Tommy Dion

UPDATE, December 2024: Welcome to Time Out's handpicked selection of the best restaurants in Montreal, home to four of the best restaurants in the world for food right now (not to mention the eponymous restaurant of Top Chef Canada Season 11's winning chef). This list is intended to put your finger on Montreal's pulse—it's all about what's best at the moment, whether it's the hottest new restaurant, a weekend brunch, something iconic, or a stellar cheap eats; these are the places you'll want to eat at again and again and again. RECOMMENDED:Most romantic restaurants in Montreal right nowMichelin star-calibre restaurants in Montreal

MISE À JOUR, novembre 2024 : Bienvenue dans la sélection soigneusement élaborée par Time Out des meilleurs restaurants de Montréal, offrant actuellement les plats les plus délicieux de la ville, servis avec une expertise inégalée. Cette liste vise à vous tenir informé de l'effervescence culinaire de la ville — ou les nouveaux restaurants de Montréal à essayer dès que possible — et à vous donner un aperçu de ce qui se passe actuellement. RECOMMANDÉ :Des restaurants de calibre Michelin à MontréalLes meilleurs restaurants italiens à Montréal

Après les Français et les Anglais, les Italiens représentent le troisième groupe ethnique en importance à Montréal, et avec eux (et les inspirations qui en découlent) viennent les meilleurs restaurants italiens de Montréal. Avec la réputation de la ville en tant que capitale culinaire du Canada et la culture alimentaire italienne de renommée mondiale, ce n'est pas une coïncidence si beaucoup des meilleurs restaurants de Montréal sont italiens. Que vous soyez à la recherche de la meilleure pizza, d'un café exceptionnel, d'un repas bon marché, d'un bar à vin ou d'un restaurant raffiné à Montréal, il y a un restaurant italien pour vous. RECOMMANDÉ : Guide complet des meilleurs restaurants de MontréalVotre guide ultime de la meilleure pizza à Montréal

C'est officiel : les inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN sont déjà à Montréal, faisant des réservations secrètes et payant tous leurs repas pour ne donner aucun indice. D’ici là, la liste qui suit consigne les restaurants que nous croyons être de calibre à gagner des étoiles Michelins. S’y retrouvent autant les institutions de premier ordre autant que les pionniers de la gastronomie, allant du restaurant des plus romantiques à la quintessence des meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal, tous permettant à Montréal de se démarquer comme un grand joueur. RECOMMANDÉ: Le guide complet des meilleurs restaurants à MontréalLes 33 meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal

It's official: anonymous MICHELIN inspectors are already in Montreal, making secret reservations and paying for all their meals to make sure they don’t tip anyone off. But until 2025 arrives, the following are what we think would be MICHELIN star restaurants in Montreal. They’re the city’s top-notch institutions and groundbreakers, from our most romantic restaurants to quintessential downtown eateries, that form the best of the best and make Montreal stand out as a cultural powerhouse. RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in MontrealThe best cheap eats in Montreal

Déguster le meilleur café à Montréal est l'un des plaisirs les plus simples qui soient : Il figure en tête de notre sélection des meilleures activités bon marché à Montréal lorsqu'il est dégusté dans un café, qu'il fait partie d'un excellent déjeuner ou produits des meilleures boulangeries. Bienvenue dans la seule liste de cafés de la quatrième vague, de micro-producteurs et de cafés de style européen de l'île dont vous aurez besoin. RECOMMANDÉ : Guide complet des meilleurs restaurants de MontréalLes meilleures boulangeries et pâtisseries de MontréalLes meilleurs brunchs à MontréalBrunchs les plus arrosés de Montréal

From our famous bagels and poutine, to the best eggs benedict and sick stacks of pancakes, welcome to Montreal's must-eat guide to brunch. No matter what you're looking for, this round-up of neighbourhood favourites, Montreal classics and sophisticated spots has got you covered. If you (over)indulged in some Montreal nightlife, or you just want kick off the weekend with a decadent start (or the perfect coffee), this essential list of the best brunches in Montreal is for you. There’s a huge range of choices here, ranging from boozy brunches to classics and innovators.  RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in MontrealWhere to find the best breakfasts in MontrealBest places for coffee in Montreal46 best bakeries and pastry shops in Montreal for savory or sweet goods33 best downtown Montreal restaurants

De ses célèbres bagels à ses piles de pancakes à la ricotta et au beurre noisette à l’érable, en passant par la meilleure sauce hollandaise en ville, voici le guide des brunchs incontournables de Montréal. Que ce soit pour souligner une occasion spéciale avec des mimosas, commencer le week-end du bon pied ou récupérer après une soirée festive, ce tour d’horizon comprend des perles de quartier, des grands classiques et des découvertes sophistiquées. Vous aimez commencer votre fin de semaine de façon somptueuse? Votre hangover est tout aussi célèbre que la vie de nuit de Montréal, peuplée par sa floppée de bars? De par la ville, le brunch est une étape essentielle. L'éventail de choix est très large, allant des casse-croûtes et brunchs arrosés aux classiques et aux innovateurs.  RECOMMANDÉ: Guide complet des meilleurs restaurants de MontréalLes meilleurs nouveaux restaurants de MontréalLes 33 meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal

While the city loves to get up in arms over who's making the best bagels and the best smoked meat, the best poutine in Montreal is the most hotly contested comfort food. Everyone's got their favourite spot, even if they know first-timers should eat at places like La Banquise, and every restaurant makes subtle tweaks and takes on what makes a good one: Fries that are crispy on the outside but soft on the inside, flavorful brown gravy and cheese curds that squeak against your teeth. As the city’s most popular dish found at both fine dining and diners alike, it's one of the best cheap eats year after year, and is the perennially perfect remedy to a night out at the city’s best bars.  RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in MontrealBest cheap eats in MontrealBest sandwiches to eat in Montreal right now

Montrealers are all about rooftops (especially when they are hidden). The minute the mercury starts to rise, you'll find us daydrinking outside—we earned it after a long winter. Throw a rooftop with a jaw-dropping view into the mix and things go up a notch. From afternoons spent (boozily) basking in the sun, to secret bars perched high above the city, we love them all for a lofty brunch, some of the best cocktails or a trip to one of the best LGBTQ+ bars. What can we say? Rooftops raise the bar. RECOMMENDED: Full guide to the best bars in MontrealBest speakeasys and hidden bars in MontrealThe ultimate guide to the best nightlife in Montreal

Get your day drinking and best brunch on in Montreal. That big night from the best bars and best clubs in Montreal needs a (boozy) brunch service worth its weight in endless bellinis and eggs-benny. This list tells you where to find the most excellent hair of the dog, with platefuls of delicious eats to soak up regrets.  RECOMMENDED: Full guide to finding the best brunch in Montreal

Les Montréalais entretiennent une histoire d'amour avec le faible coût de la vie et la qualité de vie élevée de leur ville, et les meilleurs restaurants pas chers de Montréal en sont l'un des meilleurs arguments. Il est merveilleux d'aller dans n'importe quelle partie de l'île et de trouver de la nourriture qui est à la fois satisfaisante et frugale, des restaurants italiens aux meilleures poutines et bagels de Montréal. Nous ne pouvons pas promettre que certains d'entre eux ne sont pas populaires, alors profitez des files d'attente dans ces repaires d'étudiants populaires et ces légendes locales, mais il y a quelques joyaux cachés que nous avons décidé de partager. RECOMMANDÉ : Guide complet des meilleurs restaurants de MontréalLes meilleurs restaurants chinois à Montréal

L’angle des rues Marquette et Gilford, une fois animé pendant plus de 10 ans par la Maison Publique, n’aura pas resté inerte bien longtemps : une seconde maison, qui semble d’ailleurs déjà bien ancrée dans le Plateau Mont-Royal, a éclot. C’est dorénavant l’ère du Violon. Le bâtiment de pierres bourgogne révèle un rez-de-chaussée fenestré, sans toutefois exhiber le domestique de la maison. On y sent un côté à la fois mystérieux et séduisant : le restaurant Le Violon se fait énigmatique, envoûtant, désirable… Sommes-nous à New York ? Sitôt le passage entre les deux grandes plantes annonçant la porte d’entrée, nos ressentis se confirment. Les attentes quant à la salle sont assouvies. Du côté droit, une énorme toile de dalmatien — peinture réalisée par l’artiste et copropriétaire Dan Climan —, veille sur les clients. Du côté gauche, on aperçoit le long bar mythique (remis au goût du jour) de la Maison Publique, faisant face à la cuisine, ainsi que trois tables de deux personnes le long des fenêtres. C’est élégant, raffiné, minimaliste. Les tables nappées de blanc se font très invitantes. Moi et mon invité préférerons le menu dégustation carte blanche à 100$ au menu à la carte. « C’est le meilleur moyen de goûter à un maximum de plats », nous confie notre très souriante serveuse de la soirée, Kyra. (Un des quelques employés qui ont déménagé à Montréal du West Island pour suivre le chef Danny Smiles.) Si l’accord vins pensé par Andrew Park se fait tentant, c’est davantage le Créman

Ma récente expérience à la cérémonie du Guide Michelin à Dubaï tombe dans la catégorie du « il faut le vivre pour le comprendre ». Il faut le vivre pour comprendre et saisir l’ampleur du plus ancien guide culinaire au monde. Pour capter une parcelle de cette énergie volatile, la voir s’emparer de la ville, des Doubaïens, des restaurateurs, des chefs, des sommeliers, jusqu’aux plongeurs. Photograph: Anthony Fleyhan | Michelin Dubaï En pénétrant dans la salle du nouveau (et grandiose) hôtel One&Only Za’abeel, où plus de 400 personnes de l’industrie et des médias se sont réunies, la tension est palpable. Les esprits ont mis un léger frein à la fête — le champagne, les cocktails et les bouchées agrémentées de caviar et de truffe lors de la réception de bienvenue avaient certes aidé à relâcher la tension, mais désormais, toute l’attention est concentrée sur la scène. Photograph: Michelin Dubaï La maîtresse de cérémonie n’en est pas à son premier rodéo : chaque phrase est mesurée. Une brève introduction, suivie d’un discours d’abord par Hoor Al Khaja, vice-présidente des opérations internationales de Dubaï, puis par Jaggi Harkesh, vice-président de Michelin Moyen-Orient/Afrique du Nord, et enfin, un mot de bienvenue virtuel par Gwendal Poullennec, directeur international des Guides gastronomiques Michelin. Après son éloge de la scène gastronomique florissante de Dubaï, attirant non seulement les plus grands chefs internationaux (Heston Blumenthal, Anne-Sophie Pic,

What we love about Montreal's food scene—and one of the reasons why it’s so famous—is because of its intimate, multicultural nature. Sometimes nostalgic and always serious, it’s impossible not to feel the warmth of Quebecers—that sense of hospitality and generosity. It breaks down barriers and upholds tradition. In the words of Chef David McMillan, "Quebec’s clientele is the best in the world," adding that diners are also curious, open-minded, and bon vivants—a dream for any chef. And if there is a chef duo that exemplifies this niche in an exceptional way, continuously making Montreal shine on the international stage with their flagship restaurant, Montreal Plaza, it’s Charles-Antoine Crête and Cheryl Johnson. In February, a new member of their culinary family was born next door to their famous eaterie: welcome, Juliette Plaza. Juliette Plaza ticks most of the boxes mentioned in the first paragraphs of this review. Guests should expect very personal dishes from the Crête-Johnson duo, plates where you could imagine what Juliette Crête (Charles-Antoine's mother) might have served during family gatherings (with a sprinkle of madness and a zest for life). Upon arrival, you’ll be welcomed into a cleverly arranged small dining room that can accommodate up to 30 people. When it comes to the decor, the playful nostalgia will make you smile: Asterix comics on the wall, Smurf figurines, and an upside-down boat hanging from the ceiling. Photograph: Tommy Dion The menu unfolds in four

Ce qu’on aime de la gastronomie montréalaise — et l’une des raisons pourquoi elle est tant couru par les épicuriens du monde entier —, est son côté invitant, personnel, multiculturel… Parfois régressive, mais toujours sérieuse. On peut souvent sentir la chaleur des Québécois, leur sens de l’hospitalité et leur générosité, sans avoir peur de se dévoiler. De briser les barrières. De se réapproprier les codes. Parce que ce n’est pas moi qui l’ai dit ; en reprenant les mots d’un certain David McMillan, « la clientèle québécoise est la meilleure au monde ». Et s’il y a un duo chef-fe qui exploite ce créneau de manière exceptionnelle en ne cessant de faire briller Montréal à l’international avec leur restaurant phare le Montréal Plaza, c’est bien Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson — dont nous n’avons d’ailleurs pas terminé d’entendre parler. En février dernier, une nouvelle entité à leur image a vu le jour à la porte voisine du Montréal Plaza : bienvenue chez Juliette Plaza. Le Juliette Plaza coche la majorité des cases des adjectifs mentionnés en introduction. Nous avons ici droit à une cuisine tellement personnelle du duo Crête-Johnson, que l’on peut s’imaginer ce que Juliette Crête (mère de Charles-Antoine) pouvait servir lors des rassemblements en famille, tout en soupçonnant un brin de folie, une joie de vivre. C’est dans une petite salle à manger intelligemment disposée pouvant accueillir 30 personnes bien cordées, que Juliette nous accueille. On aime le contraste chic-r

It’s official: As of today, the mouthwatering aroma of seared beef, golden-kissed fries, gooey cheese, and the expertly crafted blend of homemade spices fill the air at Time Out Market Montréal. Let's welcome the king of the smash burger and his unctuous dishes, Chez Simon Cantine Urbaine! Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal They say the secret is in the sauce, but for Simon Jodoin-Bouchard, it also lies in flavour combinations, texture, and execution. He is proof that smash burgers are not just a trend. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine Simon was trained in the American style of Barbecue. He studied all the classics and subtleties of fast food to create a unique product, reflecting his personality and remaining faithful to countless recipe tests. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal "Everything I create results in a flavour explosion in the mouth. I look for ingredients that assert themselves on the palate, marrying sweet, salty, acidic, umami, without forgetting about texture," says Simon. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine His quest for the best smash burger led him to the classic that’s been on his menu since day one. We’re talking about a perfectly smashed 100-gram patty, capicola, a schmear of American cheddar cheese, a few crisp pickles, caramelized onions, Simon’s signature sauce, all wrapped inside "Martin's" pillowy potato buns. Photograph: Rachel Cheng | Chez

A partir d'aujourd'hui, les doux arômes de bœuf haché, de frites dorées, de fromage fondu et des savants mélanges d’épices maison conférant à ses sauces et son chili un je-ne-sais-quoi enivrent maintenant le Time Out Market Montréal. Accueillons le roi du smash burger et ses décadentes créations, Chez Simon Cantine Urbaine ! Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal On dit que le secret est dans la sauce, mais pour Simon Jodoin-Bouchard, le secret réside aussi dans les combinaisons de saveurs, de textures et d’exécution. Il est la preuve qu’un smash burger n'est pas juste une tendance. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine Simon a été formé à l’américaine autant pour la culture entourant le barbecue que pour le fast food. Il a scruté tous les classiques et les subtilités de la restauration rapide pour créer un produit unique, reflétant sa personnalité et restant fidèle aux innombrables tests de recettes. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal « Chaque recette que je crée résulte d’une explosion en bouche. Je cherche des saveurs qui s’affirment au palais, en mariant le sucré, le salé, l’acidité, l’umami, sans oublier les textures » dit Simon. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine Sa quête du meilleur smash burger l’a mené à son classique « Smash burger » au menu depuis le jour 1. Son interprétation se résume en une boulette de 100 grammes smashée à la perfection, du capicollo, une tranch

Après nous avoir mis l’eau à la bouche à Tétreaultville, un burger mythique arrive en centre-ville. Simon Jodoin-Bouchard, également connu sous le nom de Simon de l’Est, maître du barbecue (ainsi que maître dans l’art des sauces et des épices à frotter pour le barbecue), auteur de deux livres (un livre sur le barbecue et un livre sur les hamburgers), et roi du smash burger... mais surtout pas chef ! insiste-t-il. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal Simon est un produit unique issu du travail, de l’acharnement, de la passion et d’un petit peu de chance. « Pas plus loin qu’en 2016, je travaillais dans une usine. Je travaillais par obligation en attendant le week-end où je pouvais enfin m’amuser et m’épanouir à fumer ma propre viande, à créer des mélanges d’assaisonnements, à créer mes propres sauces barbecue », avoue-t-il.  Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal En 2017, des événements imprévisibles le mettent face au mur : plus de travail, non plus d’éducation spécialisée. Face au mur ou face à ses passions ? Sa passion pour l’art du barbecue à l’américaine l’amène d’abord à vendre à son entourage ses concoctions, à commercialiser ses propres sauces S.J.B, puis à compétitionner dans les plus grands rassemblements de barbecue aux États-Unis. À sa première compétition au Texas, il repart notamment avec une troisième position pour la poitrine de bœuf (brisket) et la huitième position pour le poulet, sur une soixantaine

After tantalizing our taste buds in Tétreaultville, a legendary burger is coming downtown. Simon Jodoin-Bouchard, also known as Simon of the East, is a barbecue master (as well as rubs and spices), author of two books (one about barbecue and one about burgers), and king of the smash burger... but definitely not a chef he insists. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal Simon is a unique product of hard work, determination, passion, and a little bit of luck. "Back in 2016 I was working in a factory. It was a job out of necessity, where I couldn’t wait for the weekend when I could smoke my own meat, blend my own seasonings, and make my own barbecue sauces," he admits. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal In 2017, unforeseen events had him up against a wall with no work. But looking back now, was he up against a wall or simply staring straight into his future? His passion for the art of American-style barbecue first led him to sell his spices, rubs and sauces to those around him—marketing his S.J.B sauces, and then competing in some of the largest barbecue gatherings in the United States. His brisket placed third (and his chicken placed 8th) out of 60 competitors in his first competition in Texas.  Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal Not bad for a self-taught guy from Tétreaultville. Every time Simon returned from a trip south, he was even more inspired and motivated. And from 2017 to 2020

C'est officiel : Time Out Market Montréal accueille officiellement Climats, une toute nouvelle brasserie moderne aux saveurs locales, conçue et créée de A à Z pour le Marché — le meilleur de la ville sous un seul toit.  Le cerveau derrière tout cela est le chef Jean-Sébastien Giguère, le chef renommé à la tête du bistro Le Coureur des Bois, de la Cabane du Coureur, ainsi que du Restaurant H3, ce dernier situé en périphérie du centre-ville de Montréal. Grâce à un parcours professionnel qui l’a mené dans plusieurs cuisines réputées du Québec — notamment au Toqué! et la Cabane à sucre au Pied de Cochon —, le chef arrive au Marché avec un menu très moderne appelant la gourmandise, le réconfort et l’accessibilité, ponctué par des ingrédients bien de chez nous, aux saveurs parfois authentiques, parfois complètement uniques.  Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market Montréal « Je m’assure d’avoir quelques classiques comme la guédille ou le fish’n’chips, mais en les rehaussant et les travaillant de manière unique », explique le chef Giguère.  Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market Montréal La guédille aux crevettes sera présentée dans un pain hot-dog surdimensionné fait sur mesure par une boulangerie artisanale, et le poisson frit avec du flétan de la Gaspésie (rien de moins). Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market Montréal D’autres plats aux saveurs plus distinctes feront également leur apparition au menu, comme un saumon saisi avec une

It's official: Time Out Montréal Market officially welcomes Climats, a modern new brasserie highlighting local flavours, designed and created from A to Z for the Market —the best of the city under one roof. The mastermind behind Climats is Chef Jean-Sébastien Giguère, the renowned chef at the helm of Le Coureur des Bois bistro, Cabane du Coureur, and Restaurant H3 (located on the edge of downtown Montreal). With a professional journey that has taken him through several of the most famous restaurants in Canada, including Toqué! and La Cabane au Pied de Cochon, the chef is serving up a modern menu at the Market that is at once indulgent, comforting, and accessible. Punctuated by locally sourced ingredients, expect them to appear in traditional form—and sometimes with a completely unique twist. Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market Montréal "I wanted to include classics like a giant guédille or fish and chips, but in a next-level, unique way," explains Chef Giguère. Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market Montréal The guédille (if it's your first time, think lobster roll) will be served in an oversized hot dog bun custom-made by the artisanal bakery le Tamelier. And the fish will be made with nothing less than Gaspé halibut. Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market Montréal Other dishes with more distinctive flavours will also make their appearance on the menu, like the seared salmon with a cream of corn and seasonal vegetables, muss

Chef Jean-Sébastien Giguère will be in good company at Time Out Market Montréal—home to some of the best chefs and restaurants in the city under one roof. The Market is thrilled to welcome the chef—an alum of iconic restaurants like La Cabane au Pied de Cochon, Toqué!, Le Coureur des Bois and Restaurant H3—as the new signature chef on the block, along with his local brasserie concept: Climats. Photograph: Matt Ayotte | Chef Jean-Sébastien Giguère Climats, also the name of his acclaimed book, will be opening at Time Out Market Montréal at the beginning of February, and fans of the chef’s innovative, terroir-driven dishes are counting down the days. "In every establishment where I've worked, the atmosphere somewhat dictated the menu. It's my way of keeping my team and myself motivated," he explains. Photograph: Matt Ayotte | Climats Currently at the helm of La Cabane du Coureur and the two lauded wine-focused restaurants Le Coureur des Bois and Restaurant H3, Climats is the newest addition to the chef’s family of restaurants, a challenge he will tackle with the rigour and creativity he is known for. Passion for good food and a love of eating have always been a part of Chef Jean-Sébastien’s life. His Italian grandmother instilled the importance of good manners in him before plunging into the culinary world at l'École hôtelière de Laval. Thanks to his natural leadership, the chef went from being a dishwasher at the renowned restaurant Derrière les Fagots (in the company of su

Si vous connaissez les restaurants la Cabane au Pied de Cochon, le Toqué!, Le Coureur des Bois, le Restaurant H3, vous allez être heureux d’apprendre que le nouveau résident du Marché a une belle histoire d’amour (et de travail) dans chacune de ces grandes tables ! Chef Jean-Sébastien Giguère, bienvenue à la plus grande halle gastronomique de Montréal : Time Out Market Montréal. Photograph: Matt Ayotte | Chef Jean-Sébastien Giguère Climats est le nom de la brasserie qui verra le jour le 8 février prochain, mais aussi le titre de son dernier livre. « Dans chaque établissement où j’ai travaillé, c’est un peu le climat qui dictait le menu […] et encore aujourd’hui, c’est ma manière de garder mes équipes (et moi-même) motivées ! », explique Jean-Sébastien.  Photograph: Matt Ayotte | Climats En effet, aujourd’hui à la tête de la cabane à sucre La Cabane du Coureur, des deux restaurants acclamés par leur impressionnante carte des vins Le Coureur des Bois et le Restaurant H3 — sans oublier Climats, le prochain établissement inauguré dans la famille —, Jean-Sébastien se doit d’allier rigueur et créativité. La passion pour la bonne nourriture et le plaisir de bien manger ont toujours fait partie de lui. Sa grand-mère italienne lui a d’abord inculqué les premières bonnes manières, avant de se jeter dans la marmite en s’inscrivant à l’École hôtelière de Laval.  Fort de son leadership naturel, son périple en tant que plongeur au feu restaurant Derrière les fagots (alors que Martin Ju