Como periodista es colaboradora del Diario La Nación y Ohlalá! Ha trabajado como redactora para Revista Luz de Diario Perfil, Mirabaires, MDZ y Diario Los Andes, entre otros. Es también productora audiovisual y gestora cultural. Obtuvo una Beca de Formación del Fondo Nacional de Las Artes (2022) y el Fondo Provincial de la Cultura de Mendoza (2012). Es licenciada en Comunicación Social (UNCuyo) y Máster en Periodismo (Universidad Di Tella - La Nación).

 

Andrea Calderón

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Florencia Aise, la pintora mendocina referente del hiperrealismo

Florencia Aise, la pintora mendocina referente del hiperrealismo

La artista plástica Florencia Aise encuentra que a lo largo de su trayectoria han aparecido tres series que se repiten, aunque nunca son las mismas. Las uvas -propias de su tierra mendocina-, los retratos hiperrealistas -que han cobrado fama internacional- y los collages de mapas -que presentan materiales y soportes únicos, a medida que avanza la obra-. El proceso creativo es variable, asegura, aunque existe una serie de pasos que respeta cada vez que una pintura o un collage la mantienen sumergida. Estudió Diseño Industrial en la UNCuyo, aunque ya de niña prefería las pinturas y los papeles, antes que los juguetes. En la adolescencia esta inclinación fue aún más marcada y desde entonces, a pesar de tomar algunos talleres, Florencia se preparó para un camino autodidacta. Autorretratos, murales, pinturas hiperrealistas de personalidades destacadas y políticos contemporáneos, la familia, los viñedos y los objetos conviven en esta hacedora del arte. Florencia Aise Por su técnica y su trabajo ha realizado numerosas exposiciones en galerías de Buenos Aires -la última fue en 2024 en Zurbarán-, y ferias internacionales con sede en Roma, Nueva York o el Art Basel Miami. Pintó a pedido, a Javier Milei, antes de que fuera elegido Presidente de la República Argentina, la Legislatura de Mendoza tiene retratos de gobernadores de su autoría y ha representado a la Argentina en viajes transformadores. La más reciente, en 2023, invitada por la Basu Foundation of the Arts, para exponer su ob
8 Mendoza winemakers of the new generation you should know

8 Mendoza winemakers of the new generation you should know

Growing up in Mendoza is, for many, the opportunity to find vocations on-site, in the place where the magic happens. For the new wave of Mendoza winemakers, transforming grapes and vineyards into wines has been a path closely linked to the nearby land and the opportunity to develop passionate professional careers over time. In this landscape, talents stand out who, due to their attitude and training, are creating the new map of wine production. Here we share the styles of 8 Mendoza winemakers you should know.
8 enólogos mendocinos de la nueva generación que tenés que conocer

8 enólogos mendocinos de la nueva generación que tenés que conocer

Crecer en Mendoza es para muchos, la posibilidad de encontrar vocaciones in situ, en el lugar donde ocurre la magia. Para las nuevas camadas de enólogos mendocinos, transformar uvas y viñedos en vinos, ha sido entonces un camino ligado a la tierra cercana y la oportunidad de desarrollar con el tiempo, carreras profesionales apasionantes. En este panorama se destacan talentos que, por su actitud y formación, generan el nuevo mapa de la elaboración de vinos. Te compartimos el estilo de 8 enólogos mendocinos que deberías conocer.
In-depth with Pablo Ranea and his foodie tours around the world

In-depth with Pablo Ranea and his foodie tours around the world

For over ten years, chef, sommelier, and designer Pablo Ranea has been organizing dinners, pop-up dinners, and personalized culinary experiences in major regions of the United States, Canada, and Peru, among other countries, "telling and sharing stories about Argentina, its food, landscapes, and people." During these events—explains his mentor—strong bonds are formed with clients, who often seek his advice when visiting our country. In 2024, this traveler, nomadic chef, and San Juan native settled in Mendoza partnered with a local travel agency to offer culinary tours in the province. Accompanying him on these tours is his partner, Alejandro Cohen, an architect specializing in winery architecture. Daniel Barlow His "gastronomic journey" through Mendoza can include a tour of the City—here’s a guide to the most Instagram-worthy shoes—and the main wine regions, to discover the best wineries, the region's finest gastronomy, markets, cooking classes, and the grand finale: a pop-up meal at Posada Salentein, at the foot of the Andes Mountains. Also, you may be interested in: 30 unmissable experiences in Mendoza "These nomadic dinners began in Northern California and New York about 12 or 13 years ago from invitations I received to teach cooking classes in various places. Then, new events and regions were added in Canada, Peru, and sometimes China, the Dominican Republic, and a few European countries. The intention was always to present what we call 'the new Argentine cuisine with t
A fondo con Pablo Ranea y sus tours foodies por el mundo

A fondo con Pablo Ranea y sus tours foodies por el mundo

Hace más de diez años el cocinero, sommelier y diseñador Pablo Ranea organiza cenas, pop-up dinners y experiencias gastronómicas personalizadas por las principales regiones de Estados Unidos, Canadá y Perú, entre otros países, "contando y compartiendo historias sobre Argentina, su comida, sus paisajes y su gente". Durante estos encuentros -explica su mentor-, surgen lazos cercanos con los clientes, quienes a menudo lo consultan en busca de recomendaciones a la hora de visitar nuestro país. En 2024, entonces, este viajero, chef nómade y sanjuanino radicado en Mendoza se asoció con una agencia de viajes local para ofrecer tours gastronómicos en la provincia. Lo acompaña, en esas ocasiones, su compañero Alejandro Cohen, un arquitecto experto en las construcciones de bodegas. Daniel Barlow Su propuesta de "viaje gastronómico" por Mendoza puede incluir un recorrido por la Ciudad - acá te dejamos los mejores zapatos instagrameables - y las principales zonas vitivinícolas, para descubrir las bodegas más destacadas, lo mejor de su gastronomía, mercados, clases de cocina y el broche de oro: una comida pop-up en Posada Salentein, al pie de la Cordillera de Los Andes. También te puede interesar: 30 experiencias imperdibles en Mendoza "Estas cenas nómades surgieron en el norte de California y New York hace 12 o 13 años a partir de invitaciones que recibí para dar clases de cocina en distintos lugares. Luego, se sumaron nuevos eventos y regiones en Canadá, Perú y en ocasiones China, Rep
Dinners in wineries: nights to remember in Mendoza

Dinners in wineries: nights to remember in Mendoza

Arriving in Mendoza, one of the wine capitals of the world, is an experience increasingly associated with gastronomy. The fusion between wineries and chefs, as well as the inclusion of open proposals for wine tourism, open up tours of paired dishes that are a spectacle in themselves. Tastings and lunches are undoubtedly frequent visit options for those wanting to experience viticulture in person, but dinners are becoming more and more popular, especially during the summer season. If you haven’t had the chance to enjoy a nighttime meal among the vineyards, we suggest you do so on your next visit to Mendoza. Here are some recommendations to help you first experience and then treasure a unique sensory moment.
Cenas en bodegas: Noches para recordar a Mendoza

Cenas en bodegas: Noches para recordar a Mendoza

Llegar a Mendoza, una de las capitales del vino en el mundo, es una experiencia cada vez más asociada a la gastronomía. Es que la fusión entre bodegas y cocineros, así como la inclusión de propuestas abiertas al enoturismo, abren paseos por platos maridados que son un espectáculo. Las degustaciones y almuerzos son, sin dudas, modalidades de visita frecuentes para quienes quieren conocer la vitivinicultura in situ, pero también lo son cada vez más las cenas, sobre todo en la temporada de verano. Si aún no tuviste la oportunidad de disfrutar de una comida nocturna entre viñedos, te sugerimos hacerlo en tu próxima visita a Mendoza. Van aquí algunas recomendaciones para que experimentes primero y atesores, después, un momento sensorial único.
Qué hacer en Mendoza en el verano 2025

Qué hacer en Mendoza en el verano 2025

Más allá de las bodegas y los tours que tengas programados en tu visita de verano 2025 a Mendoza, hay eventos que se multiplican, sobre todo en esta época, donde la Vendimia se vuelve una celebración a lo largo y ancho del territorio - acá te contamos todo lo que tenés que saber sobre esta tradicional celebración -  los sunsets, las fiestas de montaña, algunos recitales y exposiciones, son motivos perfectos para disfrutar de una salida diferente. Como recomendaciones generales, no te pierdas algunos puntos estratégicos que trazan la historia y el presente de la Ciudad de Mendoza, por caso, caminar desde la Plaza Independencia hasta los Portones del Parque General San Martín, y tomarse fotos en estos spots instagrameables. De noche, otro paseo descontracturado puede ser ir de copas por los bares de la Av. Arístides Villanueva o elegir una salida más gastronómica en la Av. Juan B. Justo. Ahora sí, veamos qué hay en agenda para las próximas semanas en la tierra del sol y del buen vino.
What to do in Mendoza in summer 2025

What to do in Mendoza in summer 2025

Beyond the wineries and tours you may have planned for your summer 2025 visit to Mendoza, there are events multiplying, especially at this time of year when the Vendimia (Grape Harvest Festival) becomes a celebration throughout the region – here’s everything you need to know about this traditional celebration. Sunsets, mountain parties, some concerts and exhibitions are perfect reasons to enjoy a different kind of outing. As general recommendations, don't miss some strategic spots that trace the history and present of Mendoza City. For example, walking from Plaza Independencia to the Portones of Parque General San Martín and taking photos at these Instagram-worthy spots. At night, another casual outing could be having drinks at the bars on Av. Arístides Villanueva or choosing a more gastronomic route on Av. Juan B. Justo. Now, let’s look at the agenda for the upcoming weeks in the land of sun and fine wine.
Cecilia Carreras, una habitante de la pintura en movimiento

Cecilia Carreras, una habitante de la pintura en movimiento

Desde "Habitar la piel", su muestra más reciente, la artista plástica Cecilia Carreras percibe un "gran cambio" en su producción artística. Los colores, formatos y materiales son parte de esa mutación que se abre a lo incierto y que abraza la danza y el movimiento como facetas indisociables de la artista porteña radicada en Mendoza. Viene de una exposición individual de más de 40 obras en el ECA Eliana Molinelli, que desde noviembre a diciembre la mantuvo con activaciones y visitas guiadas en el espacio de la Ciudad. También, de una residencia artística que realizó en Estación Guerrero, en Palermo, donde durante más de un mes se sumergió de lleno en el desarrollo de la obra, bajo la tutoría del maestro Tulio de Sagastizabal. Cecilia Carreras "Hay cambios que se vienen gestando desde hace tres o cuatro años, que tienen que ver con habitar otro lugar y con la creación de mi espacio, Aristíobula - Casa de Arte, donde resido, tengo mi taller y una galería en la que exponen otros artistas. A eso se suma la aparición en mi camino de la gestora cultural Carolina Rodríguez Pino y del artista Egar Murillo con su acompañamiento de obra", nos comparte la autora de tantas series inspiradas en seres y objetos cercanos. Cecilia Carreras llegó a Mendoza hace 31 años para formar su familia y, a pesar de que ahora sus tres hijos ya son grandes, se quedó a vivir en la provincia convencida de que era su lugar. "A Buenos Aires viajo seguido y allí me rodeo de mucho arte y colegas pero siento q
In-depth with Sebastián Weigandt: The chef of Mendoza’s renowned restaurant, Azafrán

In-depth with Sebastián Weigandt: The chef of Mendoza’s renowned restaurant, Azafrán

Recent recognitions have elevated Sebastián Weigandt to a position of prestige. In 2023, Azafrán, where he serves as the gastronomic manager, earned its first Michelin star in Mendoza City. Additionally, on November 26, the restaurant ranked 84th on the Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 list. In October 2024, Weigandt was honored in the “Excellence” category at The Best Chef awards in Dubai, standing among an elite group of luxury restaurant representatives from around the world. Competing against 500 chefs, the Mendocino was recognized for his exceptional culinary standards. Azafrán “This award is incredibly significant to me, and it’s an honor to have achieved it alongside colleagues from different countries representing Argentina. Other Argentine chefs were also recognized for their distinct styles. Argentine cuisine is truly elevated, and that fills me with pride,” he reflects. A native of Mendoza, Weigandt’s passion for gastronomy was born from the traditional and flavorful dishes his maternal grandmother prepared during his childhood. “It was in those pots simmering for hours that I began developing my palate,” he recalls. “Argentine cuisine is truly elevated, and that fills me with pride”, Weigandt Azafrán In 2001, amid an economic crisis, Sebastián shared his intention to pursue culinary studies with his family. By then, he was already experienced in preparing recipes for his close circle. He enrolled at the Malvinas Argentinas provincial culinary school, a
A fondo con Sebastián Weigandt: el chef del restaurant mendocino, Azafrán

A fondo con Sebastián Weigandt: el chef del restaurant mendocino, Azafrán

Los últimos reconocimientos a Sebastián Weigandt lo ubican en un lugar de privilegio. El restaurant del que es gerente gastronómico, Azafrán, logró en 2023 la primera estrella Michelin en la Ciudad de Mendoza y el pasado 26 de noviembre, se consagró en el puesto 84 del listado Latin America's 50 Best Restaurants 2024. En lo que respecta a él como chef, en octubre de 2024 fue reconocido en la categoría “Excelencia” de los premios The Best Chef en Dubai, junto a un selecto grupo de representantes de restaurantes de lujo de todo el mundo. En una competencia de la que participaron 500 chefs, el mendocino se posicionó entre los profesionales con los estándares culinarios más altos. Azafrán “Este galardón es muy importante para mí y es un honor haberlo logrado con colegas de distintos países representando a la Argentina. También fueron parte cocineros nacionales que se destacaron por sus estilos. La cocina argentina es realmente elevada y eso me llena de orgullo”, considera. Mendocino de origen, la pasión de Sebastián Weigandt por la gastronomía nació por las comidas sabrosas y tradicionales que le preparaba su abuela materna en su infancia. “Ahí, en esas ollas prendidas por largas horas, empecé a formar mi paladar”, afirma. “La cocina argentina es realmente elevada y eso me llena de orgullo”, Weigandt Azafrán En el año 2001, en plena crisis económica, Sebastián le planteó a su familia sus intenciones de estudiar gastronomía. Por entonces, ya era un joven experimentado en recet