Daniel Cisneros

Amantes de los tacos, se nos viene una fiesta más para celebrar al verdadero heredero del trono culinario. Esta vez podemos comer sin sentirnos culpables pues los platillos que nos van a presumir son veganos. Sin duda la palabra taco levanta suspiros, no importa el momento, el lugar ni el contenido. Nos hace pensar en poemas que podríamos dedicarles a cada taco que hemos comido; sin embargo, encontrar opciones veganas había sido difícil. Con más de 100 expositores provenientes del interior de la República –como decía el señor Aguilera en Chabelo–  seguro encuentras tu mejor opción. Este magno evento lo armó el Bazar Vegano y Artesanal, la entrada es libre hasta para las mascotas. Talleres y exposiciones serán parte de la fiesta y como no puede haber bazar sin música; varios artistas amenizaran el encuentro mientras tu echas taco. Si te gusta comer sano y verde, acá te dejamos nuestra selección de mejores restaurantes vegetarianos. Feria del Taco Vegano Monumento a la Madre (Serapio Rendón, Cuauhtémoc). Metrobús Reforma. Vie 31 de marzo-Dom 2 de abril 2 11am-7pm. Gratis

Quien juega el papel de Dubfire, es el iraní nacionalizado estadounidense Ali Shirazinia. En Washington, D.C., fueron algunos afortunados los testigos de sus inicios como residente de algunos clubes. Uno de esos días donde todo sale bien, conoció a Sharam Tayebi y armaron el dúo Deep Dish. Para este nuevecito 2017, Dubfire estará pisando tierras aztecas con una fiesta que promete ser inolvidable en Tepotzotlán. Cuando formó el dúo, su éxito alcanzó hasta un grammy, lo que los llevó a evangelizar al mundo con sus beats y uno que otro paso de baile. En plena cima de su carrera, y así como lo hacen los grandes; optó por continuar un proyecto solitario. El alias nació como un homenaje a ese amor a la escena underground del house y techno. Contrario a lo que se pensaría, Ali tuvo un despunte mayor como solitario. Pronto lanzó las bombas: “Ribcage”, “Emissions” y “Roadkill” ; incluso se rifó un remix de “Spastik” a Plastikman. Pasó dos años de su vida innovando un show llamado HYBRID. El mundo no para de hablar de él desde el 2014, en su debut del Amsterdam Dance Event. Ha tenido colaboraciones con David Guetta, Richie Hawtin, Pete Tong y Hot Since 82. Si todo esto no te hace querer ir hasta Tepoz a verlo, no sé que lo hará. La fiesta la está armando Biergarten Izcalli y el warm up está a cargo de: Freyre Crisanto, Carlos Ortega, Viko y Tania Volta. Para info de tickets te mantendremos informado próximamente. La Mansión Tepotzotlán Mariano Galván Rivera 34, Tlacateco. Tepotzotlán.

Desafiar a las leyes de la física no es tarea fácil, pero los chicos de Sounds of Earth lo lograrán al traer de vuelta el Festival Radiance, que promete redimensionar el espacio y el tiempo con esa armonía entre la música y la naturaleza. Si lo tuyo es el techno y hace 10 años escuchaste sobre la existencia de la primera edición del Radiance, entonces debes ir, si no, ahora es cuando puedes conocerlo. Como el ave fénix, este festival surge de sus cenizas y con más fuerza que nunca. Lo que en 2007 empezó como sólo un proyecto de música electrónica, hoy es alegría y nostalgia.  La última vez que vimos respirar al Radiance fue en 2010, cuando después de apagar las luces de los escenarios no volvieron más. Hoy es una realidad que casi siete años después, el que inició con toda esta oleada de masivos de techno, regresa para sacarnos hasta el último paso de baile. Si te apuras, aún alcanzas la preventa en primera fase (hasta 15 de febrero): $490 y $700 backstage. En la segunda fase (hasta 30 de febrero): $650 y & $850 backstage. El día del evento se pone más cariñoso, los encontrarás en $800 y $1,000, así que mejor anticipa la compra.  El line up es generoso: Max Cooper, Pig & Dan, Patrice Baumel, D-Nox, Dhyan Droik, Blazko & Cortazar, Henek, Rafa Pineda, Vazik, 2Up, Mild Bang, Montenegro y mucha más banda de Sounds of Earth. La locación se dará a conocer dos días antes del evento. Anótalo en tus recordatorios para que te mantengamos al tanto. Para que vayas calentando los motores,

¿Qué haces si corre el año 2002, vives en Detroit y te gusta el techno? En esa época, ese género no era tan común en esta entidad de nuestros vecinos del norte, así que Troxler decidió comenzar a crear sus propios sonidos.  Originiario de Detroit, Michigan, en lugar de buscar djs que trabajaran con techno, decidió ser su propio proveedor. Comenzó apenas con 16 años en un club como residente, en The Works, un clásico de la escena electrónica norteamericana.  House, techno y disco son algunas de las influencias que han llevado a Troxler del tercer lugar al primero en la lista del Top 100 de Resident Advisor. El ruido que hizo al estar detrás de las tornamesas se escuchó en otras partes del mundo. El currículum de Seth es extenso y muy viajero. Los chismes detrás del festival Burning Man serán los más extraños que escucharás en tu vida; entre esas  historias está la de Seth Troxler. Él asegura venir del espacio y haber sido exiliado de Estados Unidos por dormir con la esposa de un senador. Y sí, el desierto de Burning Man y de Coachella ha sido uno de sus escenarios más volátiles. En Ibiza tembló el piso con su presentación en el DC10, Ámsterdam abrió el club Trouw para sus rolas technodiscosas, y Output en Nueva York no durmió con sus beats. Londres, Brasil, Berlín, Tokyo, Paris, Bruselas y más ciudades del mundo son parte de su colección. México también ha tenido avistamientos del dj extraterrestre, y el ya finado BPM Festival lo corrobora. En esta ocasión, en la Ciudad de Méx

Al único tónico que quita la angustia y extingue la culpa lo nombramos pulque y puede tomar diferentes colores y sabores. Un dios líquido en esencia. Terminando enero ya puedes sentir el 14 de febrero en el aire, pero para todo gran suceso, se requiere una ceremonia previa. Que no muera la tradición de celebrar al amor y la amistad con un buen vaso de pulque a un lado y tu pareja al otro. Meros pretextos para derramar algo más que miel. La verbena es un par de días antes del 14 y mientras echas trago La Royal Club y El Parto de la Chole sueltan sus melodías más coquetas para que tú sueltes tus mejores frases de ligue. Pagas 20 pesos por el acceso y te puedes llevar el vaso de vidrio conmemorativo –de recuerdito amoroso– lleno de un espeso curado por 66 pesos. La entrada la puedes adquirir el día del evento o con un registro previo en el sitio web del evento. Pulque bendito, dulce tormento ¿qué haces afuera? ¡Vente pa´ dentro!Si te quedas con ganas de más, visita las mejores pulquerías de la CDMX. Foro Moctezuma Ignacio Zaragoza 22, Moctezuma 1ra secc. Metro Moctezuma. Dom 12 feb 11am-7pm. $20-$66. 

Imagina que en lugar de celebrar tu cumpleaños con pastel y las mañanitas te tocaran rock, te dieran una cerveza y todos dijeran ¡salud! Eso es justo lo que hará en su primer aniversario el RockBeer Fest. Una fiesta para celebrar a la bebida sagrada, al arte en su forma fermentada; mucha cerveza y mucho rock. Ya sea que la prefieras ale o lager, las opciones sobrarán. Varios productores de cerveza artesanal sumaron esfuerzos para traer lo mejor de la cerveza artesanal a un solo lugar. En dos días apenas nos alcanzará para vibrar con bandas como: Fenómeno Fuzz, Sr. Bikini, Jessy Bulbo, Salón Victoria, Tex-Tex y más. Si vas los dos días o el día que elijas, seguramente será todo un agasajo. Para que no gastes vasos y no derrames tu preciado liquido, te dan un vaso conmemorativo.  Consulta nuestra guía de cervezas artesanales. RockeBeer Fest. Héroes Ferrocarrileros 18, Buenavista. 5119 1872. Metro Buenavista. Metrobús El Chopo. Sáb 3-dom 4 de diciembre 11am-7pm. $132 incluye vaso conmemorativo. 

En La Wafflería organizan algo así como el paraíso del waffle. De 9am-10pm se abrirán las puertas del cielo y podrás hacerte con todos los waffles que quepan en tu plato, en tu estómago o en tus manos –o lo que suceda primero–. Lo mejor de todo, además del precio, es que todos los alimentos los preparan al momento y para pasarte el bocado, el buffet incluye una bebida. Para los más pequeños hay buffet por 60 pesos, con un limite de seis waffles. El lugar recomienda sus favoritos: de oreo y emperador. Pues ya sabes, a afilar el diente, desabrochar el botón y dejar de comer desde ahora, para batir el récord de 14 waffles. El evento es al aire libre, así que vete preparado porque la ciudad es juguetona con el clima. La Wafflería Mercado Público Lázaro Cárdenas. Acoxpa esq. Federación Mexicana de Futbol s/n, local 72, Villa Lázaro Cárdenas. 5679 5992. Vie 28 octubre 9am-10pm. $100.

¡Lleve todo para su fiesta! Gritan los vendedores del callejón, en el Centro Histórico. Entre tanto puesto de chucherías sobre Tabaqueros, verás arriba un letrero que para nada encaja con el entorno: T16, donde debes entrar si quieres huir del "centro histérico". Vete al fondo y entra al elevador para dirigirte al sexto piso. Cuando las puertas se abren, cambias de realidad, el elevador te transporta a una de las mejores terrazas que he conocido. Tabaqueros 16 Mercado Central es uno de esos oasis escondidos en la ciudad. Tenía calor pero no sed, quería alcohol pero no lo de siempre. Escuché a lo lejos que alguien hablaba de cocteles congelados y como mosca a la luz me acerqué. Un pequeño refrigerador que anunciaba los cocteles; eso dispersó mis dudas. No hay de fresas con crema, chocolate o limón; acá no se andan con jueguitos. Te ofrecen como primera opción una paleta de licor de hierbas con bebida energetizante, o sea, la perla negra. ¡Con cuidado!, no es una simple paleta. El clima andaba tropical, así que se antojaba un mojito con ron, hierbabuena y limón o una margarita. Para la margarita azul: tequila, curaçao y limón. Para los amantes del gin tienen una de las mejores paletas que vas a probar en tu vida. La cosa se pone frutal con el daiquiri fresa (ron y fresa licuada), el clericot (vino tinto, manzana, pera y melón) y la piña colada. Antes de irme pedí la paleta más divertida; la de panditas con vodka. Las paletas están entre $30 y $35, además, estos cocteles también

No encontrarás afuera a los T-Birds aparcados en sus autos, pero sí a Danny Zuko en su forma de hot-dog. Le llaman el galán de los jochos. Llegué con hambre y con el escepticismo de encontrarme un restaurante más, con el estilo pin up de siempre. Lo que encontré: un lugar bien llevado en la temática y con precios justos. Simula un cine muy pequeño, aunque el aroma a hamburguesa, papas fritas y cubiertos chocando con platos dan otra señal. En el pasillo de la entrada hay una línea de tiempo; con las películas más emblemáticas del último siglo, por ejemplo: Ciudadano Kane, Psicosis, Rebeldes sin causa, Grease, Cazafantasmas, Volver al futuro y hasta Star Wars. Subes por las pequeñas escaleras y te espera el Rey del Rock & Roll, listo para cantar mientras comes. El lugar te envuelve en su atmósfera retro, rolas del Rey del Pop, mesas, sillas y lámparas que te sumergen en un capítulo de los Supersónicos. El clima en la ciudad es lluvia, calor, frío y de nuevo calor, así que la decisión de tu bebida es difícil, pero la mejor opción es la malteada de crema irlandesa. Para compartir ordena el ghostbusters, trae de todo, así puedes pensar en lo que más te guste. A la salsa de alitas que menos pica le llaman síganme los buenos, y si te quieres poner verde, pídelas con salsa hulk. ¿Te gustan las hamburguesas? Pide la retro –la especialidad de la casa– y cambia tus papas por unas de gajo. El danny zuko lo sirven con guacamole, frijoles porky's y puedes cambiar tus papas también. Antes d

Si sales del bar, traes el trago en una mano y un helado en la otra, seguro los mezclas. Romy Gutman pensó exactamente lo mismo. Los creadores de Helado Obscuro y Helado Obscuro Bar presentan el helado concebido en congelación in vitro (helados de nitrógeno, pues). Si la idea de helado con piquete ya era tentadora, ahora tienes la opción de elegir qué tipo de alcohol prefieres–si no eres tan bebedor, también puedes usar leche o agua– ¡no tiene precio! Y hablando de precios, al armar tu propio helado, también estás eligiendo cuánto pagarás. Puedes añadirle casi lo que quieras, y la onda es: elijes la base y sigues con el sabor que puede ser café, litchi, té matcha, zarzamora o tamarindo. Lo que sigue es la parte más divertida ¡la hora del alcohol! Entre las opciones encuentras ron, tequila, mezcal y vodka. Si lo tuyo son los colores, puedes poner el colorante que quieras. Llegó la hora de los complementos: elige entre concentrado de jengibre, almendras, cardamomo y canela. La gula se hace presente y puedes añadir dulces y decoración como galletas, cereales y banderillas de tamarindo. En su página de internet puedes armar tu propio helado, así te das una idea de lo que quieres antes de llegar a la sucursal.  Ahora tenemos un nuevo pre, en la Roma. Déjate llevar por el lado obscuro de la fuerza.

La palabra cerveza tiene muchas connotaciones alrededor del mundo; la RAE dice que es una bebida alcohólica hecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua; aromatizada con lúpulo, boj, casia, y demás cosas. Los romanos creían que la definición se derivaba de la diosa Ceres –diosa de la agricultura–, es decir, la bebida de los dioses. Los festivales de cerveza son algo así como una torre de babel pero de cervezas (además que todos pretendemos alcanzar el cielo en cada trago); encuentras de todo tipo, sabor, forma y reunidas en un solo sitio. Escuchamos todo tipo de fiestas para cervezas artesanales que nos traen el líquido de otras partes del mundo, sin embargo, los defeños (siempre lo seremos) también tienen sus propias marcas de chela. Algunos productores de la CDMX ya reconocidos como son: 6 Hileras, Aviscollem, Central Cervecera, Escollo, María Bonita, Nómada y La Chingonería son quienes nos pondrán flamas con toda esa bebida sagrada. Ya sabes, si tomas no manejes. El metro Eugenia está muy cerca del lugar. Para darte una idea y enfriarte los bigotes, acá está nuestra guía de cerveza artesanal en la Ciudad de México. La entrada es libre y tu elección también, seguro encontrarás alguna que vas a amar.

Desde tiempos ancestrales celebramos a nuestros muertos. Lo que se ha vuelto otra tradición es beber cerveza para combatir la sed peligrosa. Este 29 de octubre podrás apreciar diversos estilos de cerveza en una cena que incluye maridaje de cinco tiempos. La temática es el Día de Muertos. El menú va desde chocolate con sabor a pan de muerto, tamales de guayaba y mole negro hasta helado de flor de cempasúchi. El curso te sale en 600 pesos y podrás aprender la historia de la cerveza, sus ingredientes, el proceso de elaboración, los estilos que existen, e incluso, el uso de cristalería y cata. Puedes reservar tu lugar pagando la mitad ya que son lugares limitados.    

En pleno corazón de la Condesa –y ahora en el mío­­­– se aloja esta pequeña panadería que presume su gran alma francesa. Las vitrinas te permiten ver todo lo que puedes comer –bien ahí–, porque como dicen: el que no enseña, no vende. Sabes que la dieta está por acabar y que serás tan goloso como puedas, el arlequín de porcelana en el escaparate lo dice: “Pierrot Gourmand” (Pierrot Goloso). Si piensas sentarte a degustar alguna de todas las calorías disfrazadas de inofensivos panecillos, te recomendamos ir solo; el lugar tiene una barra y un par de bancos altos. Es un sitio tranquilo y muy limpio. Las recetas son auténticas, vienen de Francia y el pan es del día. El hit del lugar es la tarta de chocolate, crujiente y firmada con chocolate blanco en la tapa –empalaga en la penúltima mordida–.También ordena el legendario carrè cremé en versión mini y con crema pastelera. Los precios son lo mejor, puedes encontrar las versiones mini desde cómodos 12 pesos, hasta los hermanos mayores en 50 pesos. 

Si sabes quién es Thor, Smaug y la Casa Targaryen, entrar a esta fantasía será perfecto para ti, si no, ten por seguro que serás parte del juego cuando observes a los personajes que aparecen en los cuadros, la cabeza del legendario dragón en una pared y la figura de medio metro del hijo mayor de Odín en la barra, con la leyenda: “Deja propinas o Taylor Swift regresa con Loki”. Es una casa clásica de la Condesa de dos pisos, sólo que ésta tiene un martillo enorme en la puerta. Dejarás atrás el siglo XXI en cuanto cruces el umbral, es como entrar en un túnel del tiempo y en un segundo llegar a una época anterior, muy seductora. Hay mesas de madera –nada sofisticadas–, paredes de piedra y música viking –como de película–. ¡Sé un guerrero!, la cerveza pídela oscura y de barril. Nunca más volverás a saborear una chela de la misma manera después de haberla probado en un tarro de madera hecho a mano, justo como la sirven aquí. También tienen hidromiel. Es un lugar que se disfruta más en grupo, puedes apostar con tus cuates a ver quién se acaba primero ese enorme tarro vikingo; pero ojo, no querrás reconocer que son dos litros hasta que ya estás un poco (o bastante) flamas. Con la comida vaya que echaron toda la carne al asador. Pide los tacos de arrachera y acompaña con otra cerveza, como sólo los guerreros nórdicos sabían hacerlo. Si no eres tan carnívoro puedes pedir los nachos; aunque apúrate, porque la comida se acaba temprano. Además del géner

El interés de las personas por llevar una vida cada vez más saludable va en aumento y las opciones también; este Bazar contribuye con su nueva edición de La Torta Vegana 2016. El evento contiene las delicias que todos los fans de este platillo están buscando y que existe en casi cada tamaño y con cada ingrediente que imagines. Todos sus expositores van a querer coquetearle a tu paladar, invitándote alguna de sus mejores tortas y especialidades. Ya sea que las prefieras sencillas o con un toque gourmet, seguro encontrarás algo a tu gusto. ¿Listo para probar todas estas variedades de tortas? La cita para la comedera de este año es en el Parque de los Venados el 19, 20 y 21 de agosto.