Moleskine est le chef de file de la nouvelle vague des pizzérias de style napolitain de Montréal. Le chef Frédéric St-Aubin propose un mélange d’ingrédients traditionnels et de saison. C’est étonnant à quel point c’est frais, réconfortant et stimulant. Les amateurs de pizzas classiques adoreront la Marguerite ou la Salsiccia, préparées avec des ingrédients délectables : des saucisses maison, du fromage stracciatella di buffala et fior di latte, un filet généreux d’huile d’olive et, évidemment, une bonne dose de sauce tomate.
MENU
Entrées
SaladeLaitue, noix de cajou, pecorino
Pain à l’Ail
Fromage
Fromage et champignons
Burrata et Bruschetta
Pizza
MargueriteSauce tomate, fior di latte, straciatella de bufflonne, huile d’olive, basilic
Formaggi : Rossa ou BiancaSauce Mornay ou sauce tomate, mozzarella, cheddar, pecorino, poivre
GenoveseSauce pesto, tomates cerises, artichauts, fio di latte, ricotta salata
BrooklynSauce tomate, pepperoni, mozzarella, cheddar, origan
CalabreseSauce tomate épicée : sauce tomate épicée, salami au fenouil, fior di latte, miel, basilic
ParmigianaSauce rosée, dinde fumée, aubergine, tomates cerises, provolone, parmesan, basilic
SalsicciaSauce tomate, saucisse, champignons, olives noires, fior di latte, roquette au piment
ProsciuttoSauce tomate, prosciutto fumé, fior di latte, oignon rouge, roquette, padano
RoyaleSauce tomate épicée, salami, bacon, saucisse, pepperoni, mozzarella, monterey jack
Burrata CapreseSauce tomate, burrata, pesto, roquette, oliv