le père bien connu de la cuisine française moderne. Sous la direction du chef cuisinier David Pellizzari, du feu Lili.Co, ce restaurant situé au deuxième étage de l’hôtel St-Germain dans le Golden Square Mile recrée une authentique expérience de la brasserie parisienne. Tout comme le cocktail avec lequel il partage son nom, le Boulevardier évoque l’âge d’or que l’on a connu en partie dans les années 1920 et 1960. La pièce maîtresse à elle seule dénote un menu audacieux et réinventé inspiré des classiques : lapin en croûte à la royale avec boudin noir, foie gras, caméline et un filet d’huile de truffe.

Le chef Pascal Turgeon et la maîtresse d’hôtel Ericka Soleilhac, copropriétaires, unissent leurs forces au bistro français Tandem dans le quartier Villeray de Montréal. La qualité stellaire de l’établissement offre une raison de plus de prendre au sérieux les meilleurs « apportez votre vin » de Montréal. Le menu est assez audacieux et sophistiqué pour rivaliser avec les restaurants les plus prestigieux de la ville. Et comme il s’agit d’un « apportez votre vin », il reste abordable, même pour un dîner décontracté en semaine. En gros, Le Tandem nous offre le meilleur des deux mondes.

Il se trouve que l’ancien pavillon français de l’Expo ’67, qui abrite de nos jours le Casino de Montréal, est également doté d’un des meilleurs restaurants français de Montréal, l’Atelier Joël Robuchon. Le fameux chef, décédé en 2018 a cumulé pas moins de 32 étoiles Michelin avant d’ouvrir son Atelier montréalais. Depuis son décès, le restaurant n’a cessé d’impressionner. Pour les occasions spéciales, les standards de ce restaurant sont durs à battre. Bien que c’est un des restaurants les plus dispendieux sur cette liste, à 200 $ par couvert, même ceux qui se plaigne du prix finiront par admettre que la cuisine est excellente.

Ce restaurant prend l’opulence que l’on associe à la gastronomie française et l’augmente encore. On est loin de l’approche bistro populaire. Le chef Jérôme Forget fait venir les meilleurs ingrédients (et les plus chers) qui soient et les présente dans un style moderne surprenant, mais toujours purement français. Le restaurant se trouve fréquemment en haut du classement des meilleurs au pays et pour beaucoup cette adresse a tout ce qu’on attend de la cuisine française haut de gamme.

Bien sûr il y a l’Express, mais des endroits comme le Café Cherrier contribuent également à la réputation du Plateau Mont-Royal comme quartier par excellence pour trouver des plats fidèles à la tradition française. Les tartes tartins, soupe à l’ognon, steak tartare et foie de veau sont au menu ici. Un endroit parfois oublié dans la scène des restaurants avant-garde, un repas dans cette salle à manger au décor chic-rétro ou sa grande terrasse est néanmoins une très bonne option.

Chez Lévêque opte pour une approche coquine à la cuisine de brasserie parisienne authentique avec des clins d’œil à l’histoire kitch du Québec. On le voit dans les motifs visuels récurrents de prêtres catholiques affamés qui courent un peu partout dans le décor. Si l’ambiance se veut ludique dans le décor, le dévouement de la cuisine à des préparations simples et sans prétention de plats français est tout à fait sérieux. Ça en fait un menu qui est véritablement délicieux.

Le bistrot français le Valois une est la lettre d’amour art déco d’Hochelaga, la pierre de touche des connaisseurs de la cuisine locale. On aime l’endroit pour son intérieur plein de meubles en cerisier et de vitraux, pour sa charmante terrasse qui donne sur la place Simon-Valois et pour son menu. En plus d’une carte des vins prodigieuse, Le Valois offre une liste de plats sans fioritures pleine des grands succès des bistros français comme le tartare, les steaks-frites et la crème brûlée.

Le Café du Nouveau Monde est le bistro interne du grand théâtre francophone de Montréal le Théâtre du Nouveau Monde, une compagnie fondée en 1951 qui a joué un rôle fondamental dans le paysage culturel connu de nos jours comme le Quartier des Spectacles. En plus d’accueillir le public des pièces de théâtre, le restaurant est très populaire pour des diners d’affaires et sa terrasse est un excellent endroit pour des 5 à 7 les soirées d’été.

Si ce n’est pas évident par le nom, ce restaurant du Vieux-Montréal est situé dans un immeuble ancien qui ne pourrait pas être plus français. Mis à part les références à Napoléon, les petites alcôves de cet établissement, ses touches régales et son insistance absolue sur une approche classique plus méditative l’a rendu un préféré des gastronomes connaisseurs. Nous n’aurons pas de difficulté à vous recommander tous les plats de ce restaurant.

Ce sera facile d’imaginer que le Marché de Villette a été expédié directement du Quartier latin de Paris, pièce par pièce, est reconstruit dans le Vieux-Montréal. Évidemment, ce n’est pas le cas, mais on le croirait en voyant son entrée en pierres taillées est son petit intérieur bien rempli de charcuterie suspendue, du bric-à-brac et de menus ardoises — l’illusion est presque parfaite. C’est définitivement un des meilleurs endroits de prendre un diner français sans quitter l’île de Montréal.

Ce chaleureux refuge de l’avenue Mont-Royal met en évidence les saveurs et l’atmosphère des régions méridionales du sud de la France — en particulier la Côte d’Azur et la Corse. C’est une bouffée d’air frais par rapport à l’omniprésence de la brasserie d’inspiration parisienne. Ce restaurant est dévoué à des tapas nourrissant et aromatique, ainsi qu’une carte de vins évolutive pour les accompagner. Santé !

Camouflé dans une petite rue résidentielle du Plateau, Le Pégase est un restaurant français franc et simple avec un service amiable et professionnel et des plats classiques avec l’accent fort sur la viande. Une spécificité de ce resto c’est que c’est un apportez-votre-vin. Vous pourriez donc apporter vos bouteilles préférées de la SAQ sur les lieux. Le site web fait même des recommandations pour accorder vin et mets, ce qui est très commode.

L’équipe d’Accords Bistro est composée de spécialistes en vins au verre sans façon. Récemment, ils ont fait un effort concerté d’adapter la cuisine en fonction des tendances récentes dans le monde de la gastronomie, en prônant des options végétariennes et sans gluten tout en conservant les saveurs et techniques traditionnelles de la cuisine française. L’emplacement du restaurant au cœur du Quartier des Spectacles ainsi que sa grande terrasse plairont à tous, même ceux que n’ont pas l’habitude de manger français.

On l’admet : on a souvent négligé ce restaurant en plein centre-ville. Le nom mignon et le décor qui est tellement parisien c’est presque trop donne un peu l’impression de l’attrape-touriste. Tout le monde se trompe parfois, même nous, et il faut avouer que les efforts du propriétaire et sommelier Imad Nabwani pour recréer une expérience parisienne authentique méritent de s’y rendre et d’y retourner par la suite. Nous suggérons le diner express avec pâtes fraiches maison et tartares crémeuses, ou sinon le souper couche-tard prix fixe qui offre tous les essentiels français.

Un bistro sans prétention qui se trouve sur la section de la rue Prince-Arthur réservée aux piétons, entre le boulevard Saint-Laurent et le charmant Square Saint-Louis. Sa terrasse a des allures particulièrement parisiennes. Avec ces petites tables de café et ses chaises en rotin à quelques mètres de la fontaine, c’est l’endroit parfait pour regarder les gens passer. Au-delà des apparences la cuisine propose des mets classiques comme les poissons pochés et la volaille confite qui sont très bien préparés. On suggère de prendre ce qui est en saison pour mieux apprécier le menu.

Le réputé Institut du Tourisme et de l’Hôtellerie du Québec offre des formations pour les futures générations de chefs, serveurs, barmans, sommeliers et gérants de l’industrie. En plus de sa fonction principale, on applaudit son restaurant ensoleillé dans le rez-de-chaussée face au Square Saint-Louis. Tout le personnel de l’établissement sont des étudiants finissant bientôt. Ils travaillent sous la direction experte du chef Jonathan Lapierre-Réhayem. Son existence assure que l’industrie aura de la main-d’œuvre bien formée dans les classiques françaises, et le va-et-vient des étudiants assure que le menu change régulièrement.

La charmante salle à manger art déco au Petit Extra fait penser à la vielle Europe et ses adeptes proviennent de tous les horizons de la vie. Ils reviennent encore et encore pour le manque de prétention du restaurant, sa carte de vins accessible, son atmosphère versatile au croisement du chic et du décontracté et, bien sûr, sa carte aux prix raisonnables qui évoluent tous les jours avec les plats traditionnels et réconfortants du chef Louis-Philippe Daoust.

L’Entrecôte Saint-Jean est un véritable lieu de pèlerinage de ce plat incontournable de bistro français et indéniablement délicieux qu’est le steak frites. Leur dévouement pour cette spécialité est tel que c’est le seul plat principal au menu de ce steakhouse. N’importe quel restaurant qui peut survivre avec un seul plat ont probablement bonne raison de le faire, et l’Entrecôte Saint-Jean ne déçoit pas. Leurs steaks parfaitement grillés, frites et sauce maison addictives, ainsi que leurs fameuses profiteroles enrobées de chocolats sauront vous impressionner. Les voraces prendront note que mercredi c’est moules et frites à volonté.

Cette petite chaine de restaurants français comprend un total de cinq emplacements, ce qui est preuve du succès de leur concept (et de la capacité, semble-t-il, infinie des Montréalais de manger de la cuisine française. Les menus sont pareils dans toutes les succursales et la qualité est fiable. Si vous voulez vraiment vous gâter, faites un tour aux Enfants Terribles du dernier étage de la Place-Ville-Marie pour un panorama 360-degrés imprenables de la ville et des environs.

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