Trabajo en periodismo escrito desde hace más de 10 años. Descubrir experiencias, historias de vida y tentar a los lectores con detalles y «aromas» es mi búsqueda constante. 
Más que entrevistas, creo encuentros de charlas profundas con las personas. 
Más que salidas a degustar cartas y etiquetas, voy en búsqueda de sabores y notas de color detrás de cada plato o bebida.
Más que escribir, descubro y experimento para poder animar a los lectores a salir por esas nuevas vivencias.

Romina Scatolón

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10 Must-do family activities in Mendoza

10 Must-do family activities in Mendoza

Mendoza is not only known for its wine and stunning landscapes but also as an ideal destination for family exploration. Beyond its famous wineries, Mendoza offers experiences designed to entertain both adults and children, connecting them with nature and the city, and unveiling the province's adventurous and dynamic side. Across various parts of Mendoza, there are activities for all tastes and ages: from outdoor adventures like rafting and ziplining to theme parks, museums with engaging tours, games, sports, and even wineries with kid-friendly plans. Here's a guide on what to do with kids in Mendoza for a stay full of fun. Having a car is ideal for reaching places further from the city, but even without one, you won’t miss out on the adventure. The area offers bus lines, a metro with over 15 stops, and family vehicles for rent.
10 planes imperdibles en Mendoza para hacer en familia

10 planes imperdibles en Mendoza para hacer en familia

Mendoza no solo es tierra de vinos y paisajes impresionantes, sino también un destino ideal para explorar en familia. Más allá de sus reconocidas bodegas, ofrece experiencias pensadas para que grandes y chicos se entretengan y conecten con la naturaleza y la ciudad, descubriendo el lado más aventurero y dinámico de la provincia. En diferentes puntos mendocinos se encuentran propuestas para todos los gustos y edades; entre actividades al aire libre como rafting y arborismo, parques temáticos, museos con visitas entretenidas, juegos, deportes y hasta bodegas con planes kids-friendly. Te contamos qué hacer en Mendoza con niños para que tu estadía sea de pura diversión. Tener un auto sería lo ideal para recorrer sitios más alejados de la ciudad, pero no tenerlo no te priva de la aventura. Hay líneas de colectivos, metrotranvía con más de 15 paradas y vehículos familiares para alquilar.
Made in Mendoza: 15 design projects you should know

Made in Mendoza: 15 design projects you should know

In the province of wine and breathtaking landscapes, many talented individuals have turned their creativity into their own design brands. We invite you to discover the most original and authentic side of Mendoza through a journey into local, artisanal design, ranging from apparel, footwear, and jewelry to tableware, concrete furniture, and equipment for riders. Nothing beats having a unique, stylish handmade piece at home.
Colbo: The Mendoza tableware that shines at MoMA

Colbo: The Mendoza tableware that shines at MoMA

When art, design, and Mendoza’s natural landscape came together in the 1950s, Colbo was born: a line of ceramic tableware that embodies the spirit of the mountains, design, and contemporary style. Colette Boccara, the visionary architect and ceramicist, founded this brand, never imagining that decades later, her creation would continue to thrive, crossing borders to become a Latin American design icon. How Was Colbo Born? Colbo emerged from a “creative accident” that resulted in an iconic design. In an attempt to create round plates, pieces made from red stoneware—clay sourced from the Mendoza mountains—deformed when fired at high temperatures. Inspired by the beauty of imperfection, Colette embraced the unique triangular shape that today identifies each piece of the brand. "Colbo emerged from a 'creative accident' that resulted in an iconic design"   Colbo   Colbo, Design Tableware Made in Mendoza Today, Colbo tableware lives on thanks to the efforts of Matías Janello, the ceramist's son, and designer Martín Endrizzi, who revitalized the brand in the 2000s. By merging traditional techniques with modern technology, this duo took Colbo’s creations to a new, gourmet level, with pieces that are more practical, durable, stackable, and suitable for everyday use and modern appliances. Also of interest: Maal Wines, the Mendoza winery that was born from scrap metal With vibrant glazing on the inside and natural red stoneware on the outside, each design is a work of handcrafted art
Made In Mendoza: 15 proyectos de diseño que tenés que conocer

Made In Mendoza: 15 proyectos de diseño que tenés que conocer

En la provincia del vino y los paisajes increíbles, hay muchos talentosos que hicieron de su creatividad, sus propias marcas de diseño. Te invitamos a descubrir el lado más original y auténtico de Mendoza, con un recorrido por diseño de autor local que va desde indumentaria, calzado y joyas hasta vajilla, muebles de hormigón y equipamiento para riders. Nada mejor que tener en casa una pieza artesanal, única y con mucho estilo.
Colbo: la vajilla mendocina que se luce en el MoMa

Colbo: la vajilla mendocina que se luce en el MoMa

Cuando el arte, el diseño y la naturaleza mendocina se encontraron, allá por la década del ‘50, surgió Colbo: una línea de vajilla de cerámica que lleva el sello de la montaña, del diseño y del estilo contemporáneo. Colette Boccara fue la arquitecta y ceramista visionaria que fundó esta marca, sin imaginar que, tantas décadas después, su creación seguiría con vida, trascendiendo fronteras al ser considerada una ícono del diseño moderno latinoamericano. ¿Cómo nació Colbo? Colbo nació de un “accidente creativo” que resultó en un diseño icónico. En un intento por hacer platos redondos, las piezas elaboradas con gres rojo –arcilla roja extraída de la misma montaña mendocina– se deformaban al ser horneadas a altas temperaturas. Inspirada en la belleza de la imperfección, Colette abrazó esa forma triangular singular, la misma que hoy identifica a cada modelo de la marca. "Colbo nació de un “accidente creativo” que resultó en un diseño icónico" Colbo Colbo, vajilla de diseño hecha en Mendoza Actualmente la vajilla Colbo sigue viva con la labor de Matías Janello, hijo de la ceramista, y del diseñador Martín Endrizzi, quienes revitalizaron la marca en los 2000. A través de una fusión de técnicas tradicionales y tecnología moderna, la dupla supo llevar las creaciones de Colbo a un nuevo nivel, más gourmet, con piezas más prácticas, duraderas, apilables y aptas para el uso diario y todos los electrodomésticos actuales. También te puede interesar: Maal Wines, la bodega mendocina que na
10 Mendocinean wines you must discover, according to sommelier Rodrigo Kohn

10 Mendocinean wines you must discover, according to sommelier Rodrigo Kohn

Mendoza is the heart of Argentine wine; it's a province that dazzles with its majestic mountains, vineyard landscapes, and wineries. Each of its regions produces labels that tell stories and reveal characteristics of their terroir. With so many types of wine to discover, we asked sommelier Rodrigo Kohn to select 10 must-try wines. "Here is my selection of wines, by varietal, for different moments and pairings. When choosing what to drink, I ask myself: What will I pair it with? So, here are my suggestions," says the organizer of the Premium Tasting and manager of VinoBien wine bar and store. These wines are varied and invite you to enjoy a sensory journey through the wine regions of Mendoza. Whether for accompanying a meal, as a gift, or to enjoy at sunset.
10 vinos mendocinos que tenés que descubrir, según el sommelier Rodrigo Kohn

10 vinos mendocinos que tenés que descubrir, según el sommelier Rodrigo Kohn

Mendoza es el corazón del vino argentino; es una provincia que deslumbra con sus imponentes montañas, con sus paisajes de viñedos y sus bodegas. De cada una de sus regiones nacen etiquetas que nos cuentan historias y nos revelan características de su terroir. Al haber tantos tipos de vino por descubrir, le pedimos al sommelier Rodrigo Kohn que nos arme una selección de 10 ejemplares que no deberíamos dejar de probar.  “Acá está mi selección de vinos, por varietal, para diferentes momentos y armonías. A la hora de elegir qué beber, me pregunto: ¿Con qué tomarlo? Así que, acá les comparto mis sugerencias”, dice el organizador de la degustación Premium Tasting y el gerente del bar de vinos y vinoteca VinoBien. Son vinos bien variados que te invitan a disfrutar de un viaje sensorial a través de las zonas vitivinícolas mendocinas. Ya sea para acompañar una comida,regalar o para disfrutar en un atardecer.
Maal Wines, the Mendoza winery born from scrap

Maal Wines, the Mendoza winery born from scrap

“Maal Wines started in 2010 by accident, as a hobby,” says Matías Fraga, recounting the story of this Mendoza winery that came to break the mold of the traditional winemaking world. He and his friend Alfredo “Alfre” Merlo wanted to test the quality of some grapes, made wine, and it was so well-received that they increased production year after year. Today, these life partners—one a gastronome who wishes to live off wine and the other a winemaker who wishes to live off music—have launched 16 wines. They knew they didn’t want to create “just another winery,” but rather one where moments could be shared.   Maal Wines And so, they created a disruptive winery that produces only quality Malbec wines, built from scrap metal, and has become the perfect setting for relaxing sunsets, surrounded by historic vineyards and stunning views of the Andes Mountains.   What is Maal Wines, the Mendoza winery with a sustainable philosophy like? “We built a winery entirely from recycled materials. The walls are made of containers, columns from tubing pipes, wood, and the roof is from an old warehouse,” shares Fraga about some of the scrap materials that were repurposed to shape Maal Wines. The architecture of this winery is a testament to the founders' commitment to sustainability. “We created something unique, modern, beautiful, clean, and harmonious—it’s a work of art,” they say about the design by Mora Hughes Architects. "When designing, we achieved something unique, modern, beautiful, clean,
Maal Wines, la bodega mendocina que nació de la chatarra

Maal Wines, la bodega mendocina que nació de la chatarra

“Maal Wines arranca en el 2010 por accidente, como un hobby”, así empieza la historia de esta bodega mendocina que llegó para romper con el molde del tradicional mundo vitivinícola, según cuenta Matías Fraga. Él y su amigo Alfredo “Alfre” Merlo, quisieron probar la calidad de unas uvas e hicieron vino, el cual encantó y año a año aumentaron su producción. Hoy, estos socios de la vida -uno gastronómico que quisiera vivir del vino y el otro enólogo que quisiera vivir de la música- cuentan con 16 vinos lanzados. Ellos sabían que no querían hacer “una bodega más del montón”, sino una donde se pudieran compartir momentos. Maal Wines Y así crearon una bodega disruptiva que solamente produce vinos Malbec de calidad, que está hecha de chatarra y que se ha convertido en el mejor escenario de atardeceres chill gracias a estar rodeada de viñedos históricos y de vistas imponentes de la Cordillera de los Andes. ¿Cómo es Maal Wines, la bodega mendocina con filosofía sostenible? “Construimos una bodega íntegramente de materiales reciclados. Paredes de contenedores, columnas con caños de tubbing, maderas y el techo es de un viejo galpón”, comparte Fraga sobre algunos de los materiales chatarra que fueron reciclados para darle forma a Maal Wines. La arquitectura de esta bodega es un testimonio del compromiso que tienen sus fundadores con la sostenibilidad. “Logramos algo único, moderno, lindo, limpio y armónico, es una pieza de arte”, dicen sobre el diseño realizado por el estudio Mora Hugh
Mendocino Lomito: a gastronomic icon you can’t miss

Mendocino Lomito: a gastronomic icon you can’t miss

"Shall we eat something?" "Yes, a lomito!" This brief exchange repeats whenever someone from Mendoza wants to treat themselves for the week, craving a quick, delicious meal between two slices of bread. This hot sandwich is popular in Mendoza, with endless variations and countless places to try it. The lomito is one of the most beloved sandwiches in the wine region, making it a staple in restaurant menus, bars, rotisseries, and even street stands. This dish is a must-try on your agenda of local culinary discoveries. Colinas parrilla How is the Mendocino Lomito prepared? The recipe is simple, making it a popular and irresistible delicacy. The classic version comes in bread with mayonnaise and is filled with beef tenderloin, tomato, lettuce, fried egg, ham, and cheese. When entering a rotisserie or stopping by a street cart, the grill master will likely say: "A completo!"—referring to the lomito with its basic ingredients. You may also be interested in: 9 restaurants in Mendoza with dishes for sharing This sandwich is an emblem of Mendoza’s gastronomy, delighting locals and visitors alike who seek an authentic culinary experience to eat with their hands. This delicious, versatile sandwich, always served with crispy fries, is sure to satisfy even the hungriest consumers. One tip: pair it with an ice-cold beer. Which Mendoza lomitos shouldn’t you miss? Colinas parrilla Lomitos are usually made following the same basic steps, but each place has its own secret, resulting in unmi
Lomito mendocino: un emblema gastronómico que no podés perderte

Lomito mendocino: un emblema gastronómico que no podés perderte

“¿Comemos algo?” “¡Sí, un lomito!”, un diálogo corto que se repite cada vez que un mendocino quiere darse el gustito de la semana, cuando desea una comida rápida y sabrosa entre panes. Este sándwich caliente es popular en Mendoza, sus variedades son infinitas y dónde comerlo también. El lomito es uno de los sándwiches más queridos en la provincia del vino, lo que lo hace estar presente en cartas de restaurantes, en bares, en rotiserías y hasta en puestos callejeros. Este plato es un imperdible en tu agenda de descubrimientos gastro con identidad local. Colinas parrilla ¿Cómo se prepara el lomito mendocino? La receta es simple y eso lo hace un manjar popular e irresistible; el clásico es en pan con mayonesa relleno de bife de lomo, tomate, lechuga, huevo a la plancha, jamón y queso. Al entrar a una roti o al pararnos en un carrito, seguro el parrillero o planchero dirá: “¡Un completo!”, en clara alusión a este lomito con sus ingredientes base. También te puede interesar: Restaurantes en Mendoza con platos para compartir Esta comida entre panes es un emblema de la gastronomía mendocina, deleita paladares de locales y también de visitantes que buscan vivir una experiencia culinaria auténtica para comer con la mano. Este delicioso sándwich versátil que se acompaña siempre de papas fritas en bastones, de seguro deja satisfecho hasta los consumidores con más apetito. ¿Una recomendación? Acompañarlo con cerveza bien fría. Qué lomitos de Mendoza no podés perderte Colinas parrilla