Verónica Sáenz

Si te gusta el neo-acid y eres de la firme idea de que se deberían eliminar los aires de grandeza que actualmente se viven, este es el momento para asistir al evento de Vanity is the enemy parte 1. Este evento promete un espacio con diversos estilos musicales, teniendo como base el neo-acid por el significado que tiene de juntar el pasado con el presente. Todo esto se logrará con la participación de nombres como Tin Man, uno de los precursores de este género y de los productores más innovadores de los últimos años; Gabriel Barranco, mejor conocido como AAAA, productor mexicano, con un gran talento que lo ha conducido a formar parte de Red Bull Music Academy en Montreal y editar con New York Haunted o Jackdept; Francisco, cuyo trabajo refleja sonidos rudos y cósmicos que siempre se enfocan a una pista de baile; Koscoy, quien a pesar de ser nueva en los escenarios, ha causado ruido por su ingenio y capacidad de creación. Te recomendamos llegar antes de las 11:30pm ya que después cobrarán $50 más; no olvides tu identificación oficial. Centro de Salud Monterrey 136, Roma. 7027 0546. Vie 23 junio 9pm-3am. $100.

Son casi 10 años los que tiene trabajando con la música electrónica, moviéndose principalmente en los géneros house y techno. Su adapatabilidad musical la han llevado a explorar sus capacidades y gustos para lograr cercanía con un público más amplio, incluso en otras ciudades del mundo, como Los Ángeles que es donde radica actualmente. Hace dos años, Berle se convierte en productora para impulsar aún más sus herramientas de comunicación musical, apoyándose también de colaboradores nacionales e internaconales.  ¿Cómo llegaste a la música electrónica?Crecí en un ambiente de rave en el bosque. Las fiestas de electrónica progresiva apenas empezaban y tenía algunos amigos con todo el equipo, entonces empecé a enamorarme de la escena del dj. Después tuve la oportunidad de vivir en Europa del Norte y adentrarme más en la cultura de la electrónica, lo cual me inspiró durante muchos años. ¿Cómo ha sido para ti moverte en este medio y darte a conocer?Ha sido una trayectoria que me ha permitido conocerme mejor como persona. Tocar en distintos lugares durante 10 años me ha transformado y me ha hecho crecer; cada experiencia me abre nuevas puertas para irme colocando cada vez en un lugar más alto. Darse a conocer es un trabajo que requiere de mucha constancia y perseverancia. ¿Qué artistas internacionales inspiran tu trabajo?Maya Jane Coles, Stimming, Recondite, Prince of Denmark, Nils Frahm, Kosmas, Atish, Christopher Ledger, Mathew Jonson. ¿Cuál es la parte que más te gusta de tu estilo

Este concepto te hará ver el postre desde una perspectiva artística y honesta, gracias a los productos 100% naturales y de temporada que utilizan diestramente. Por lo menos en mi visita, Boca demostró que “del postre nace el amor”. Este lugar te recibe con un sencillo pero pintoresco diseño de interiores; hay jarrones con flores frescas sobre mesas de madera, sillones adheridos a la pared y una gran barra que recorre casi todo el restaurante. En este espacio se encuentra una vitrina con postres individuales; como la tartaleta de cacao y anís verde que va acompañada de un chocolatoso mousse semi-amargo, decorado con frutos rojos, desde el primer bocado comprueba la untuosidad y acidez del cacao, después percibes la frescura que aporta el anís. Es un postre que debes probar. Si eres de los que prefiere sabores más tropicales te recomiendo el mousse de limón y mango sobre un crumble de almendra, de textura crujiente; es uno de esos platillos perfectos para un día caluroso. También hay sorpresas inesperadas, como el postrecito ahumado de vainilla, plátano y un glaseado estilo espejo de chocolate blanco decorado con perlas de galleta; recomiendo que lo tomes con alguna de sus infusiones para equilibrar la humedad en la boca y la garganta. Tienen una variedad de plantas y hierbas que son cultivadas en casa, pregunta por las opciones Además, Boca ofrece un menú degustación con versiones mini de sus postres, acompañados de un vino para crear un maridaje ideal por 300 pesos, un precio

Electrónica, pop y reguetón es la música que te espera a ti y a tus cuates, sin mencionar el ambiente fiestero y promociones accesibles con las cuales no querrás ir a otro antro más que a éste, en el norte de la ciudad. Al llegar pude notar que sin reservación es difícil entrar, pero no imposible. Subiendo unas escaleras había una habitación negra con cortinas rojas simulando seda, es ahí donde encuentras la taquilla. Pagas cover de $150 para mujer y $400 para hombre, ahora que si tienes reservación, las mujeres entran gratis y a los hombres les descuentan 80 pesos. Los viernes está la promoción de botellas gratis (sólo patrocinadores) pagando los refrescos y el servicio, hasta las 3am. En cuanto entré, con la canción “Despacito” de Luis Fonsi y Justin Bieber, pude notar que la decoración no se limitaba a paredes negras y luces multicolor, sino que tenía un diseño de interiores con sillones aterciopelados, candelabros, tapetes negros con detalles dorados, una pista de baile al centro y en el techo había bolas disco que reflejaban las luces. Te sentirás en una mansión donde la juerga nunca muere. En algún punto de la noche me enteré que además hacen eventos, y justo esa noche había uno de motocicletas, quienes por alguna razón no pudieron llegar. Sería cuestión de que investigues en sus redes sociales, pues habrá fiestas con un concepto reguetonero y sin cover. Después de toda la averiguación me dio un poco de sed, así que me acerqué a la barra para pedir algo de tomar y me di

Ya no está en funcionamiento como antro. Sólo abre para eventos privados, no para el público en general  Este antro de los dosmiles se reinventó y regresa como Rivoli 2.0 con toda la intención de posicionarse como uno de los favoritos de la chaviza mexiqueña sureña; pero antes, tendrá que mejorar algunos detalles. Está al fondo de Plaza Escenaria y no es difícil entrar aún si no tienes reservación, sólo pagas tu cover de 100 pesos. Una vez adentro, te encuentras en una sala amplia sin música cuyo diseño básico es de paredes negras y luces LED multicolor; así que resaltan la cabina del dj y la pista de baile. Hay mesas bajas rodeadas de sillones y una barra de bebidas. La música empezó hasta después de mi llegada así que tuve un rato con demasiada tranquilidad. Mantuvo una mezcla habitual de pop, electro y reguetón, de vez en cuando una que otra rola de rock que se sentía fuera de lugar. Aun así, el ambiente se mantuvo relax; no fue hasta que una dificultad técnica hizo que el entorno se animara: se fue la luz por ocho minutos y terminamos cantándole las mañanitas a una chica que festejaba su cumpleaños. Ojo: el personal que me atendió en la barra no fue amable. Cuando pregunté por su oferta de coctelería la chica encargada me respondió en tono cortante que los tragos de cortesía se habían terminado. Esto se repitió cuando pedí la cuenta y, como suele suceder en muchos antros, quisieron imponerme la propina.

A cargo del restaurante está el chef Alfredo Ramírez quien nos demostró que con el gusto, el olfato, e incluso el oído, su cocina está en la búsqueda de la lealtad del cliente. El lugar muestra una decoración sencilla con colores tenues que relajan y mesas amplias para una sobremesa larga. La terraza se encuentra al fondo y tiene un ambiente más juvenil; con música que va desde un pop de Britney Spears u OV7, hasta Chainsmokers a mayor volumen. Ideal para tomar un copa con tus amigos. No es un restaurante con una especialidad definida, pero el propósito de cada uno de los platillos se cumple. Como el aguachile citrón-camarón, con camarones abiertos en mariposa bañados en una salsa de toronja, naranja, limón y jengibre, ingredientes que obligan a la frescura. El pulpo real se encuentra sobre una cama de filete de pescado bañado con reducción de vino blanco y naranja; desde que llega el plato a la mesa te llegan los aromas del pescado con dejos dulces, al dar el primer bocado puedes sentir la textura del pulpo suave pero firme, no chicloso como acostumbra volverse con una mala cocción. Si prefieres la carne roja, está el rib eye tomahawk prime horneado en jugo de carne, mantequilla, mostaza antigua con un toque de ajo y romero. Se presenta sobre una parrilla individual lo suficientemente caliente para sonar la sinfonía de un corte de carne sobre el asador; viene acompañado con jugo de carne y ensalada al orégano con una vinagreta de balsámico y aceite de oliva. La carne está ta