Guido Corsini

Con Mar del Plata y su oferta gastronómica marcando el camino, a lo largo de la Costa Atlántica siguen apareciendo nuevas propuestas que enamoran a los visitantes. Por eso, te proponemos un recorrido que comienza en Costa del Este, hace parada en Costa Esmeralda, continúa en Pinamar y Cariló, pasa por Villa Gesell y Mar de las Pampas y cierra muy bien en Miramar. La cocina de las playas bonaerenses viene mejorando los últimos años, muchos cocineros y chefs se instalan en la zona con la idea de armar proyectos más sustentables en el tiempo y no solo depender de la temporada. Cada vez son más los restaurantes que abren todo el año y esto le va dando forma a una identidad más vinculada al concepto de bistró relajado. A conectarse más con la naturaleza y el mar, que a comer apurado o a exigir servicios perfeccionistas. La apertura incipiente hacia el pescado todavía es una deuda pendiente, pero comienza a notarse el cambio de mirar más hacia el mar (tan cerca que está). Este listado no pretende ser un ránking, es una curaduría de lugares donde sirven buena comida para tener a mano si se está parando en la zona, o cerca.

With Mar del Plata and its gastronomic offerings leading the way, new proposals continue to emerge along the Atlantic Coast, enchanting visitors. Therefore, we propose a tour that starts in Costa del Este, stops in Costa Esmeralda, continues in Pinamar and Cariló, passes through Villa Gesell and Mar de las Pampas, and ends beautifully in Miramar. The cuisine on the Buenos Aires beaches has improved in recent years, as many chefs and cooks settle in the area with the aim of creating more sustainable long-term projects, rather than relying solely on the season. More and more restaurants are staying open year-round, shaping an identity linked to the concept of a relaxed bistro. It’s about connecting with nature and the sea more than eating quickly or demanding perfection in services. The still-limited introduction to fish remains a pending issue, but there is a noticeable shift towards focusing more on the sea (which is so close). This list is not intended to be a ranking, but rather a curation of places where good food is served, to keep handy if you’re staying in the area or nearby.

Cerramos nuestro primer año en Buenos Aires, con un recap de lo más destacado en la gastronomía 2024. Fue, sin dudas, un año que reflejó el enorme crecimiento que viene teniendo el país en materia gastronómica: reconocimientos mundiales, continuas aperturas de alta calidad pese a la crisis, constante búsqueda de la identidad propia y más. ¡Seguí leyendo lo mejor del 2024 en gastronomía, según Time Out Buenos Aires!

Las hay clásicas, modernas, vegetarianas, con pasta, con pescado, con frutas o semillas. Las ensaladas siguen ganando terreno en la oferta gastronómica. Hoy las parrillas- acá te dejamos un listado de las mejores- buscan diferenciarse y ofrecer propuestas innovadoras y jugadas saliendo de la clásica ensalada mixta y de la de rúcula y parmesano. Incluso, los restaurantes vegetarianos se esfuerzan cada vez más para no caer en el lugar común. Incluso, se puede encontrar una reversión diferente en cada lugar que ofrece ensalada Caesar. Y ya se convirtió casi en un estándar de calidad que las ensaladas busquen destacar el producto de estación, tanto en verduras como en frutas. Originalmente, se servían como una guarnición, pero con el correr del tiempo en muchos lugares las ponen en sus menús como entrada o plato principal.  Acá te dejamos nuestra selección de las mejores ensaladas de la Ciudad de Buenos Aires.

With the specialization in gastronomy and new trends, the concept of "healthy" has evolved. "Health food stores" have made way for organic markets, and today you can find sustainable consumption in coffee shops, bakeries, pasta houses, and even butchers. The "healthy" concept is no longer synonymous with weight loss. Now, it encompasses honest products made with few ingredients, sustainable practices, and crafted by small regional producers. In this list of 10 places to buy healthy food, you’ll find a harmonious blend of vegan products with no animal derivatives, free-range eggs, and pasture-raised meats from regenerative farming.

De la mano de la especialización en la gastronomía y las nuevas tendencias, el concepto de lo saludable fue mutando. Las “dietéticas” le cedieron el espacio a los mercados orgánicos, y hoy podés encontrar en una cafetería, en una panadería, en una casa de pastas, hasta en una carnicería, una forma sustentable de consumir. El concepto healthy dejó de ser sinónimo de bajar de peso y bajo esta categoría se encuentran englobados productos honestos, producido con pocos ingrendientes, sustentables y hechos por las manos de pequeños productores regionales. En este listado de 10 lugares para comprar comida saludable, conviven en armonía alimentos veganos sin derivados de animales, productos de gallinas libres y carnes de pastura de ganadería regenerativa.

Mar del Plata’s gastronomic agenda is constantly growing, so this guide is just an introduction. A mix of new places and timeless classics. There are options for all tastes and budgets, from fine dining to beachside kiosks. In any of La Feliz's neighborhoods, you can find excellent offerings. There are cantinas, bodegones, international cuisine, seafood, Asian food, ice cream shops, and cultural centers.

La agenda gastronómica de Mar del Plata no para de crecer, así que esta guía solo pretende ser una introducción. Una mezcla de lugares nuevos con los clásicos de siempre. Hay propuestas para todos los gustos y bolsillos. Desde alta cocina, hasta paradores en la playa. En cualquiera de los barrios de La Feliz se pueden encontrar muy buenas propuestas. Cantinas, bodegones, cocina internacional, pescadería, asiáticos, heladerías y centros culturales.

We are closing our first year in Buenos Aires with a recap of the most outstanding moments in gastronomy for 2024. Without a doubt, it was a year that reflected the tremendous growth the country has seen in the gastronomic field: global recognition, continuous high-quality openings despite the crisis, a constant search for its own identity, and more.

Muchas veces adorado, otras dejado en el olvido y ahora reivindicado, este bollo hecho con una masa tipo brioche, de masa madre o de levadura fresca, con o sin frutas abrillantadas, es un clásico de las mesas navideñas argentinas. Hoy el debate divide aguas. Por un lado, están los que prefieren el tradicional pan dulce argentinizado pero de origen genovés, con más frutas, más redondito, sin fermentar y de miga más húmeda. Por el otro, los que adoptaron la versión panettone, que viene de Milán, más esponjoso y aireado debido a su larga fermentación con levadura, lo que le otorga una miga ligera y suave. Luego, estamos los que comemos cualquier versión y nos gusta catar diferentes sin parar. Acá te dejamos un listado de los mejores pan dulces de Buenos Aires para que decidas con cuál te quedás. ¡A disfrutar!

Often adored, sometimes forgotten, and now vindicated, this sweet bread made with a brioche-like dough, sourdough, or fresh yeast, with or without glazed fruits, is a Christmas table classic in Argentina. Today, the debate is split. On one hand, there are those who prefer the traditional Argentine pan dulce, which has more fruit, is rounder, unfermented, and has a moister crumb, though originally from Genoa. On the other hand, those who adopted the Milanese panettone, which is airier and fluffier due to its long fermentation with yeast, giving it a light, soft crumb. Then there are those of us who enjoy any version and like to sample different ones without stopping. Here’s a list of the best pan dulces in Buenos Aires for you to choose your favorite. Enjoy!

Restaurants are reinventing themselves to offer buffet service, and all-you-can-eat places are upgrading to provide better quality, not just quantity. Crises always present an opportunity to adjust business models and attract new customers. In this list, we explore classics offering grills and pasta, as well as new themed options focusing on a specific type of cuisine, like Peruvian, Swedish, or Italian. There are even sushi and various fish alternatives. Join us as we explore the best all-you-can-eat spots in Buenos Aires.