Primo Amore
On a longtemps été frustré de ne pouvoir shopper la mortadelle truffée de Jonathan Crigno que le week-end au marché d’Aubagne. Désormais, le festin italien, c’est tous les jours de la semaine dans deux adresses en plein centre de Marseille. Formé 20 ans au sourcing par un très sérieux Italien, le boss de Primo Amore amasse les pépites de niche rigoureusement sélectionnées comme cette mozzarella de Paestum, filandreuse et juteuse, arrosée d’une huile des Pouilles.
Ciro, le chef sicilien place Lulli, et Antonio, le Napolitain sur le port, ont juste à plonger dans l’eau des pâtes fraîches soyeuses (15,19 €) et les arroser d’un pesto bien vert ou d’une sauce al pomodoro pour que l’on se remémore le vrai goût de la trattoria. En trois tailles (15,49 €), la planche de charcuterie, coupée à l’italienne, redonne leurs lettres de noblesse aux coppa, Parme et autre mortadelle.
Dans cette carte dédiée aux basiques de la Botte, difficile de résister à la ciaccia (14,90 €) : pain toscan cuit sur place, à fourrer, au choix, d’une base style crema di carciofi, d’un fromage tel une stracciatella, plus une charcut’ genre jambon blanc et un légume façon antipasti. Le tout ridiculise sérieusement nos jambon-beurre. Pas de place pour le tiramisu ? Pas très grave, tous les produits sont dispos à l’épicerie… C’est ça, le vice de l’Amore.