Time Out Market Lisboa

Time Out Market Lisboa

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Ano novo, pratos novos no Time Out Market Lisboa

Ano novo, pratos novos no Time Out Market Lisboa

Ano novo, vida nova? 2025 ainda agora começou e já não podemos com o cliché ... Mas se a vida de sempre continuar, vale a pena aproveitar a boleia da passagem de ano para, pelo menos, experimentar coisas novas. O Time Out Market de Lisboa, que junta o melhor da cidade debaixo do mesmo tecto, nunca falha e tem pratos novos para provar já a partir Janeiro. Além das novidades nos restaurantes de sempre, há novos espaços para explorar, como o quiosque Smokin Asia BBQ de Maurício Vale (do Asian Lab). Ano novo, vida nova?  Recomendado: O que esconde o calendário de feriados para 2025
Mesa de Verão no Time Out Market

Mesa de Verão no Time Out Market

Sabemos como é difícil entrar no Time Out Market Lisboa, no Cais do Sodré, e escolher o que comer entre tantas possibilidades. Queremos sempre provar coisas novas, claro, mas depois bate uma saudade daquele prato irresistível que conhecemos tão bem. Para não haver dúvidas nem hesitações, reunimos 10 pratos obrigatórios para esta estação quente no mercado (entre novidades e clássicos irresistíveis). Com a promessa de que vai sair mais fresco, mas com o coração quente, o estômago bem forrado e grandes memórias.   Recomendado:🍹Brinde ao Verão: novos cocktails para provar no Time Out Market
Brinde ao Verão: novos cocktails para provar no Time Out Market

Brinde ao Verão: novos cocktails para provar no Time Out Market

Diz a tradição que no Inverno os cocktails devem aquecer e no Verão arrefecer, mas já nada é que como era (nem sequer o tempo!), por isso em qualquer estação do ano o que interessa é estar a par das tendências. A equipa do Time Out Bar e as dos outros bares do mercado prepararam cartas de cocktails bastante exóticas para esta estação, com ingredientes frescos e tudo preparado de raiz. Os clássicos continuam por lá, para quem não passa sem bebidas e brindes mais tradicionais, mas desta vez sugerimos quatro novos cocktails – que vão bem com as noites quentes no food hall. Recomendado: O melhor da cidade debaixo do mesmo tecto: os restaurantes do Time Out Market Lisboa
Time Out Market. 10 anos, 10 coisas para fazer em Maio

Time Out Market. 10 anos, 10 coisas para fazer em Maio

Passaram exactamente 10 anos desde que lançámos a pergunta: “Como é que se come uma revista?” Não era retórica, metáfora, brincadeira ou trocadilho. Em Maio de 2014, a Time Out tornava-se na primeira revista do mundo que se podia ler, comer e beber. A primeira revista do mundo que se lembrou de oferecer aos leitores um lugar onde os artigos saltavam para a realidade.  O Time Out Market Lisboa não foi só inédito: foi pioneiro. Outros nasceram depois dele, à imagem dele, à volta do mundo – de Nova Iorque ao Dubai, de Montreal à Cidade do Cabo. E agora, chegou a vez do Porto. Uma década depois do Mercado da Ribeira, em Lisboa, a Estação de São Bento ganha uma ala Time Out e uma torre desenhada pelo premiado arquitecto Eduardo Souto Moura, onde os melhores chefs e pratos e copos e experiências da cidade deixam de estar apenas em artigos da revista e ganham vida: textura, sabor, cheiro, som, um novo coração a bater. Uma nova revista para ler, comer, beber. E viver. Saiba como celebrar este grande mês nos Time Out Markets de Lisboa e do Porto.       Recomendado:❓FAQs – Time Out Market Porto  
Os melhores balcões do Time Out Market Lisboa

Os melhores balcões do Time Out Market Lisboa

Balcões há muitos – e cada vez melhores e mais bonitos. Alguns, como não podia deixar de ser, moram dentro do Time Out Market. Afinal, como gostamos de dizer e repetir, o mercado junta debaixo do mesmo tecto o melhor da cidade de Lisboa. Para comer marisco, picar croquetes, confortar-se com um bom bife ou comer pasta fresca italiana acabadinha de fazer não faltam balcões com vista privilegiada para a cozinha, onde tudo acontece. Enquanto se delicia, pode assistir ao espectáculo entre tachos e panelas e ainda trocar dois dedos de conversa com quem o recebe do lado de lá.  Recomendado: Ano novo, pratos novos no Time Out Market
Cinco coisas para fazer no Time Out Market no Natal

Cinco coisas para fazer no Time Out Market no Natal

Há quanto tempo não manda um postal a alguém? Pois, há demasiado tempo... E que melhor altura para o fazer do que o Natal, quando o coração fica mais quentinho e bate sempre aquela saudade de quem está longe? Este ano, o Time Out Market instalou um marco de correio gigante mesmo no meio do food hall, que não vai servir apenas para colocar a suas cartinhas, mas também para criar um postal de Natal animado. Mas há mais para entrar no espírito: workshops de cozinha, presentes e muita matéria-prima para a consoada. Venha viver o Natal no mercado. Recomendado: As coisas mais natalícias para fazer em Lisboa
As melhores sandes do mercado

As melhores sandes do mercado

Entre duas fatias de pão pode estar a felicidade do Homem. E se o Time Out Market promete o melhor da cidade debaixo do mesmo tecto, esta lista promete o melhor de Lisboa para comer com as mãos. Por aqui há sandes tradicionais portuguesas, como a eterna bifana – versão d'O Frade, uma à la italiana e a sempre surpreendente e até infantil (mas irresistível) sandes da croqueteria, com... croquetes, pois claro. O melhor é fazer várias visitas ao Mercado da Ribeira e prová-las a todas. Recomendado: Ano novo, novos pratos no Time Out Market

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Cozinhas do Mundo: Tailândia – Pad Thai

Cozinhas do Mundo: Tailândia – Pad Thai

A cozinha tailandesa, além de muito rica em sabores e aromas, também é muito versátil e fácil de reproduzir em casa. Venha descobrir mais sobre esta gastronomia, ingredientes e técnicas neste workshop conduzido pelo chef Miguel Mesquita. Receitas: Salada Tailandesa de Amendoim e Pad Thai de Frango e Carmarão. 42€ (bilhete individual, inclui workshop e almoço). Duração: 2h. A partir dos 18 anos.
Pastéis de Nata

Pastéis de Nata

O Pastel de Nata é o clássico mais amado da pastelaria portuguesa e um clássico da programação da Academia. Descubra a história deste maravilhoso pastel, aprenda a receita tradicional e a melhor forma de confecionar esta iguaria em sua casa e com os ingredientes que pode comprar no supermercado mais próximo. No fim, delicie-se com uma caixa cheia com os seus próprios Pastéis de Nata, ainda mornos e polvilhados com canela e açúcar. 32€ (bilhete individual, inclui workshop e degustação). Duração: 1h30. A partir dos 12 anos.
Masterclass: Tailândia

Masterclass: Tailândia

Durante cerca de mais de 3 horas, o chef Miguel Mesquita vai ensinar a fazer três receitas icónicas da cozinha tailândesa, assim como contar muitas curiosidades sobre esta gastronomia. Começamos por uma salada “Yum Woon Sen” (Salada de noodles e camarão), depois pela tradicional “Larb” e terminamos num autêntico “Khao Pad Sapparot” (um pad thai feito com arroz e ananás). Este será o programa desta Masterclass da Academia Time Out. Workshop não indicado para vegetarianos ou veganos.
Masterkids "EUA" - Dia do Pai

Masterkids "EUA" - Dia do Pai

Hoje o dia é dele, mas é conjunto que, pais e filhos, vão meter mãos à obra para cozinhar um almoço de comer e chorar por mais. Será um verdadeiro trabalho de equipa, acompanhado pelo chef Miguel Mesquita. Receitas: Mac&Cheese (massa com queijo) e “o melhor hambúrguer do mundo”.  35€ (bilhete duplo criança + adulto, inclui workshop e almoço)
Cozinhas do Mundo: Índia

Cozinhas do Mundo: Índia

Todos os meses, o chef Miguel Mesquita conduz as viagens gastronómicas da Academia Time Out por diferentes cozinhas do mundo. Este mês, vamos até à Índia aprender mais sobre a gastronomia indiana, caracterizada pelo uso de especiarias, ervas aromáticas e vegetais. Venha aprender a cozinhar pratos como o Naan e Murgh Makhani (Butter Chicken).  40€ (bilhete individual, inclui workshop e jantar). Duração: 2h. A Partir dos 16 anos.
Masterclass de Risotto

Masterclass de Risotto

Todos os meses, o chef Miguel Mesquita conduz as viagens gastronómicas da Academia Time Out por diferentes cozinhas do mundo. O Risotto é um dos mais deliciosos símbolos da gastronomia Italiana. Nesta Masterclass, vamos ensinar a fazer as combinações certas para um Risotto de chef, passando pela escolha do bago, o caldo feito de raiz e todos os ingredientes que podem ser adicionados. Venha dominar todos os segredos deste prato delicioso. Receitas: caldo de camarão e Risotto de gambas. 40€ (bilhete individual, inclui workshop e jantar)

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Smokin Asia BBQ: Ano Novo, novas sandes!

Smokin Asia BBQ: Ano Novo, novas sandes!

Uma das tendências gastronómicas para 2025 leva as sanduíches a um nível ainda mais alto: pão irrepreensível e recheios cada vez mais complexos. E nem de propósito, o Ano Novo trouxe uma novidade ao Time Out Market Lisboa, o Smokin Asia BBQ, um conceito inovador que combina o melhor do barbecue com sabores intensos e autênticos da culinária asiática, em forma de sandes. A ideia, que já andava na cabeça do chef Maurício Vale, responsável pelo Asian Lab, há algum tempo, finalmente ganha vida num quiosque do mercado. RITACHANTRE E o que torna este Smokin Asia BBQ tão especial? A qualidade da carne, um corte nobre de vaca (brisket) proveniente da América do Norte, que é cozinhada em fogo durante um longo período e cura por mais 10 dias, resultando num pastrami com uma textura macia de sabor único. Para acompanhar essa carne de qualidade excepcional, o chef escolheu o pão baguete vietnamita, que é parcialmente cozido e finalizado no local para garantir aquela crocância perfeita. Depois entram os molhos de inspiração asiática, sabores doces, picantes, fermentados e ácidos, que dão o toque final a cada sanduíche. RITACHANTRE A carta do Smokin Asia BBQ é curta, mas cheia de personalidade, com quatro opções de sanduíches, incluindo uma versão vegetariana. A My Home Run (pastrami de brisket, maionese gochujang, pickles de cebola e scarmoza fumada), a Spice & Vice (pastrami de brisket, coleslaw de maçã, caviar de mostarda e salsa verde vietnamita) e a Zesty Banh Mi (pastrami de bri
Time Out Market Lisboa. O que nos traz 2025

Time Out Market Lisboa. O que nos traz 2025

Um Janeiro bem seco  Depois de todos os excessos do mês de Dezembro, é altura de reparar os estragos e entrar suavemente em 2025. Uma das formas de o fazer é deixar no ano velho todo o álcool e ressacas – assim diz o movimento Dry January, iniciado em 2014 no Reino Unido. Muita gente em todo o mundo tem aderido ao desafio de não beber uma gota de álcool no primeiro mês do ano. Joana Freitas Para os que gostam de beber o seu copo de vez em quando, o Time Out Bar tem propostas para substituir o conteúdo desse copo por algo igualmente delicioso, mas sem uma gota de álcool.  Há duas propostas de mocktails: o No Shot feito com um licor de toranja e flor de sabugueiro (não alcoólico), xarope de hibiscos e sumo de toranja e maçã, e o Wellerman com sabores mais tropicais como o ananás e o coco. Uma agenda preenchida  DR A 14 de Fevereiro, o Estúdio Time Out recebe o concerto de Sara Cruz, integrado no Festival Montepio Às Vezes o Amor. Sara Cruz é uma cantautora açoriana que mistura pop e folk, unindo a sua música às suas raízes insulares. O seu álbum de estreia, Fourteen Forty-Five, editado no passado mês de Outubro, reflete a dualidade da artista, que divide a sua vida entre Ponta Delgada e Lisboa, cidade onde o disco ganhou forma. Bilhetes na Ticketline. A 21 de Março, é a vez de ceder o palco do Estúdio Time Out à comédia. Michelle Wolf, artista americana multifacetada, conhecida pelo seu trabalho como comediante, escritora, produtora e apresentadora de televisão, apresenta-s
Três ideias para entrar em 2025 no Time Out Market Lisboa

Três ideias para entrar em 2025 no Time Out Market Lisboa

Se há um sítio altamente recomendável para fazer a última refeição do ano é o restaurante Pap’Açôrda, no Time Out Market Lisboa. Não só tem a garantia de que tudo o que vai comer e beber é óptimo, como é daqueles lugares onde todos se sentem em casa.  Depois do jantar, a festa segue, ora no Rive-Rouge, ora no Estúdio Time Out com uma festa Remember 80s, 90s e 00s.  Não se deixe dormir e trate já de reservar mesa ou comprar bilhetes. Jantar de Passagem de Ano no Pap'Açorda Para esta noite de fim-de-ano, a chef Manuela Brandão preparou um menu especial que inclui, nas entradas, canja de perdiz com ovo de codorniz e poejos; nos principais, filetes de peixe-galo com molho de alcaparras e arroz de sultanas ou perna de cabrito assado no forno com batatinhas e castanhas; e, nas sobremesas, bolo de trufa de chocolate ou suspiro com frutos vermelhos e gelado de amora. (para reservar, ligue para 21 3464811). Remember 80’s vs 90’s vs 00’s Na viragem para o ano 2025, somos convidados a viajar ao passado no Estúdio Time Out. A máquina do tempo é uma mesa de mistura manuseada por DJs acostumados a repescar êxitos pop de décadas passadas. Neste caso, as de 1980, 1990 e 2000.Estúdio Time Out. 31 Dez (Ter). 23.00. 20€-40€ Hello 2025 Na passagem de ano, o Rive Rouge junta os DJs e as produtoras responsáveis por algumas das noites mais concorrentes da casa. Isto é, Tête-à-Tête, Reunião e Déjà Vu.Rive Rouge. 31 Dez (Ter). 23.00. 15€-750€ 🎄Natal com todos - um mês mágico no mercado 🏃 O últi
Time Out Market Lisboa recebe um novo inquilino: a Livraria Martins

Time Out Market Lisboa recebe um novo inquilino: a Livraria Martins

No mês em que se celebra o Natal por toda a cidade – e no Time Out Market, claro, com pratos especiais, workshops, concertos e peças de teatro – há um novo espaço para comprar presentes. Para acabar o ano em grande, o mercado recebe um novo inquilino no primeiro piso, junto à entrada do Pap’Açôrda: a Livraria Martins, da Guerra Junqueiro. A abertura está marcada para o dia 6 de Dezembro.  Embora este seja um espaço menor do que o original, a missão permanece a mesma: proporcionar aos leitores uma selecção cuidada e de qualidade, com uma curadoria das melhores obras existentes, oferecendo um stock variado que vai dos clássicos às novidades, com especial atenção à literatura independente e obras “fora da caixa.” 🎄Milagre de Natal – uma festa com TUDO à discrição 🏃 O último é um ovo podre: cruze a meta no Facebook, no Instagram e no Whatsapp
Aprender a fazer coroas de Natal com quem sabe da poda: Alcina Flor, do Mercado da Ribeira

Aprender a fazer coroas de Natal com quem sabe da poda: Alcina Flor, do Mercado da Ribeira

Convencemos a florista mais famosa do Mercado da Ribeira, Alcina Flor, a entrar no espírito natalício e a ensinar um pouco da sua arte e talento a quem quer aprender a fazer um arranjo de Natal. Num workshop com duas datas – 7 e 14 de Dezembro – a florista vai mostrar como se constrói uma coroa de Natal, em tons de verde e vermelho, personalizada por cada um dos participantes, e que garantidamente vai durar na sua porta ou mesa até ao Dia de Reis. Passar uma tarde entre leucadendros, trifenes, carvalho, flores de cera, hipérico, azevinho e ilex, e fazer a sua coroa de Natal é uma oferta do Time Out Market, que lança esta segunda-feira um passatempo nas redes sociais. Os lugares serão atribuídos aos vencedores e anunciados no Instagram. Mercado da Ribeira (Cais do Sodré). 7 e 14 de Dezembro, 15.00-17.00 🎄Milagre de Natal – uma festa com TUDO à discrição 🏃 O último é um ovo podre: cruze a meta no Facebook, no Instagram e no Whatsapp
“Natal com Todos” é no Time Out Market Lisboa

“Natal com Todos” é no Time Out Market Lisboa

No Time Out Market Lisboa, o Natal é de todos e com todos. De 29 de Novembro a 5 de Janeiro, o espírito de Natal invade o mercado com o evento Natal com Todos que promete concertos e animações todos os dias da semana. Os visitantes são convidados a entrar no ritmo frenético de Dezembro com uma agenda diária que inclui coros de Natal, concertos e DJ sets, peças de teatro para os mais novos, noites de dança e workshops temáticos. As luzes de Natal vão ser ligadas a 29 de Novembro e será já com a decoração a rigor que vai decorrer o resto da programação para esse dia: a actuação especial do coro TuneUp Voices, seguida de uma noite de salsa no food hall. A entrada é livre e gratuita em todos os eventos do food hall. Deixamos os destaques da programação para rechear o último mês da agenda de 2024: Coro de Natal. Os TuneUp Voices trazem o espírito natalício com o concerto Ring a Ling, It’s Christmas Time! que inclui êxitos de Natal como “Santa Claus is Comin to Town”, “All I Want for Christmas is You” e “Have yourself a Merry Little Christmas”. Datas: 29 Novembro, 9, 20 e 30 de Dezembro. Concertos e DJ Sets. Artistas como Daniela Mendes, Bartolomeu Calderon Trio, Alta Cena, Mr. Mónaco vão actuar ao vivo no palco de Natal, às quartas e quintas à noite. Aos sábados, convidamos um DJ (des)conhecido da nossa praça para vir passar discos ao mercado. Os DJ Sets de Ana Markl, Inês Lopes Gonçalves e Ivo Costa, Diogo Faro, Alex D’Alva Teixeira e João Gonçalves, assim como o colectivo Throw
O after Summit é no Time Out Market Lisboa

O after Summit é no Time Out Market Lisboa

De 11 a 14 de Novembro, Lisboa acolhe mais uma vez aquela que é a maior convenção de tecnologia e inovação do mundo. Este ano, são esperados na Web Summit mais de 70.000 participantes e 900 oradores de todo o mundo.A cidade enche-se de praticantes de networking – aka conversas de onde podem surgir sinergias e ideias para um bom negócio. E se há sítio onde a modalidade se pode praticar da melhor maneira é no Time Out Market. É que os websummiters também precisam de comer, beber e dançar! Se o Parque das Nações se transforma na meca da tecnologia e inovação por estes dias, a meca da boa comida e bebida da cidade continua a ser o Time Out Market Lisboa. É aqui que estão reunidos os melhores chefs e restaurantes e onde, na mesma mesa, se sentam 66 nacionalidades diferentes, a provar desde um tradicional bacalhau à Brás até à última criação de um chef com estrela Michelin. Assim, de 11 a 17 de Novembro, todos os caminhos vêm dar ao Time Out Market, para provar o melhor da cidade. Durante estes dias, o mercado contará com uma banda sonora diferente: sempre às 21.00, bandas portuguesas como os The Vault, The Olden, Trio Cadmira, Bootleg, Elite Funksters, The Invisible Tuba e Na Surra dão música ao Cais do Sodré. Para brindar além da carta habitual de cocktails de assinatura, o Time Out Bar criou um cocktail especial. Chama-se Summit Sparkler e leva gin, bergamotto, cordial floral, limão, mel e espumante (10€). Time Out Market Lisboa. Avenida 24 de Julho, Cais do Sodré. Todos os dias
Pap’Açôrda celebra o Outono com novidades

Pap’Açôrda celebra o Outono com novidades

Se há mudança de carta que é aguardada com ansiedade no Time Out Market em todas as estações é a do Pap’Açôrda. Ainda que todos os clientes fiéis saibam que se fizerem um choradinho à chef Manuela Brandão, dificilmente ela recusará fazer um prato que já não está na carta. Mas não se aflija que, nesta casa, os clássicos como as açordas, o arroz de cabidela e as costeletas de borrego panadas com esparregado, nunca saem de moda (e da carta). Francisco Romão Pereira / Time Out Nesta carta de Outono, há muitas coisas boas para vir provar como uma salada outonal ou uns pezinhos de coentrada para começar, um arroz de cabrito no forno que o vai deixar com vontade de voltar ou uma empada de pato e cogumelos com salada verde e laranja, entre muitos outros pratos de conforto. E para fechar, claro, a mousse de chocolate obrigatória.  Francisco Romão Pereira / Time Out Outra das novidades é o Market Menu, um menu de almoço que vigora de terça a sexta – e que promete deixar todos satisfeitos. Inclui couvert, entrada, prato principal, bebida e sobremesa, por 27,50€.  Francisco Romão Pereira / Time Out Como não faltam clientes fiéis, a chef Manuela Brandão faz questão de mudar este menu todas as semanas. Por isso, numa semana pode encontrar coisas como uma salada morna de chicharro dos Açores, um bacalhau fresco sobre esmagada de grão, um caril de frango ou umas farófias com creme inglês, e na outra tudo diferente. Time Out Market, Avenida 24 de Julho, Cais do Sodré 📯Não adianta chora
Ver a bola é no Time Out Market (bem acompanhado de petiscos e copos)

Ver a bola é no Time Out Market (bem acompanhado de petiscos e copos)

Diretamente da Alemanha para os Time Out Markets Lisboa e Porto, todos os jogos do Europeu têm transmissão assegurada – no food hall do mercado da capital e na praça exterior do novo mercado da Invicta, em dois ecrãs gigantes e com a boa companhia do costume: os petiscos e bebidas dos melhores chefs e restaurantes. Com o apoio da Coca-Cola e da Aperol.Apesar de o Europeu se realizar a uns bons milhares de quilómetros de distância de Portugal, este evento vai ser vivido no Time Out Market de forma entusiástica, já que claques de diferentes nacionalidades é coisa que nunca falta por aqui. Por semana, no mercado em Lisboa, costumam passar cerca de 66 nacionalidades diferentes. E no recém-inaugurado Time Out Market Porto, a diversidade também promete.O jogo de abertura está marcado para o dia 14 de Junho, em Munique, com um Alemanha-Escócia, enquanto que a grande final ocorrerá no dia 14 de Julho, em Berlim – mas o melhor sítio para ver os jogos é no Time Out Market, com a melhor bebida e comida para acompanhar. A entrada é livre. Petiscos para acompanhar No Time Out Market Porto: João Saramago Cogumelos panadosFava TonkaOs cogumelos panados, molho teriaki e amendoim são uma das entradas do vegetariano Fava Tonka, uma excelente opção para partilhar e petiscar. Para quem gostar mesmo muito de cogumelos, também é obrigatório provar a tosta de cogumelos à Bairrada. Croquete de arroz de patoChef Ricardo CostaHá lá melhor petisco para ver um jogo de futebol do que croquetes. No caso
Há uma instalação no Time Out Market Lisboa para celebrar Abril

Há uma instalação no Time Out Market Lisboa para celebrar Abril

Desde o dia 18 de Abril, quem entra no food hall do Time Out Market deve olhar para o tecto antes de olhar para o que vai comer e beber. Mais uma vez, o topo do mercado enche-se com uma instalação artística, desta vez dedicada às celebrações dos 50 anos do 25 de Abril. O estúdio de design Oupas!, uma equipa de “verdadeiras mulheres do Norte”, foi o responsável pela autoria e concretização deste projecto, que como muitos outros que tem feito um pouco por todo o país (e fora), tem como materiais base o papel e o cartão.  View this post on Instagram A post shared by Time Out Market Lisboa (@timeoutmarketlisboa) Foram escolhidos dois elementos gráficos reconhecidos por todos: o cravo vermelho e a andorinha. A flor, que ao ser usada pelos militares no cano das espingardas a 25 de Abril de 1974, se tornou símbolo da revolução pacífica e da liberdade; a andorinha, descreve o Oupas!, “como símbolo nacional, como metáfora para os movimentos migratórios mundiais, mas também um paralelismo como símbolo da liberdade e da paz, a pomba branca que transporta o ramo da oliveira.”  É desta forma que o Time Out Market se junta à celebração desta data tão importante. Enquanto isso, no Estúdio Time Out Roda Viva o SambaAtenção a todos os sambistas: a Roda Viva ao Samba está de volta ao Estúdio Time Out em Abril, com residência fixa aos domingos. Este projecto foi fundado em 2015 pelos músicos brasileiros Cícero e Humberto Matheus, com o propósito de promover a cultura musical bra
Sopas, gelados e carnaval – assim será Agosto no Time Out Market

Sopas, gelados e carnaval – assim será Agosto no Time Out Market

Provar o gelado de nutella da Davvero É quase uma relação de dependência que temos com os mais de 20 sabores fixos que a Davvero tem disponíveis no Time Out Market. Por um lado, queremos que fiquem para sempre – todos temos os nossos favoritos –, mas ao mesmo tempo também ansiamos por novidades. O sabor nutella, assim como o de pastel de nata, são duas das novidades que entram este mês nos sabores fixos da Davvero e que valem uma visita, mesmo que no final acabe a pedir os do costume. Francisco Romão Pereira Pedir uma sopa no novo quiosque do chef Miguel Castro e Silva Abrir um quiosque de sopas em pleno mês de Julho pode parecer um pouco arriscado, mas para qualquer português que se preze, sopa é coisa que se come faça chuva ou faça sol, um pouco como os gelados. Quando as sopas deste quiosque são da autoria de um dos mais conceituados chefs portugueses, então nada há a temer. Até porque na lista de sopas deste novo quiosque do Time Out Market, que se chama Mercado da Sopa, há opções para todos os gostos e temperaturas. A carta de sopas criadas pelo chef vai variando consoante as estações. Para este arranque não podiam faltar sopas frias como o gaspacho ou a vichyssoise, mas também lá estão outras que confortam a alma e o estômago (já que são verdadeiras refeições) como a sopa de cação, a sopa rica do mar, a sopa de tomate com almôndegas e tofu de espinafres, ou o clássico creme de legumes. A sopa do dia, como o nome indica, varia todos os dias. Para completar uma excelent
Sai uma fornada de cookies no Time Out Market

Sai uma fornada de cookies no Time Out Market

“As nossas cookies não são perfeitas”, diz Sofia Pontifex sem, com isto, assumir algum defeito do produto. Muito pelo contrário – é isso que as torna tão boas e únicas. “Hoje toda a gente exige perfeição em tudo e quando se busca essa perfeição quase que estamos fadados ao fracasso”. A ideia da Funky Chunky é brincar com essa ideia de imperfeição. “As nossas bolachas são imperfeitas porque nós usamos ingredientes de verdade e de qualidade, não têm nada de artificial. Só farinha, açúcar mascavado, bicarbonato de sódio, manteiga, chocolate belga, etc. É tudo 100% artesanal e, por isso numa mesma fornada, elas podem sair todas diferentes”, diz. Para chegar à receita das cookies imperfeitas, Sofia testou inúmeras fórmulas durante quase um ano. “Sabia o que queria provar – crocantes por fora, macias por dentro –, não sabia como lá chegar, até que um dia, trinquei uma das bolachas e disse: é isto”. Com a receita base da massa encontrada, seguiram-se os recheios: Nutella, chocolate e chocolate branco e nozes foram os primeiros, que ainda hoje são best-sellers. A história da Funky Chunky começou há cerca de três anos, quando Sofia Pontifex trabalhava numa agência de publicidade em Lisboa, onde criava marcas. Com a pandemia veio a oportunidade de dar vida à sua própria marca, projecto ao qual Sofia já se dedicava em paralelo, fazendo cookies numa ghost kitchen que vendia através das plataformas de delivery. Depois chegou a primeira loja no Marquês e, pouco depois, a segunda em Campo d