Fabricio Portelli

The pleasure of resting and enjoying the natural beauty of the wine landscape has led to the emergence of many winery restaurants. Many realized that, in addition to making great wines, it is important to entertain every guest who makes the effort to visit. Therefore, wineries are focused on ensuring that visitors experience unique moments, aiming for each guest to take home unforgettable memories that they can relive each time they uncork a bottle of their wine. Since the best way to showcase wine is around a table, more and more wineries are offering high-level culinary experiences. Undoubtedly, the Valle de Uco is one of those destinations that has it all, at least for wine and fine dining enthusiasts. To the southwest of the Mendoza capital is the Valle de Uco, perhaps the most striking place in Mendoza's wine region, as it concentrates a myriad of eno-gastronomic proposals that did not exist 20 years ago. Upon entering the valley, the first winery you encounter is Atamisque, with its exclusive lodge, golf course, and Rincón de Atamisque. The small countryside restaurant where trout, raised on-site, is the main attraction, paired with the house's wines and sparkling wines. Atamisque Further along, after passing through the town of Tupungato and taking the panoramic Route 89, you reach Domaine Bousquet (in Gualtallary), one of the few 100% organic wineries offering an original and attractive experience in contact with nature, always featuring innovative activities and di

En el corazón de los Altos Valles Calchaquíes se encuentra la pintoresca ciudad de Cafayate, el epicentro vitivinícola de todos los valles cercanos, a 1750 metros sobre el nivel del mar. Y si bien es cierto que la altura no es sinónimo de calidad, imprime en los vinos un carácter único. También, en su gente y en su cultura gastronómica. En los últimos años, Cafayate ha crecido de la mano del enoturismo, con propuestas de todo tipo, desde hosterías básicas, hasta hoteles a puro lujo. El auge del vino también empujó a la gastronomía local, es por ello que hay una decena de restaurantes y wine bars para visitar, más allá de las bodegas. Un viaje único que comienza al bajar del avión en la capital salteña y agarrar la inolvidable ruta nacional 68, con su zigzagueo interminable. A continuación, te revelamos 10 paradas clave que no podés perderte en tu wine trip a esta hermosa región.

Wine can be enjoyed equally with food, but food without wine doesn't shine the same way. Especially in a wine-producing country like Argentina, so influenced by immigrant waves for centuries. This has resulted in a diverse and attractive culinary offering, covering all styles and origins in terms of flavors and ingredients. From the most traditional local cuisine, dominated by grilled meats and Italian pastas, to the most varied fusion cuisine. This explains the large number of restaurants in Buenos Aires, frequented by residents and tourists who see "going out to eat" as one of the most attractive pastimes. And it's in the restaurants where wines shine the most, as diners are at the table, assisted by waiters, and eating what they desire at that moment. Fortunately, the diversity of Argentine wine caters to everything, covering the entire wine spectrum: from reds and whites to sparkling wines, rosés, oranges, and sweets. In each category, not only are many styles well represented, but the terroirs, grapes, methodologies, and winemakers multiply the label offerings exponentially. This is why finding a good pairing is quite easy, as there are "a thousand wines for each dish and a thousand dishes for each wine." Nevertheless, a guide of recommendations is very helpful in choosing better according to individual tastes and preferences. Therefore, here are 25 wine and food pairings from Argentina that you must try to get the most out of both the alcoholic beverage and the delicacy

In the late '80s, Malbec was not the protagonist; the good national reds were blends based on Cabernet Sauvignon with French labels. It wasn't until the late '90s that this variety began to be talked about, but only in the (few) wine circles. However, with the turn of the millennium, everything changed, and the Malbec industry felt the need to find its place in the world. This varietal "resurfaced," incomparable to any other, simply because no one else was making Malbec, except in the small French region where it was born, Cahors. As a result, Malbec was the almost absolute protagonist in the top wines of the 2002 vintage (supposedly the best of recent decades until then). Thus, the "new great Argentine wines" emerged. These were mostly concentrated reds, a bit overripe, and heavily oaked, as it was believed that this was the path to impact. Since then, the industry experienced a renaissance, driven by this original red variety. Wineries owned by foreigners multiplied, all with the same goal: Malbec. Over the harvests, these reds were no longer conceived as so concentrated or heavily oaked; fruit and freshness took the lead, and the regions began to differentiate themselves. The Uco Valley began to make its mark, and nothing was the same again. There are many styles of Malbec, from Salta to Patagonia, with excellent examples in all segments. Currently, Malbec is so expressive and eloquent that it easily conveys its attributes, whether its varietal characteristics or those of

It is well known that wine is much more than just a beverage; it is Argentina’s most value-added agricultural product, with Mendoza being the primary reference. While the province has other riches, wine transcends its direct contributions. Thanks to the pleasure it brings to consumers worldwide, thousands of tourists visit Mendoza. This influx of wine lovers has revitalized the Cuyo region, particularly the traditional area of the First Zone, Maipú. Therefore, we present a list for you to enjoy the best winery restaurants to visit in this Mendoza locality, which, along with Luján de Cuyo, forms the wine epicenter of the province. Which Restaurants to Visit in Maipú, Mendoza? While the city boasts many fine restaurants, Abrasado, at Bodega Los Toneles, is a top choice for tourists for dinners due to its proximity to the city center. The menu emphasizes the value of seasonal ingredients, traceability, and the quality of the products used, sourced from their own farms and vineyards. Being responsible for the entire production chain, Abrasado’s concept of "from the field to the plate" is applied to bread, wine, and vegetables. Similarly, the meats meet the required quality thanks to the constant monitoring of the entire production chain. Abrasado The pioneer in creating a winery restaurant to offer a different experience around food and wine was chef Lucas Bustos, who opened his first restaurant at Ruca Malen at the beginning of the millennium. Today, Lucas is one of Argentina’

Una de las claves de éxito del enoturismo, además de los vinos y la comida, son los hoteles en las bodegas y viñedos, porque permiten a los turistas despertar de una manera diferente y disfrutar a toda hora, en medio de un entorno natural y de relax. Así es, hoy las bodegas ofrecen múltiples experiencias en torno al disfrute del vino y si bien la gastronomía es uno de los complementos más importantes y que mejor se ha desarrollado, no es el único. El placer de descansar y disfrutar la naturaleza que ofrece el paisaje vitivinícola ha posibilitado la aparición de muchos lodges y hoteles boutique entre viñas. En esta nota, seleccionamos los 10 mejores hospedajes entre bodegas y viñedos mendocinos. También te puede interesar:  Los 25 mejores vinos argentinos que hay que probar Los mejores hoteles cerca de Buenos Aires   No hay nada mejor para un amante del vino que dormir en una bodega Así como cada vez son más las bodegas que incorporan gastronomía a sus propuestas, para que la visita sea completa y la fidelización más efectiva, cada vez hay más lugares para hospedarse entre las viñas. Y si bien los restaurantes de bodegas de hoy ya no son un complemento, sino un contenido en sí mismos, y como tales tienen las mismas pretensiones que los mejores exponentes de la alta gastronomía porteña, no hay nada mejor para un amante del vino que dormir en una bodega. Porque un enófilo que se toma la molestia de llegar hasta el lugar donde se elaboran algunos de sus vinos preferidos, merece s

Mendoza, la principal provincia vitivinícola de la Argentina, es además una de las “Great Wine Capitals”, por eso alberga gran cantidad de bodegas con propuestas gastronómicas (y de todo tipo), de primer nivel.  La gran mayoría se encuentra en la región más próxima a la ciudad, conocida como la “Primera Zona”, con Luján de Cuyo a la cabeza. Allí, el recorrido de la “ruta del vino” se puede hacer en el Bus Vitivinícola, al mejor estilo hop on- hop off, como en las grandes ciudades del mundo.  A continuación, te presentamos nuestra curaduría de los mejores restaurantes en bodegas de esta zona mendocina, que tiene tanto para ofrecer para los amantes del vino y del buen comer. También te puede interesar: Los mejores hospedajes en bodegas y viñedos de Mendoza Los mejores Vinos para probar en Buenos Aires Nuestros 10 Malbec favoritos Durigutti Family Winemaker ha sido reconocido entre los mejores viñedos del mundo, y mucho tiene que ver la propuesta de 5 Suelos – Cocina de Finca, el restaurante comandado por Patricia Courtois. Se trata de un emprendimiento integral, vitivinícola, turístico y gastronómico, ubicado en el corazón de Las Compuertas, en la Finca Victoria. Un espacio de 40 hectáreas dedicado a la agricultura sustentable con certificación orgánica.  Si bien ofrece un menú a la carta y de pasos, la mayoría va en busca del “Menú Historia”, una experiencia de 14 pasos que solo respeta la cronología del tiempo, porque foco está puesto en el recorrido gastronómico, pero a trav

Mendoza, Argentina's leading wine-producing province, is also one of the "Great Wine Capitals," which is why it hosts a large number of wineries offering top-tier gastronomic (and other) experiences. The majority of these wineries are located in the area closest to the city, known as the "First Zone," with Luján de Cuyo at the forefront. Here, the "wine route" can be explored using the Wine Bus, following the hop-on-hop-off style seen in major cities around the world. Below, we present our curated selection of the best winery restaurants in this Mendoza region, offering a plethora of experiences for wine and food lovers. You might also be interested in: The best accommodations in wineries and vineyards in Mendoza The 25 best Argentine wines that you have to try Our 10 Favorite Malbecs Durigutti Family Winemaker has been recognized among the best vineyards in the world, largely thanks to the 5 Suelos – Cocina de Finca restaurant, led by Patricia Courtois. It is an integrated venture that combines viticulture, tourism, and gastronomy, located in the heart of Las Compuertas at Finca Victoria. This 40-hectare space is dedicated to sustainable agriculture with organic certification. While it offers both à la carte and tasting menus, most visitors come for the "History Menu," a 14-course experience that follows a chronological timeline, focusing on the culinary journey rather than the intensity of the wines. Each course is carefully thought out, starting with a tartar served on a l

A fines de los ochenta, el Malbec no era protagonista, los buenos tintos nacionales eran blends a base de Cabernet Sauvignon con marcas francesas. Recién hacia finales de los noventa se comenzó a hablar de la variedad, pero solo en los (pocos) círculos vínicos. Sin embargo, con el comienzo del milenio, todo cambió, y a la industria del Malbec le llegó la necesidad de encontrar su lugar en el mundo. Ahí “resurgió” este varietal, al que no se lo podía comparar con ningún otro, simplemente porque nadie hacía Malbec, más allá de en la pequeña comarca francesa que lo vio nacer; Cahors. Fue por ello que en la gran mayoría de los vinos top de la cosecha 2002 (supuestamente, la mejor de las últimas décadas hasta entonces) el Malbec fue el protagonista casi absoluto.  Así, surgieron los “nuevos grandes vinos argentinos”. Se trataba, en su mayoría, de tintos concentrados, un poco sobre maduros y muy maderizados, porque se creía que ese era el camino, el del impacto. Se puede decir que desde entonces, la industria vivió un renacimiento, impulsado por esta variedad tinta original. Las bodegas de propietarios extranjeros se multiplicaron, todas venían con el mimo objetivo: el Malbec.  Con el paso de las cosechas, esos tintos ya no se concebían, ni tan concentrados ni tan maderizados, la fruta y la frescura habían tomado la posta, y los lugares empezaban a diferenciarse. El Valle de Uco comenzaba a hacer de las suyas, y nada volvió a ser como antes. Existen muchos estilos de Malbec, desde

El vino argentino atrae muchísimos turistas al país. Esto explica por qué la provincia de Mendoza, que representa más del 80% de la producción vitivinícola total de Argentina, es una de las Great Wine Capitals, y Buenos Aires la mejor ciudad para conocer y degustar todas las cepas. El auge que vive el vino argentino desde el comienzo del milenio, ha trascendido las crisis económicas, y gracias a ello la calidad nunca dejó de crecer (tal como la inflación) Es así que hoy el consumidor tiene a disposición una gran oferta de etiquetas de todos los estilos. Por eso, propongo estos 25 vinos argentinos para tener una visión amplia y genérica, pero a la vez precisa y profunda, de la Argentina vínica.

One of the keys to the success of wine tourism, besides the wines and food, are the hotels located in wineries and vineyards, as they allow tourists to wake up in a different way and enjoy themselves at all times, amidst a natural and relaxing environment. Indeed, nowadays wineries offer multiple experiences around wine enjoyment, and while gastronomy is one of the most important and well-developed complements, it is not the only one. The pleasure of resting and enjoying the nature offered by the wine landscape has led to the emergence of many lodges and boutique hotels among the vines. In this article, we select the top 10 accommodations among Mendoza's wineries and vineyards. "There is nothing better for a wine lover than sleeping in a winery." Just as more and more wineries are incorporating gastronomy into their offerings to make the visit complete and loyalty more effective, there are increasingly more places to stay among the vineyards. And while winery restaurants today are no longer just a complement but a content in themselves, and as such have the same aspirations as the best examples of high-end dining in Buenos Aires, there is nothing better for a wine lover than sleeping in a winery. Because a wine enthusiast who takes the trouble to come to the place where some of their favorite wines are made deserves to be treated in the best way possible. That's why in recent years, the proposal for lodging among vineyards has grown exponentially, as, although the city of Men

Argentine wine attracts many tourists to the country. This explains why the province of Mendoza, which represents over 80% of Argentina's total wine production, is one of the Great Wine Capitals, and Buenos Aires is the best city to discover and taste all the grape varieties. The boom in Argentine wine since the beginning of the millennium has transcended economic crises, and thanks to this, quality has never stopped growing (just like inflation). Today, consumers have access to a wide range of labels of all styles. That's why I propose these 25 Argentine wines to provide a broad and generic, yet precise and deep, view of Argentine wine.

El placer de descansar y disfrutar la naturaleza que ofrece el paisaje vitivinícola ha posibilitado la aparición de muchos restaurantes de bodegas, ya que muchas entendieron que además de hacer buenos vinos, hay que entretener a todo aquel que se digne a llegar hasta allí. Es por esto que las bodegas están enfocadas en lograr que los visitantes vivan momentos únicos, con el objetivo que cada visitante se lleve recuerdos inolvidables que puedan revivir en casa, cada vez que descorchen una botella de su vino. Como el lugar donde más se lucen los vinos es alrededor de una mesa, cada vez son más las bodegas tienen una propuesta gastronómica de alto nivel. Y sin dudas, el Valle de Uco es uno de esos destinos que lo tiene todo, al menos para el amante del vino y de la buena mesa. Hacia el Suroeste de la capital mendocina se encuentra el Valle de Uco, quizás el lugar más impactante de la Mendoza vínica, ya que concentra un sinfín de propuestas eno-gastronómicas, que hace 20 años no existían. Al ingresar al valle, la primera bodega que se encuentra es Atamisque, con su exclusivo lodge, cancha de golf y el Rincón de Atamisque. El pequeño restorán de campo donde la trucha, criada en el lugar, es la estrella principal, maridada con los vinos y espumantes de la casa.  Atamisque Más adelante, una vez que se pasa por la ciudad de Tupungato y se agarra la panorámica ruta 89, se llega a Domaine Bousquet (en Gualtallary), una de las pocas bodegas 100% orgánicas, que ofrece una experiencia o

El vino se puede disfrutar igual con la comida, pero la comida sin vinos no se luce de la misma manera. Y menos, en un país productor como la Argentina, tan influenciado por las corrientes de inmigrantes, desde hace siglos. Esto posibilitó una propuesta gastronómica tan diversa como atractiva, que abarca todos los estilos y orígenes, en cuánto a sabores e ingredientes se trata. Desde lo más tradicional de la cocina local, dominada por las carnes a la parrilla y las pastas italianas, a lo más variado de la cocina fusión. Esto explica la gran cantidad de restaurantes que existen en Buenos Aires, frecuentados por residentes y turistas, que ven en la “salida a comer” uno de los pasatiempos más atractivos.  Y es ahí, en los restaurantes, donde los vinos más se lucen, porque el comensal está en la mesa, asistido por los camareros y comiendo lo que desea en ese momento. Por suerte, la diversidad del vino argentino da para todo, ya que cubre todo el espectro vínico: desde tintos y blancos, hasta espumosos, pasando por rosados, naranjos y dulces. Y en cada categoría, no solo están bien representados muchos estilos, sino que además los terruños, las uvas, las metodologías y los hacedores, logran multiplicar exponencialmente la oferta de etiquetas. Es por ello que dar con un buen maridaje es bastante fácil, ya que existen “mil vinos para cada plato y mil platos para cada vino”. No obstante, una guía de recomendaciones viene muy bien para elegir mejor en función a los gustos y preferenci

Se sabe que el vino es mucho más que una bebida, es el producto del campo con mayor valor agregado que se produce en la Argentina, y Mendoza es el principal referente.  Si bien la provincia tiene otras riquezas, el vino va más allá de lo que puede generar directamente, porque gracias al placer que le brinda a consumidores de todo el mundo, convoca a miles de turistas a visitar Mendoza. Y ese aluvión de amantes del vino está haciendo vibrar a la región cuyana, y en especial, al tradicional rincón de la Primera Zona que es Maipú. Por eso, te dejamos un listado para que te deleites con los mejores restaurantes en bodegas para visitar en esta localidad mendocina que, junto a Luján de Cuyo, conforman el epicentro bodeguero de la provincia. ¿Qué restaurantes visitar en Maipú, Mendoza? Si bien en la ciudad abundan los buenos restaurantes, Abrasado, de Bodega Los Toneles, es uno de los más elegidos por los turistas para las cenas, por su cercanía al centro. La carta tiene en cuenta la puesta en valor de los insumos de estación, la trazabilidad y la calidad de los productos utilizados, que provienen de fincas y viñedos propios.  Al ser responsables de toda la cadena de elaboración, la propuesta de Abrasado se basa en el concepto “del campo al plato”, y se aplica a los panes, los vinos y los vegetales. Del mismo modo, las carnes llegan a la cocina con la calidad requerida gracias al seguimiento constante de toda la cadena productiva.  Abrasado Pero el pionero en crear un restaurante