Mariano Jasovich

List of secret and hidden spots in Buenos Aires: Falena Libros, Luza Mala Bar, Zanjón de Granados, La Cisterna, Devoto Basements, and more. In Buenos Aires, there are always new and unknown places to discover. The city is full of history and secret spots waiting to be explored. From delving into the past to finding bars and restaurants hidden behind ordinary facades, one door could transport you to another world filled with new flavors, aromas, and cocktails you’ve never tried. If you’re keen on discovering secret places in Buenos Aires, this Time Out list might give you some ideas for your next plans. Ready to venture into the unknown?

Listado de sitios secretos y escondidos de Buenos Aires: Falena Libros. Luza Mala Bar, Zanjón de Granados, La Cisterna, Sótanos de Devoto y más. En Buenos Aires siempre se pueden conocer lugares nuevos y desconocidos. La Ciudad está cargada de historia y de espacios secretos para descubrir. Desde explorar la vida del pasado, hasta bares y restaurantes que se esconden detrás de otra fachada. Una puerta, alguna vez, te puede transportar a otro mundo cargado de sabores, aromas y cócteles nuevos que nunca habías probado. Si tu idea es descubrir lugares secretos de Buenos Aires, esta lista de Time Out te puede dar algunas ideas para tus próximos planes. ¿Listo para aventurarte por lo desconocido?

Ezequiel López Batista was studying engineering in Los Angeles, but one day he decided to change his lifestyle. He dropped out, and almost automatically, his parents stopped sending him money. "I started working as a valet parking attendant at a restaurant. Eventually, they needed me in the kitchen. That’s where a world of aromas and flavors opened up for me. I never left that environment again. I felt like it was where I belonged,” he explains in an interview with Time Out. López Batista spent 30 years working in kitchens around the world until he opened an event space in the heart of Palermo. When the pandemic hit, his business couldn’t survive the months of lockdown due to Covid-19. With his back against the wall and no money left, Ezequiel combined his passion for cooking with memories of his Italian grandmother, Bambina Curia. That’s how he started selling rice pudding from the window of his home, using the recipe from the woman who used to cook for him when he was just a child. Arrozconlecheria Crisis equals opportunities: this is how Arrozconlechería was born “The single-product concept and selling from a window is something I saw in Europe, and it’s not yet fully developed in Buenos Aires,” López Batista explains. “You have to do it with very high quality. But it brings many rewards because people love it, and you can also do it alone, which is what I needed to cover my expenses after the event space closed.” Ezequiel credits Ada Concaro from the legendary Tomo 1 re

Konstantin Voronin was already a fan of Patagonian cuisine before arriving in Argentina, driven by the war between his country, Russia, and Ukraine. This chef, who traveled the world cooking on luxury cruises, chose a black hake from South America to impress his future wife, Ksenia Romantsova, on their first date. Romantsova was a Store Director for a famous Japanese clothing brand. The couple met through the dating app Tinder, and the first dish they enjoyed together would define their future. During the chef's travels, they would chat virtually, while Konstantin would set Ksenia the challenge of cooking a dish with a recipe he shared with her. “That’s how I learned to cook quite a bit, although now my partner dominates that space,” Ksenia smiles as she recalls the early days of their romance. When the war between Russia and Ukraine began, the couple decided to emigrate to Argentina. Nearly four years after their arrival, with a baby born in Buenos Aires, they opened the restaurant Musgo. As expected, Patagonian black hake became the main dish. Musgo Musgo: A restaurant with a unique concept “For this opening, I invented the concept of Patagandi,” explains Voronin in an interview with Time Out. “Besides being a cook, I am an interior designer. I’m a big fan of the Japandi style that combines Japanese and Scandinavian elements.” “I even asked Chat GPT to see if it existed because I wanted to be original. And the AI had no answer,” the chef recalls. You might also be interes

Ezequiel López Batista estudiaba ingeniería en Los Ángeles, pero un día decidió cambiar su estilo de vida. Dejó la carrera y casi de forma automática, sus padres dejaron de pasarle dinero. “Empecé como valet parking de un restaurante. Hasta que me necesitaron en la cocina. Ahí, se me abrió un mundo de aromas y sabores. Nunca más me fui de ese ámbito. Sentí que era mi lugar”, explica en diálogo con Time Out. López Batista pasó 30 años en las cocinas del mundo hasta que abrió un local de eventos en pleno Palermo. Pasó la pandemia y su emprendimiento no logró sobrevivir a los meses de encierro por el Covid-19. Entonces con la espalda contra la pared, ya sin dinero, Ezequiel unió su pasión por la cocina y el recuerdo de su abuela italiana Bambina Curia. Así, lanzó desde la ventana de su casa, la venta de arroz con leche con la receta de esa mujer que le cocinaba cuando él era apenas un niño. Arrozconlecheria La crisis son oportunidades: así nació Arrozconlechería “El monoproducto y el concepto de ventana de venta es algo que había visto en Europa y que en Buenos Aires aún no está tan desarrollado”, explica López Batista. “Hay que hacerlo con una muy alta calidad. Pero te da muchas satisfacciones porque a la gente le gusta y también se puede hacer en solitario, que era lo que yo necesitaba para poder solventar mis gastos tras el cierre del salón de eventos”. Ezequiel nombra a Ada Concaro del mítico restaurante Tomo 1, como la mujer que le enseñó y le legó el amor por los postres

Konstantin Voronin ya era fanático de la cocina de la Patagonia antes de llegar a la Argentina, empujado por la guerra entre su país, Rusia, y Ucrania. Es que este chef que recorrió el mundo cocinando en cruceros de lujo, eligió una merluza negra del sur de América para impresionar a su futura esposa, Ksenia Romantsova, en la primera cita. Romantsova era Directora de Tiendas de una famosa marca de indumentaria japonesa. La pareja se conoció por la app de citas, Tinder y bueno, el primer plato que degustaron juntos iba a marcar su destino futuro. Durante los viajes del chef, aprovechaban para charlar en forma virtual, mientras Konstantin le ponía como consigna algún plato que Ksenia tenía que cocinar con la receta que él le compartía. “Así aprendí a cocinar bastante, aunque ahora ese espacio lo domina mi pareja”, sonríe la chica, mientras recuerda los comienzos del romance. Con el inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania, la pareja decidió emigrar a Argentina. Casi cuatro años después de su llegada, con una beba nacida en Buenos Aires, abrieron el restaurante Musgo. Allí, como era de esperar, la merluza negra de la Patagonia se convirtió en el plato principal. Musgo Musgo, un restaurante con concepto propio “Para esta apertura inventé el concepto de Patagandi, explica Voronin en diálogo con Time Out. Además de cocinero, soy diseñador de interiores. Y estoy muy fanatizado por el estilo Japandi que combina elementos japoneses y escandinavos”.  “Hasta le pregunté al Chat GTP p