Os tempos são difíceis, é certo, mas o chef Pedro Braga não pára. Depois dos pop-ups com comida de rua, que foi fazendo ao longo de alguns meses no Mito, as atenções viram-se todas para os hambúrgueres.
No dia 12 de Novembro nasceu o Pause Mito Play Burger, uma fórmula criada para dar resposta à dificuldade em gerir stock e para evitar o desperdício, numa altura em que a restauração atravessa mais um momento de crise. "A duração do pop-up depende de vários factores, como a aceitação dos clientes e a evolução da pandemia", explica o chef à Time Out.
Em pouco mais de uma semana, testou o pão, os queijos e a carne — é 100% portuguesa, com uma boa percentagem de gordura, e vem do Talho Avenida, em Matosinhos, uma referência na área — e criou uma lista com sete hambúrgueres.
O New Classic, com brioche, carne, cheddar, maionese de alho negro, tomate, alface, cebola roxa e cornichon (9€), o Wild Mushroom, com brioche, carne, cheddar, cogumelos silvestres, maionese de alho negro, ovo e alface (12€), o Fried Chicken, com brioche, frango frito, coleslaw de couve roxa, maionese e cornichon (9€), e o Smoked Courgete, com hambúrguer de curgete com paprika fumada e maionese de sriracha e alho negro (10€) são algumas das possibilidades.
Os acompanhamentos, das batatas fritas (a partir de 1,50€) aos aros de cebola (2€), são à parte, assim como as entradas. Prove as novas asas de frango com molho BBQ (4,50€), a couve grelhada com maionese de alho negro e cebola frita (3,50€), ou atire-se a um