Sofía Orsay

Si estás en Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Rosario o Mar del Plata, el festival Tapeando 2025 te da, del 4 al 13 de abril, la oportunidad de probar las tapas más ricas de España. Más de 70 restaurantes van a participar con sus creaciones, para que te armes tu propia ruta, y pruebes de todo. En Argentina recién estamos aprendiendo a tapear (de hecho, en esta nota te contamos ¿qué es tapear?) pero los españoles son expertos: esta costumbre tan de ellos reúne su gusto por la buena comida y la buena compañía, además de sus ganas de conocer barcitos nuevos y experimentar nuevos sabores. Para quienes disfrutamos de comer y beber cosas ricas, tapear en Barcelona es una experiencia sin igual. Porque hay algo que define a la ciudad catalana es su cultura gastronómica, y el tapeo es una de las mejores formas de experimentarla. También te puede interesar: 9 tapas para probar en Tapeando 2025 en BA A continuación, vas a descubrir cuáles son los mejores barrios para tapear en Barcelona. ¡Agendalos para tu próximo viaje! El Born El Born es el barrio perfecto para una noche de tapeo. Sus callecitas medievales esconden bares tradicionales, como El Xampanyet, junto con otras propuestas modernas, como Bormuth. Desde las clásicas bombas hasta montaditos creativos, encontrás de lo que quieras, siempre rico. El Xampanyet El Born también es ideal para recorrer el Museu Picasso, perderse entre los locales de diseño independiente y disfrutar de la Basílica de Santa María del Mar, una joya de

From April 4th to 13th, you have the opportunity to taste the best of Spain at over 70 restaurants in Buenos Aires, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba, and Rosario. Yes, as part of the Tapeando festival, which we cover in this article. And we suggest you take advantage, because, as chef Julieta Caruso told us, "Spain is synonymous with great gastronomy." And if anyone knows Spanish cuisine, it’s Julieta. Originally from Bariloche, she traveled to Spain to train in cooking and ended up staying for ten years, exploring its culinary diversity, enjoying, and traveling from north to south. From Alicante to the Basque Country, passing through Mallorca and Galicia, each place left her with a reason to return. Here’s her journey. Julieta Caruso Alicante, Ronda, and Dénia: The Gateway When Julieta first arrived in Spain at 20, she settled in Alicante to do internships in restaurants and a pastry shop. “I have a lot of affection for Alicante. It’s warm, the food is good…” Later, she spent some time in Ronda, in Andalusia. “Going to the supermarket was exciting because everything was new to me. It was like discovering another world through its ingredients and flavors.” “In Andalusia, it was like discovering another world through its ingredients and flavors” She later lived in Dénia, in Alicante but near the sea: a small city famous for its harbor, beaches, and an 11th-century castle on top of a hill. There, Julieta encountered products she had never worked with before. “A lot of rice, pa

La gastronomía española es especial, y los chefs lo saben. Por eso, más de 70 restaurantes se sumaron a la propuesta de Tapeando, el festival que, del 4 al 13 de abril nos ofrece la oportunidad de recorrer España de norte a sur a través de sus sabores, experimentando la tradición del tapeo. En esta nota te contamos a detalle todo sobre este increíble festival. También te puede interesar: ¿Qué podés tapear en cada ciudad de España? Charlamos con Martín Lukesch de Coronado, unas de las más recientes aperturas porteñas, y Pol Lykan de Overo, para que nos cuenten su visión y su historia con la cocina española. Desde un picnic especial en una cala, hasta recolectar hierbas en un bosque, descubrí sus experiencias probando, preparando y disfrutando, estos sabores con gusto a España. Martín Lukesch y el sabor de la tradición Para Martín Lukesch, chef y socio de Coronado, ir de tapas en España es algo que todos deberíamos hacer una vez en la vida. “Acá no tenemos tan arraigada la costumbre de ir de bar en bar probando la especialidad de cada lugar. Pero sí tiene mucho que ver con nosotros a nivel conexión, con nuestra forma de juntarnos”, nos dijo.  Coronado Lo que más le fascina a Martín de la cocina española es cómo cada pueblo vive y celebra su gastronomía, hasta el punto de organizar fiestas anuales en torno a sus ingredientes favoritos.  Lo que más le fascina a Martín de la cocina española es cómo cada pueblo vive y celebra su gastronomía Por ejemplo, ¿sabías que en Lodosa, Nav

Del 4 al 13 de abril tenés la oportunidad de probar lo más rico de España, en más de 70 restaurantes de Buenos Aires, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba y Rosario. Sí, en el marco del festival Tapeando, del cual te contamos todo en esta nota. Y te sugerimos que aproveches, porque, como nos dijo la chef Julieta Caruso, “España es sinónimo de buena gastronomía”. Y si alguien sabe gastronomía española, es Julieta. Originaria de Bariloche, ella viajó al país ibérico para formarse en cocina y terminó quedándose diez años, explorando su diversidad culinaria, disfrutando y recorriendo de norte a sur. Desde Alicante hasta el País Vasco, pasando por Mallorca y Galicia, cada lugar le dejó una razón para volver. Te contamos su recorrido. Julieta Caruso Alicante, Ronda y Dénia: la puerta de entrada Cuando llegó a España por primera vez, a los 20 años, Julieta se instaló en Alicante para hacer prácticas en restaurantes y en una pastelería. “Le tengo mucho aprecio a Alicante. Hace calorcito, se come bien…”. Después, pasó un tiempo en Ronda, en Andalucía. “​​Ir al supermercado era emocionante porque todo era nuevo para mí. Fue como descubrir otro mundo a través de sus ingredientes y sabores”. En Andalucía fue como descubrir otro mundo a través de sus ingredientes y sabores Más tarde, vivió en Dénia, en Alicante pero cerca del mar: una ciudad chiquita famosa por su puerto, sus playas y un castillo del siglo XI situado en lo alto de una colina. Allí, Julieta se encontró con productos que nunca

Spanish cuisine is special, and chefs know it. That’s why more than 70 restaurants have joined the Tapeando initiative, a festival that, from April 4th to 13th, gives us the chance to travel across Spain from north to south through its flavors, experiencing the tradition of tapas. In this article, we give you all the details about this incredible festival. You may also like: What tapas can you try in each Spanish city? We spoke with Martín Lukesh from Coronado, one of the newest restaurant openings in Buenos Aires, and Pol Lykan from Overo, to hear their perspectives and stories with Spanish cuisine. From a special picnic at a cove to collecting herbs in a forest, discover their experiences tasting, preparing, and enjoying these Spanish-flavored dishes. Martín Lukesh and the Taste of Tradition For Martín Lukesh, chef and partner at Coronado, going out for tapas in Spain is something everyone should do at least once in their life. “Here, we don’t have such a strong tradition of hopping from bar to bar trying the specialty of each place. But it’s closely connected to us in terms of how we gather together,” he said.   Coronado What fascinates Martín most about Spanish cuisine is how each town lives and celebrates its gastronomic traditions, even organizing annual festivals around their favorite ingredients.   What fascinates Martín most about Spanish cuisine is how each town lives and celebrates its gastronomic traditions "For example, did you know that in Lodosa, Navarra, the

From April 4th to 13th, Tapeando arrives in Argentina to celebrate the essence of Spanish cuisine, and here we reveal all the details. For ten days, Rosario, Mar del Plata, Córdoba, and Mendoza will become true tapas circuits, where various restaurants will showcase special creations inspired by the flavors and traditions of Spain. A perfect excuse to go out, try, and discover new combinations. Which ones should you not miss? Here’s the list.

Have you ever traveled to Spain? If the answer is yes, you probably have a fond memory of going to a little bar for a drink or having dinner at a restaurant and being served an unexpected little dish of something delicious to try: from a toast with a slice of jamón on top to a small bowl overflowing with calamari rings. Or maybe you remember falling in love with pintxos in San Sebastián, picking one at each bar, accompanied by a nice cider. Or, if you went to Granada, you know that there tapas are free and abundant, so many times you don’t need to order anything to eat: by just buying your beers, your night is made. Everything in Spain is about enjoyment and sharing, and few things represent this way of life better than their tradition of tapas. What’s curious? From north to south, each region has its own way of interpreting this classic, with flavors and locally sourced products. So today, we take you on a journey of flavors and curiosities through some of the most iconic cities for tapas. In Madrid, the Classic Tapas In the Spanish capital, tapas are an art and a tradition. From the iconic patatas bravas to tortilla sandwiches, Madrid is the ideal place to immerse yourself in the essence of tapas. In many bars, with each beer, you’re served a tapa (sometimes you choose, and sometimes it’s just “the one that comes”). "In the Spanish capital, tapas are an art and a tradition" Fun fact: while you’re sightseeing at Plaza Mayor, you can grab a bocadillo de calamares (a sandwich

¿Viajaste a España alguna vez? Si la respuesta es sí, seguro que tenés un buen recuerdo de ir a tomar algo a un barcito o a cenar a un restaurant, y que te sirvan un platito inesperado de algo rico para que pruebes: desde una tostada con un jamoncito arriba hasta un bol chiquito pero desbordante de aros de calamar. O capaz, recordás enamorarte de los pintxos en San Sebastián, eligiendo uno en cada barcito, acompañado de una rica sidra. O, si fuiste a Granada, sabés que ahí las tapas son gratis y abundantes, por lo que muchas veces no hace falta pedirte nada de comer: comprando solo tus cañas, ya te hiciste la noche. Todo en España es disfrutar y compartir, y pocas cosas representan mejor esta forma de vivir que su costumbre de salir de tapas. ¿Lo curioso? Desde el norte hasta el sur, cada región tiene su propia forma de interpretar este clásico, con sabores y productos de cercanía. Así que hoy te llevamos en un viaje de sabores y curiosidades por algunas de las ciudades más icónicas del tapeo. En Madrid, las clásicas tapas de siempre En la capital española las tapas son un arte y una tradición. Desde las icónicas patatas bravas hasta los bocadillos de tortilla, Madrid es el lugar ideal para sumergirse en la esencia del tapeo. En muchos bares, con cada caña de cerveza te sirven una tapa (que a veces elegís y otras veces, es “la que toca, toca”). En la capital española las tapas son un arte y una tradición Un dato: mientras turisteás por Plaza Mayor, te podés pedir un bocadillo

From April 4th to 13th, Tapeando, the gastronomic festival celebrating Spanish cuisine, returns. It’s the perfect opportunity to indulge in delicious food, and in this article, we’ll tell you all the details. In Buenos Aires, 35 restaurants will offer over 200 tapas specially created for Tapeando, inspired by the flavors, recipes, and destinations of Spain. Which ones should you definitely try? Here’s a guide:

Del 4 al 13 de abril, Tapeando desembarca en Argentina para celebrar la esencia de la gastronomía española y acá te revelamos todos los detalles. Durante diez días, Rosario, Mar del Plata, Córdoba y Mendoza se transforman en verdaderos circuitos de tapas, donde distintos restaurantes presentarán creaciones especiales inspiradas en los sabores y tradiciones de España. Una excusa perfecta para salir a probar y descubrir nuevas combinaciones. ¿Cuáles no te podés perder? Acá te lo contamos.

Del 4 al 13 de abril llega Tapeando, el festival gastronómico que celebra la gastronomía española, y hay que aprovechar para comer rico y en esta nota te contamos todos los detalles. En Buenos Aires, 35 restaurantes van a ofrecer más de 200 opciones de tapas creadas especialmente para Tapeando, inspiradas en los sabores, recetas y destinos más emblemáticos de España. ¿Cuáles no podés dejar de probar? Te contamos.

¡Tapeando vuelve con todo! Te traemos un notición: del 4 al 13 de abril llega la cuarta edición de Tapeando, el festival gastronómico que nos invita a “tapear” en Argentina. Así que durante 10 días vas a poder recorrer España de norte a sur, probando sus delicias, y sin salir de tu ciudad.  Madrí - Bar de Tapas ¿Qué es tapear? Antes de adentrarnos de lleno en el Tapeando vamos a esclarecer esta duda que muchos de los argentinos tenemos, ya que aunque nos gustaría, “el tapeo” no está en nuestro ADN, como sí lo está la hora de la merienda, por ejemplo. También te puede interesar: Los mejores lugares para merendar en Buenos Aires Tapear es mucho más que comer rico. Es una experiencia, una tradición arraigada en la cultura española que invita a compartir porciones chiquitas de comida variada, en un ambiente relajado. Las tapas pueden ser frías o calientes, sencillas o elaboradas, pero siempre buscan el equilibrio perfecto entre sabor, creatividad y comunidad. En bares y restaurantes de toda España, “tapear” es una excusa para reunirse, probar distintos platos y acompañarlos con una bebida, convirtiendo cada salida en un pequeño viaje gastronómico con buena compañía.  “Tapear es una experiencia. En bares y restaurantes de toda España, ´tapear´es una excusa para reunirse” ¿Cómo funciona Tapeando 2025? Más de 70 restaurantes en Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Rosario y Mar del Plata van a ofrecer más de 200 opciones de tapas, inspiradas en los sabores, recetas y destinos más embl

La típica escapadita a Misiones suele ser de tres días: uno para recorrer el Parque Nacional Iguazú, otro para cruzar al lado brasilero y un tercero, para aprovechar el hotel, comer rico y, por qué no, pasar por el Free Shop de Puerto Iguazú en busca de regalos para los que se quedaron en casa. Pero dejanos contarte que, si te quedás solo con eso, te estás perdiendo de un montón.  Sí, es cierto: las Cataratas del Iguazú son majestuosas, impresionantes, verlas te hace sentir un granito de arena en una playa inmensa, tan solo una mínima estrellita en una inmensa galaxia. Sí, te recuerdan que la naturaleza es poderosa y generosa. Pero en Puerto Iguazú hay más atracciones imperdibles, experiencias que te van a hacer conectar más con la selva misionera. ¿Sabías que podés hacer paseos guiados por la selva, aprendiendo sobre su flora y fauna? ¿Que podés conocer cataratas en miniatura escondidas, y hasta bañarte debajo de una? Todo esto y más, vas a aprender en esta nota. Y te advertimos: te vas a tentar a un viajecito. Lee bajo tu propio riesgo.     Foto: gentileza Posada Bemberg Conocer Yabuticaba - Mercadito de la Selva Este flamante punto gastronómico te va a hacer acordar al Mercado San Miguel en Madrid, en el mejor sentido posible. Podés comprar productos regionales especiales que no conseguís en todos lados (¿quién no se tienta con una mermelada de mamón y maracuyá?), elegir una yerba orgánica de entre más de 20 opciones de pequeña producción, probar el vino que más te tient