Regina Barberena

¡Siempre hay algo increíble que hacer en la CDMX! Además de los lugares y eventos más icónicos en la ciudad, pensamos en nuevas aperturas de restaurantes y bares. Escoger las mejores cosas que hacer en la Ciudad de México es una tarea abrumadora si consideras que es la segunda ciudad más grande del mundo. Así que nos dimos a la tarea de recorrerla y seleccionar los eventos, lugares, actividades gratis y los hot spots tanto para turistas como para locales. Encontrarás desde vestigios prehispánicos hasta joyas de arquitectura ecléctica, un proyecto para practicar spinning en un rascacielos y un speakeasy para salir de noche. También recorridos nocturnos por los mejores museos de la ciudad, contemplar el amanecer a 65 metros de altura y proyecciones de cine al aire libre en medio de un lago. Además de visitar los 50 mejores restaurantes y los 20 mejores bares de la CDMX, atrévete a descubrir estas experiencias imprescindibles en la ciudad.¿Has hecho algo de esta lista y te encantó?Obtén más información sobre cómo Time Out selecciona las mejores cosas que hacer en todo el mundo. Recomendado: 50 lugares que debes visitar al menos una vez en la CDMX.

Pongámoslo así: si haces un picnic al estilo oriental pero no quieres complicarte con recetas elaboradas, equípate de bentos y sandos, estos platillos son referencia extra casual de comida japonesa pero con mucho distintivo en presentación y sabor. Igual que los mejores lugares de comida thai para ir o pedir a domicilio en la CDMX. Bento significa “lunch box”, es una caja de comida para llevar que tiene su origen en el periodo Kamakura, alrededor del año 1185. El concepto evolucionó a ser un método de transportación sencillo que además mantiene la comida fresca, por eso lo más característico es la presentación: los alimentos están divididos en distintas porciones, donde el tradicional trae arroz + guisados como tonkatsu, ternera, sushi o pescado. Por otro lado, sando es el diminutivo de sandoichi que significa sándwich en japonés, y aunque el más representativo es con tonkatsu (cerdo empanizado), existen variantes vegetarianas y dulces —el de huevo también es muy común, y entre los ingredientes más reconocidos está la carne waguy—; el shokupan como diferenciador, pan de leche distinto al occidental, sumamente suave y esponjoso. Ahora que ya sabes dos palabras más en japonés para ordenar comida, checa dónde los encuentras y no olvides de acompañarlo con cheesecake japonés en la CDMX. Recomendado: Ramen a domicilio en la CDMX.

No importa si llevas mes y medio pidiendo ramen a domicilio en la CDMX, este evento es para todos los amantes de este caldoso platillo. El Stay Home Ramen se organizó con la finalidad de que disfrutes y compartas los sabores del ramen desde la comodidad de tu cocina, sillón, sala o comedor. La dinámica es pedir un tipo de paquete de acuerdo a cuántas personas comerán en tu hogar: todos incluyen ramen, yakimeshi, bebida y postre. Pero los precios varían: mientras que para una persona el paquete es de $300, hay para dos comensales por $540, tres personas por $780, cuatro por $1,000, cinco por $1,225 y seis por $1,470. Cuando hagas tu pedido, podrás elegir el sabor de ramen: hay classic tonkotsu, classic miso, classic shoyu, classic picante miso, picante tonkotsu, cerdo-miso ramen, pollo karaage cerdo-miso o tom yam ramen picante. El yakimeshi trae camarón con salsa tártara, el té es de jazmín y los postres de matcha. Esta aventura gastronómica llena de ramen solamente durará 17, 18 y 19 de julio, así que ponte listo para apartar tu comida a través del sitio de boletos. ¿A poco no se antoja para comer mientras ves 10 series de TV sobre comida para los amantes del food porn? Viernes 17, sábado 18 y domingo 19 de julio. $300-$1,470.

Para que tengamos opciones de pizzas a domicilio, han tenido que pasar años de historia. De hecho, nuestras queridas pizzas son hijas de la tradición mediterránea y ancestral de los panes planos (hola, focaccias y pan árabe). La pizza fue tomando forma de pizza en Nápoles, y era un alimento que, por su bajo costo, se consumía entre las familias más pobres: un pan sobre el que se ponían los ingredientes que se tuvieran a la mano. Con el paso del tiempo éste platillo se extendió por el resto de Italia y, más adelante, por toda Europa y Estados Unidos, gracias a los migrantes italianos, que llevaron sus costumbres alimentarias a todo el mundo. Fueron los panaderos italianos que llegaron a Nueva York quienes comenzaron a producir pizzas. Uno de los primeros fue Genaro Lombardi, cuyo restaurante todavía se puede visitar en el barrio de Little Italy. Por ahí de los cincuenta, los clavados en los negocios vieron en la pizza una oportunidad; de esta forma surgió la primera franquicia, Shakey’s Pizza. Y en 1957 los supermercados comenzaron a vender pizza congelada. Así, este alimento, primero recurso de los menos afortunados y luego platillo identitario italiano, se convirtió en fast food. Para nuestra fortuna, en fechas recientes el gusto por la pizza hecha bien y sin prisas ha facilitado que varias propuestas pizzeras encuentren su lugar en nuestra ciudad. Todas estas pizzas llegan a tu casa y en su confección privilegian los procesos lentos, los ingredientes de calidad y, por supue

Si quieres sacarle provecho al desayuno a domicilio en la CDMX, tenemos un platillo ganador: los chilaquiles. Claro que para paladares dulces está el el mejor pan francés en la CDMX, pero este platillo mexicano y digno de la hora matutina recibe méritos. Checa dónde pedir chilaquiles a domicilio en la Ciudad de México para acabar con el antojo, puedes incluso verte más atrevido y acompañarlo de cold brew. Elígelos de pollo, con o sin huevo, de salsa verde o roja y ¡listo! Así de sencillos y prácticos resultan estas delicias. Recomendado: Tamales a domicilio en la CDMX. 1. Buenas Migas Local en la Del Valle que te recuerda que las fonditas guardan todo el cariño a la cocina mexicana tradicional. Imposible resistirse a los chilaquiles que preparan con tortillas hechas a mano, quesillo fresco, crema, cebollita picada, huevo estrellado con la yema tiernita y la salsa verde. Haz tu pedido por teléfono al 55 5638 0957 o por Rappi.  Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de BuenasMigasDF (@buenasmigasdf) el 15 Abr, 2020 a las 6:40 PDT 2. Por Siempre Vegana La opción vegana que estabas esperando: Por Siempre Vegana estrena en el menú chilaquiles y no podían lucir más chilos. Llenos de crema, cebolla morada, los respectivos totopos doraditos y la carne (de soya) rebosando entre la salsa roja hecha en casa. Mándales un WhatsApp (556116 6266) y pregunta por las zonas de cobertura o pídelos por Rappi.  Ver esta publicación en Instagram U

Seguro ya le diste chance a la pizza a domicilio en la CDMX, pues es momento de abrirle paso al alimento mexicano por excelencia: el taco. Y aunque no puedas estar al lado del calor del trompo, hay taquerías en la Ciudad de México que abrieron la opción de servicio a domicilio para disfrutar desde casa. Hay para elegir de entre los mejores tacos al pastor de la CDMX, pero si quieres hacer tu menú más grande, pregunta por los tacos de bistec, suadero o longaniza. ¿Y por qué no? añade una gringa y pide salsa extra. Recuerda que #QuédateEnCasa es una medida de prevención contra el Coronavirus. Haz de la cuarentena un momento más apacible con tu comida favorita del comercio local. Recomendado: Básicos en tu alacena e ingredientes de la CDMX.

Para aquellos días donde no tienes ganas de cocinar y buscas algo que solvente el sentido monchoso pero sin sacrificar la calidad del producto, llegó un servicio de delivery que cumplirá con el antojo en turno: Sigmund Fried. Recomendado: El mejor pan francés en la CDMX. Este proyecto nace en medio de la pandemia, un concepto de comida rápida hecha de buena manera por Alan, quien era sous chef en Emilia (Grupo Kobayashi), y Toño, sommelier y barista. Sigmund Fried es una dark kitchen con centro de producción en la Narvarte donde los ingredientes se preparan artesanalmente y los resultados prometen una comida cumplidora. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Sigmund Fried (@sigmundfried.mx) el 16 Ago, 2020 a las 1:59 PDT Ambos amigos tienen conocimiento en fine dinning, pero con Sigmund Fried diseñaron un breve menú estilo fast food con mayor distinción, donde la pieza principal es el sándwich de pollo frito. Este producto es de tamaño pequeño pero con dos o tres ya la armaste, bocados de buen tamaño trabajados con una receta única que te harán salivar. Recomendado: Chilaquiles a domicilio en la CDMX. El pollo trae un empanizado hecho a base de especias y el pan es de papa, elaborado por Carlos Tellez, de Lucio, con su proyecto de panadería llamado Pandemonio. En casa preparan los pepinillos, mayonesa y salsas —son tres para elegir: BBQ de jitomates tatemados y kombucha; habanero lacto fermentada; y picante a base de chiles de árbol. S

Originaria de Tlaxcala, Dalia Rodríguez tiene muy clara sus insignias. Para ella, “la tortilla es mi pasaporte”, y junto con su madre, Nicolasa Hernández, forma parte de Guardianes de la Tierra del Maíz, iniciativa que difunde la gastronomía de su estado. Durante estos meses ambas encabezarán los fogones de Mexicano Masaryk (en Polanco) con sabores de su estado: agua de barranca, mole quemado, tesmole, molito verde, lengua con almendrado y mucho más. Esto ocurrirá gracias a que el restaurante ubicado en Polanco, cada determinado tiempo, invita a maestras cocineras de distintas partes de la república para liderar la cocina y enseñar a los chefs ejecutivos sobre recetarios ancestrales, ingredientes nativos y procesos que han cruzado generaciones. Con esto, Mexicano Masaryk consigue acercar a la CDMX el sabor de las cocinas de los más de 60 pueblos indígenas que existen en México. Para Dalia, originaria del Municipio de Contla de Juan Cuamatzi, participar en estos proyectos es en función de la preservación de platillos tradicionales, “es una emoción increíble saber que aunque nuestra cocina no sea tan conocida, estemos a la par con otras cocineras para aprender y mostrar nuestra cultura”, comenta. Un símbolo presente en el restaurante es la tortilla tricolor, misma que en la comunidad de Dalia es una tradición para saber cuando una mujer está lista para casarse. Pero este básico de nuestra gastronomía es también un punto de encuentro; tal como considera Benedicta Alejo (maestra

Entre los destilados mexicanos favoritos se encuentra el mezcal, y qué mejor manera que utilizarlo para unirse a un taller que te enseñe cómo hacer buenos cocteles. Este taller de mixología con mezcal llegará en fechas patrias, para que respires el aire de celebración y te acomodes bien desde casa para dar el grito. A través de un comunicado Some2 Events en conjunt con FoodTrucksDF compartieron que este taller vía Zoom será una gran experiencia para conmemorar la Independencia de México con un kit que incluye acceso al taller, envío a domicilio de los insumos para realizar tres cocteles con mezcal (a las zonas Centro, Coyoacán y alrededores, Roma, Condesa, Narvarte, Nápoles y Del Valle), y por $500 más puedes pedir el kit que incluye coctelera tres tiempos, cuchara bailarina, colador de gusano, jigger, mixer glass, pinza de hielos, colador julep y macerador. Recomendado: El panorama de la cerveza artesanal en la CDMX tras la pandemia. Otra parte estelar de este taller online (además del mezcal) es que será impartido por Gastón Boullosa, mixólogo uruguayo y especializado en flair bartending —o también llamado flairtending, un estilo acrobático para preparar cocteles, donde los bartenders hacen más que malabares con las botellas e instrumentos—. Para unirte a este taller de mixología con mezcal manda un mensaje directo a Some2 Events (Facebook: Some2 Events) o un whatsapp al 55 3571 0521 y aparta tu lugar. Viernes 11 de septiembre, 8pm. $949.

Entre los proyectos que nacieron durante la pandemia, se encuentra esta dulce propuesta apta para veganos e incluso para los no-veganos, pues los sabores y texturas aguardan sorpresas con cada mordida. Vecino Vegano es el negocio de donas veganas a domicilio del brasileño Danilo Santana, tienen entregas en diferentes partes de la ciudad y un colorido menú de donas. Foto: Alejandra Carbajal Si bien la comida vegana no tiene que caracterizarse por ser 100% libre de culpabilidad de azúcar y carbohidratos, Vecino Vegano te permite pedir donas horneadas y así evitan el uso de aceite. En cambio, quienes no estén contando calorías pueden acudir a las donas fritas. Foto: Alejandra Carbajal Y para aquellas personas con un control alimenticio más minucioso, están las donas libres de gluten. Cualquiera de la consistencia que elijas para tu dona, las cubiertas son para presumirse en redes: rosa con granillos de chocolate sabor fresa, lila con perlas y azul con chispas de corazones sabor blueberry. Foto: Alejandra Carbajal Están las clásicas donas de chocolate y chocolate con nuez y otras con textura más cremosa como pie de limón y crema de cacahuate, mientras café con chocolate es de las consentidas. Si estás en plan sumamente goloso, Vecino Vegano tiene una berlinesa rellena de crema pastelera con glaseado encima y nueces. El taller de Vecino Vegano está en la Juárez, así que las entregas se hacen en los alrededores y en un radio de 5km, pero puedes mandarles whatsapp para preguntar por

Cansados de no poder comer frescas las famosas bolitas de queso de Mérida, Jyr Gaxiola y Jessica Mora crearon Minis para traer a la CDMX un poco de este abrazo hojaldrado. Es un negocio que opera solamente por entrega a domicilio y ofrece bolitas de hojaldre rellenas de delicias clásicas que te darán ese abrazo necesario. Recomendado: Comida mini en la CDMX: los petit fours más ricos para devorar. Foto: Alejandra Carbajal Ya son parte de la comida mini en la CDMX: los petit fours más ricos para devorar, pues su tamaño chiquito da perfectamente para comerse bocado tras bocado. Los fundadores nos contaron que el negocio inició poco antes de la pandemia y con Minis tuvieron un objetivo claro: darle a los clientes un producto para compartir en casa y darles un sentimiento de bienestar aunque sea por un ratito. Foto: Alejandra Carbajal Jyr es de Morelos y Jessica de Monterrey, llevan tres años en la Ciudad de México y a lo largo de los meses han mejorado el recetario de estas miniaturas hojaldradas. En el menú las encontrarás rellenas de queso crema, queso crema con nutella, oreo, chocolate abuelita y cubierta de coco. Recomendado: Los 10 mejores postres a domicilio en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal Otra de las prioridades es frescura en el producto, por lo que todas las minis se realizan el mismo día que las pides y así llegan calientitas a tu casa (de preferencia pidiéndolas de tres a cuatro horas con anticipación). El centro de producción está en la Condesa, y mientras la id

Por si no te has dado una vuelta en nuestras recomendaciones de ramen a domicilio en la CDMX, te contamos más sobre uno de estos servicios. Lo que empezó como un posteo en redes ofreciendo ramen a los amigos, evolucionó a un negocio que ha repartido más de cinco mil ramens y concretó un equipo de 12 personas en cuatro meses. Gori Gori Ramen es de las ghost kitchens veteranas de este año, proyecto creado por Sergio Su y Enrique Pacheco: “los restaurantes son espacios para restaurar, las dark kitchens son fábricas de comida, pero el diferenciador viene en qué tan bien conoces a tu consumidor, qué experiencias quiere y cómo harás que las viva”, comenta Sergio. Foto: Alejandra Carbajal Este ramen llega en empaque biodegradable de 900 ml, lo puedes pedir con cerdo, pollo, vegetales, camarón o vegano, y en adicionales tienen un flat cake de matcha (colaboración con una pastelería vecina), gori cookies (su estilo de galleta de la fortuna) y huevo nitamago. Además tienen diferentes paquetes para pedirlo con refresco o cerveza artesanal Madrina. Recomendado: Los mejores lugares para tomar cerveza artesanal en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal Conforme los pedidos y el equipo crecía, se acercaron repartidores independientes para resolver las entregas, y a estos “repartidores freelance” cobran de 0-6 km $30, de 6-12 km $60 y así sucesivamente; anteriormente “creíamos que las apps solucionarían la repartición e incrementarían el flujo comercial, pero Didi es solamente 1% de pedidos, Rapp

El 1928, el maestro Carlos Chávez fundó lo que hoy en día se considera la agrupación musical más relevante del país. Anteriormente llamada la Sinfónica del Conservatorio Nacional de Música, la ahora Orquesta Sinfónica Nacional ha sido dirigida por figuras legendarias como Monteux, Bernstein, Stravinski, Penderecki, Villa-Lobos y Copland. Durante una gira que concluyó en febrero de 2008, la orquesta visitó algunas de las salas más reconocidas de Europa, como el Concertbebouw en Ámsterdam, el Theatre Du Chatelet en París y el Palais Des Beaux Arts en Bruselas. Los imprescindibles para aparecer en la escena nacional incluyen el Internacional de Música Morelia y festivales en el Centro Histórico. Directores invitados, oberturas, sinfonías y compositores llenan las salas del Palacio de Bellas Artes. Este año presentan su primera temporada que terminará en junio, con varios shows que irán desde festejos del Día del Niño, hasta tardes familiares. Lo mejor de todo es el costo de los boletos. Se cree que este tipo de eventos son caros —que pueden llegar a serlo— pero si pagamos 5 mil por un boleto de RBD, gastar $33 pesitos en un boleto para la OSN no es nada.. Recomendado: Conciertos en junio 2023 en la CDMX.  

Bien dice la canción popular “La Bruja”: qué bonito es volar a las dos de la mañana. ¿Y saben qué también lo es? Salir del bar a esa hora. Pero mientras esperamos que la dinámica madrugadora en los bares de la ciudad se retome, nos quedamos hasta las 10pm volando dentro de Brujas. Esta nueva apertura yace en la planta baja de “la casa de las brujas”, el edificio en la Roma con techo en forma de pico y donde, cuenta la leyenda, habitaba una chamana de nombre Pachita. El hechizo inicia con un interior de hipnotizantes tonos cobrizos y mucho uso de madera, mientras el resto de los elementos juegan con el misticismo de este concepto mágico: tienen libros de pasta dura sobre las repisas a la altura del techo, taxidermia, artefactos antiguos y botellas de diversas etiquetas que me gusta pensarlas como elixires nocturnos. Brujas puede visitarse bajo cualquier modalidad: en solitario, con pareja o con el aquelarre (por el momento evitando grupos mayores a cuatro personas/brujas/brujos), aunque desde la barra tienes mejor vista de las manos maestras: cuatro barmaids que alternaron el caldero por maceradores y shakers. Liderado por Gabriela Lozada (Hanky Panky, Pujol) y remarcado con Karen Paz, Ingrid Aparicio y Carmen Uribe, este grupo trabaja coctelería contemporánea y de autor bajo la inspiración de los años 30 y 40, cuya fusión de ingredientes tiene un sentido juguetón en el paladar dependiendo del trago que elijas. El yellow witch nos llevó a una isla tropical gracias al limón ama

Un elemento más al plano restaurantero de Daniel Ovadía (Merkavá, Frenchie, Nudo Negro) que a pesar de las barreras surgidas este año, se asentó en la Condesa con identidad clara: exponer la gastronomía israelí. Nosh —palabra en hebreo que significa “snack”— es un nuevo punto y a parte en la cocina cosmopolita de Tel Aviv del que saldrás rodando y satisfecho. El viaje a Medio Oriente arranca desde la fachada art déco del Edificio Tehuacán, construido en 1931 por el arquitecto Ernesto Ignacio Buenrostro; en el estrecho interior las tenues luces engalanan el toque sobrio y elegante de la pared con espejos y el cuero café de la butaca. El lugar es muy pequeño, pero eso atribuye mayor intimidad para disfrutar cada bocado. Me adelanto con mención especial a las porciones: platillos sustanciosos que aunque no se hicieron específicamente para compartir, es esta la mejor forma de probar un poco de todo (¡de tamaño “snack” no hay mucha finta!). El falafel de zanahoria corona la sencillez cumplidora del hummus más el esponjoso pan pita hecho en casa, y como segunda entrada están las placenteras croquetas de pescado blanco con una adictiva salsa tártara. De entre los fuertes tocó esmedregal como pesca del día; piel crocante por fuera y suave interior, ambos elementos entrelazados con un gelatinoso velouté de matza que delata las habilidades en cocina. Se corroboró con justicia el precio del reuben sandwich, pieza cuyo corned beef hecho en casa está muy lejos de sentirse seco y tiene un

Si pudiese imaginar el lugar donde mejor quedaría una lluvia de café, sería Coyoacán gracias a la sensación folclórica y colorida que evoca; pero mientras este hecho de la naturaleza no suceda, date una vuelta a Que Llueva Café, nuevo espacio cafetero ubicado en esta alcaldía cuyo cometido es servir café en todas sus modalidades. El interior es una suerte de pins de Pinterest cuando buscas decoraciones vintage y campiranas, con detalles en ladrillo, fierro negro, focos colgantes y huacales acomodados como repisa. Un elegante y distinguido sifón para cold brew exhibe lo que se trabaja: diferentes métodos de extracción con sus respectivas máquinas, que van de chemex, prensa francesa, aeropress y sifón japonés. Aunque los artilugios se manifestaron a vista, el día que fui me dijeron que no había otros métodos disponibles y pedí el cold brew con leche light que habría preferido en menor cantidad para no rebajar la acidez del café. El menú es muy amplio, así que es imposible irse con las manos vacías: en especialidades de la casa tienen un aromático chai dragón con shot de espresso y choco menta caliente para evocar sensaciones navideñas. Si quieres monchar algo dulce, las donitas horneadas satisfacen y las hay de diferentes golosos sabores, pero mi consentido fue el suave y esponjocito panqué con cajeta. La finta de cafetería grab-n-go implica que las únicas dos mesas estén afueras, y en una de ellas plasmaron sobre la pared Que Llueva Café como un buen photo opportunity que pued

En la ola de antros que se convirtieron en restaurantes o cafés, después de la cuarentena, Rico Club no se quedó atrás. Mientras las noches de sudor y perreo esperan un poco más para retomarse, este antro especializado en la escena LGBT+ en la CDMX aprovechó un espacio en Londres 106 y lo convirtió en Rico Restaurante, y ahora tienen servicio para comer ahí o en modo delivery: es menú de antojitos americanos, tortas, taquitos y alitas con buenas promociones de bebida. Una drag te conducirá a la entrada, donde te tomarán temperatura y darán gel antibacterial para ingresar a una mesa que se sanitiza frente a ti antes de que tomes asiento. A tu alrededor hay letreros neón y buena vibra al estilo lounge de lo que prometen las buenas fiestas, solamente para echar los bocadillos. Hay micheladas de sabores por $100, mojitos hasta de un litro a $130 (probamos pepino y frutos rojos, ambos muy bien servidos) y coctelería con mezcal, ginebra y hasta carajillo; pregunta por la cerveza y sus descuentos. Para antojitos, los nachos con queso y chilli son buena propuesta picosita y de sabrosa carne picada; al igual que las papas envueltas en tocino, aunque el queso pudo tener más sabor. La mini hamburguesa de res con gouda te deja satisfecho por un rato y la torta de cochinita pibil, aunque muy chiquita, tiene un gran sabor con sus respectivas cebollitas moradas. La terraza permite que tengas más luz natural, por si quieres comer tranquilamente y sin prisas; mientras que el interior y sus pa

Pocas veces ocurre que en una apertura de la Roma se conjunten las tres secciones que edito en Time Out México: restaurantes, cafés y vida nocturna. Con Madre Café sucedió, pero la magia del menú la hizo merecedora de una principal para Comer. Acá la clave: el chef Víctor Zárate (Blanco Colima) retoma este proyecto de cocina alivianada pero lo suficientemente sofisticada y totalmente apapachadora. El recinto como punto clave: la casa porfiriana que albergaba a Casa Quimera sobre Orizaba. El despacho de arquitectos Taller 905 intervino Madre Café, envolviéndolo en blancos, cobres, maderas y mármol, con la iluminada terraza cercada por plantas. La parte de cafés refiere a una bien trabajada barra con granos de la Finca San Martín Cohuapan, Puebla: aterciopelan los lattes y dan espesor a los espressos. De vida nocturna, genialidades de Braulio Hernández (Yellow Bird Bar) dentro de un elegante y pequeño espacio con barra para sentarse y ordenar; mención honorífica a la variedad de carajillos, los hay de mazapán, Nutella y matcha, y la estrella es el bombón: consistencia ligeramente densa y mucha personalidad con whisky honey + brocheta de bombón de topping. En mi caso tocó visitarlos a la hora de la comida, y como todo se antoja del extenso y muy variado menú, aconsejo compartir: las chips de berenjena te atrapan con su crocantez sumado a la parte dulce de la miel de agave con un toque de chile piquín; en la crema de lenteja sobresalen distinguidos trocitos de plátano macho, jug

Es probable que si te asomas y ves las repisas llenas de botellas de vino, dudes que sirvan comida. Pero entra un poco más, hacia la barra de mármol, para descubrir las grandes máquinas de café, mientras que el aroma y el menú desplegado en gis te dan informes: aquí se piden sandos y lattes para llevar. Enomoto Coffee, en la Cuauhtémoc, es un concepto que de día resulta cómodo para desayunar, brunchear, lunchear o comer, mientras que de noche se convierte en Le Tachinomi Desu, un mini bar para degustar vino natural, whisky japonés y sake. La carta de bebidas es una corta y muy bien preparada selección de opciones frías y calientes, cuyo enomoto matcha es de los más puristas en la zona (fuertes sabores y aromas); mientras el enomoto latte te atrapa con un brebaje sabor a ajonjolí. El sando —o mejor conocido como sándwich japonés— es emblema de Enomoto, una referencia a la cocina casual de Japón: se trata de un sandwichito minimalista, muy cuadrado y relleno de opciones para todos los gustos. Tonkatsu es el más característico, lleva lomo de cerdo empanizado y salsa tonkatsu que torna la pieza en un agradable bocado agridulce. Otro sando común tanto en Japón como en este agradable rincón cafetero, es el tamago sando. Éste lleva huevo y mayonesa japonesa; en conjunto es suave y esonjoso, y aunque te remita a los sándwiches con huevo que comías en kínder, sabe mucho más formal. El sando veggie es un colorido mix de lechugas, pimientos, aguacate, jitomate y ensalada de zanahoria co

WANWAN Sakaba tiene ese tipo de interiores que te transportan a un barrio nipón. Aquí se pierden los rastros de occidente y te ves sumergido en un espacio abarcado por botellas de sake y vino de aquél país, con insignias y letreros en japonés; así como una destacada barra en forma de U. En tiempos A.C. (Antes de Covid) esta misma barra estaba ocupada en su totalidad por oficinistas japoneses o devotos a este apartado gastronómico, prácticamente diario; pero ahora que la metodología es más minuciosa, podrás apartar tu lugar y estarás rodeado por mamparas transparentes para aguardar la sana distancia. Detrás de un abrumador y largo menú escrito en otro idioma, aguardan muchas sorpresas: lo que el chef IMA y su esposa Chiaki Imaizumi trajeron con WANWAN es un viaje a los recetarios tradicionales, no más. Encontrarás opciones fritas, encurtidas y empanizadas, así como variedad de proteína y verdura para todos los gustos, el chiste es aprovechar la duda para sorprenderse. El teishoku es un estilo de comida corrida, paquetes baratos con platillos seleccionados que incluyen sopa arroz y té verde. Elige entre sardina, camarones, carne de cerdo o pollo, atún o estofado. También tienen donoburi, que literalmente significa "cuenco" y es un plato hondo con pescado, carne o verduras servido con arroz; tienen de tempura de verduras o camarón, salmón, atún o lomo de cerdo, entre otras opciones. Para propósitos de logística y facilidad en su delivery, WANWAN desarrolló una selección de bent

Resulta natural decirle hamburguesita a una slider por los diminutivos de nuestro idioma, pero este formato de hamburguesa notablemente mini es una destacable referencia de la gastronomía estadounidense. A diferencia de sus primas, las hamburguesas al carbón que se hacen en una parrilla, las sliders se cocinan sobre una plancha bien engrasada y junto con el pan se vaporiza hasta servirse solamente con queso. Por lo tanto, le damos la bienvenida a un nuevo hogar en la Cuauhtémoc dedicado solamente a sliders, Mr. Blancos, concepto traído por Daniel Delaney —nacido en New Jersey, nominado a los James Beard Awards y creador del ya cerrado restaurante BrisketTown en Nueva York que obtuvo el Food & Drink Award de Time Out New York— donde únicamente encontrarás tater tots (bolitas de papa crujientes y fritas) y classic slider (50g de carne de res con queso americano, cebolla y pan). De NYC para todos “Me gusta la comida igualitaria, comida para las masas que está diseñada para absolutamente todas las personas”, cuenta Daniel sobre la existencia de este lugar. “No vine a México con la intención de abrir un restaurante, sólo venía para disfrutar el tiempo, y platicando con Adriana Lerma (Belmondo y Pizza Félix) y Scarlett Lindeman (Cicatriz Café) decidí poner en marcha el proyecto”. Slider como taco “El paladar mexicano está acostumbrado a la comida salteada, grasosa y con carbohidratos, por eso pienso que un taco y una hamburguesa tienen mucho en común, pero no estamos educando a nad

Si hay algo que celebrar de las grandes ciudades, es la posibilidad de darle espacio a las cocinas del mundo; así pues, en medio de la tormenta —te estoy hablando a ti, corona— se asoma un rayo de luz apadrinado por muchas especias y hierbas. Pat Patz es un restaurante de comida del Medio Oriente, o como les gusta llamarse, “un laboratorio gastronómico” donde hay comida árabe, turca, libanesa, israelí y griega. Este currículum de estilos nace por sugerencias del fundador Mijael Seidel, quien gracias a su profesionalismo como comensal de los kebabs callejeros de Nueva York (vivió ahí 10 años) decidió traer su sabor a México. Junto con Moisés Salazar —chef ejecutivo de Smart Catering—, Pat Patz operó dos años en Jardín Trapiche, en Colima, hasta que el 30 de marzo abrieron en la CDMX. El menú va más allá del incondicional plato de arroz (aunque está presente y es una maravilla), introduciendo tu paladar a experiencias rebosantes en aroma y acidez. La primera parada es un divino hummus con muchos acentos de oliva y tahini (pasta de ajonjolí), seguido del excelente baba ganush preparado con berenjena asada con miel y fuertes tonos de la especia zumac (muy usada en cocina árabe) con zaatar (mezcla de especias). La estrella del lugar es el kebab de cordero con res marinado en especias, abrazado por el pan pita que hornean diariamente y se acompaña de tonos picositos con salsa harissa (condimento de chiles secos originario de Túnez) y cremosidad del jocoque. Aprovechando que arriba

Se hacen llamar el nuevo héroe del vecindario porque llegaron a la Condesa para revolucionar los sándwiches clásicos. Bodegga Deli es el negocio de tres socios amantes de la comida —Fabian Navas, Moisés Levy e Ilan Steiner— y su menú abarca de todo un poco: opciones para el carnívoro y el vegano, muy bien equipadas de unas adictivas papas fritas. La idea inicial era hacerlo una dark kitchen (cocina sólo a domicilio), pero dando con el local ideal decidieron armarla en grande para darle al público de la Condesa y alrededores una dosis de comida reconfortante con ingredientes sumamente frescos. Así pues, el repertorio sandwichero usa recetas tradicionales con un twist traído por sus fundadores, como el Don Pollo: entre el esponjoso pan brioche de masa madre se sirve una gran pieza de pollo frito especiado con mantequilla macha, mayonesa de hierbas y pepinillos yuzu, sobresalen los toques ácidos pero rebosantes en cremosidad y con un gran empuje de lo crocante del pollo. El clásico reuben lo nombraron R.K.R y está armado con pan sourdough, corned beef curado y cocido en casa, sauerkraut casera, queso suizo y un aderezo ruso con espárragos encurtidos que remata los sabores fuertes. El Fucking Hippie es una grata y vigorosa sorpresa vegana que despierta al paladar con shwarma de coliflor, hummus, ensalada israelí, salsa amba tahini (un encurtido picante de mango con sésamo molido) y pan laffa, un flatbread popular en los países árabes. Aunque está en la parte de desayunos, se vale

Hace mucho tiempo, en una colonia muy muy lejana… bueno no está tan lejos, es la Portales, y aquí mismo se encuentra Trooper Gourmet, el primer y único restaurante con temática de Star Wars en la ciudad.Moisés Rodríguez y Elizabeth Martínez son los creadores de este universo gastronómico que desde 2016 cautiva a sus comensales con cocina fusión y platillos fuera de la galaxia. La cocina no es el único lugar donde surge la magia, pues en la zona de mesas te topas con vitrinas llenas de figuras coleccionables, piezas a caja cerrada y réplicas de las naves colgando del techo.Un padawan de buen diente sobrevivirá a los gigantescos platillos; entre los infalibles: iwok (hamburguesa doble de carne rellena con cabbage trooper, queso Oaxaca, tocino, salchicha adobada, aderezos de blue chesse y zarzamora bañada en salsa bbq); chiwi envuelto (salchicha envuelta en carne, con cerveza y especias, gratinada con manchego y Oaxaca con aderezo de blue cheese), y halcón milenario (cama de pecho de cerdo con cabbage trooper al chimichurri, queso Oaxaca y camarones agridulces).Refréscate con una infusión trooper o el smoothie de leche de bantha (azul gracias a las moras). El paraíso geek de los fans con espíritu jedi tiene opciones suficientes para satisfacer el hambre nivel Chewbacca.