Alara Altay

İstanbul’u kebap kültürüyle tanıştıran marka olan Köşebaşı, son dönemde dünyada ve Türkiye’de yükselen bir trend olan vegan beslenme konusunda da öncü çalışmalar yürütüyor. Kebap konusundaki uzmanlığıyla Anadolu’nun mutfak kültürünü sürdürülebilir bir yemek anlayışıyla İstanbullularla buluşturan restoran, önemi gittikçe artan vegan beslenme konusunda özel reçetelerle hazırlanmış menüler sunuyor. Köşebaşı’nın mutfak ekibi tarafından özenle hazırlanan menüde enginar, üzümlü ıspanak, söğürme gibi başlangıçlardan Gavurdağı ve Toros salataya, sebzeli pide ve lahmacundan acılı/acısız kebap, sarma kebap ve satır kebaba kadar geniş lezzet seçenekleri bulunuyor. Acılı/acısız kebap   Menü Titizlikle Hazırlanıyor Menüler yerelliği de merkeze alan özel reçetelerle hazırlanıyor. Vegan misafirlerin hassasiyetinin farkında olan Köşebaşı, çapraz bulaşmanın önüne geçmek için tedarik sürecinden hazırlığa, pişirmeden servis edilmeye kadar kullanılan tüm ekipmanları ayrıştırmış durumda. Servis süreçlerinde vegan menü siparişleri diğer tabaklarla birlikte taşınmıyor. Müşteri deneyimini yukarıya taşımak için misafirlerin fikir ve önerileri dinleniyor, mutfaktaki hazırlık süreçleri düzenli olarak denetleniyor. Köşebaşı, 3 şubesinde sunmaya başladığı vegan menüsünü çok yakında tüm şubelerinde de sunuyor olacak. Lahmacun   Doğaya ve İnsana Saygı Hizmet anlayışında doğanın ritmine uymaya ve mevsimselliğe önem veren Köşebaşı, iyi tarım ve karbon ayak izi konusunda da çalışmalar yürütüyor. Üretim ol

First Cow / İlk İnek Yönetmen: Kelly Reichardt Oyuncular: John Magaro, Orion Lee, Toby Jones, Ewen Bremner Kelly Reichardt, bağımsız sinemaya Oregon’da geçen öyküler hediye etmeye devam ediyor. Sık sık ele aldığı konulardan biri olan dostluk teması etrafında şekillenen, sıcakkanlı bir Western izliyoruz bu sefer. 1800’ler Amerika’sında yetenekli bir aşçıyla Çinli bir göçmenin, bölgenin ilk ineğinin sütünü çalmayı planlarken kurduğu dostluk etrafında şekilleniyor ‘First Cow’. Reichardt’ın diğer filmlerinde olduğu gibi abartısız ve gösterişsiz bir görsel dil, henüz pek el değmemiş doğayla birlikte filme duru bir güzellik katıyor. 70. Berlin Film Festivali’nde Altın Ayı için yarışan film, geçtiğimiz günlerde çevrimiçi prömiyerini yapmış ve MUBI arşivine dahil olmuştu. Yeri gelmişken, geçen ay Altın Palmiye kazanan ‘Titane’ın da yakında MUBI’de gösterime gireceğini ekleyelim. MUBI’de. First Cow / İlk İnek   Geçen Yaz Yönetmen: Ozan Açıktan Oyuncular: Fatih Şahin, Ece Çeşmioğlu, Halit Özgür Sarı Ozan Açıktan (‘Annemin Yarası’, ’Silsile’), geçtiğimiz aylarda Netflix’le üç filmlik bir anlaşma imzalamış ve ilk hakkını romantik film ‘Yarına Tek Bilet’ten yana kullanmıştı. Üçlemenin ikinci filmi de bir aşk öyküsü anlatıyor, ancak sırtını ünlü dizi oyuncularına dayamak yerine başrolü yeni bir yeteneğe veriyor. Fatih Şahin’in canlandırdığı 16 yaşındaki Deniz’in bir yazını izliyoruz. Delikanlı, her sene gittiği aile yazlığındaki tatilinin bu sene farklı olmasını bekliyor; çünkü bir sene

BAKIM Nuxe, çok amaçlı duş jeli (yüz, vücut, saçlar), 70 TL, tr.nuxe.com Bond No. 9 Tribeca, parfüm, 4.150 TL, www.ladeesseshop.com Goldmaster Janti, bakım seti, 489,90 TL, www.goldmaster.com.tr Aveda, Invati Men dökülme karşıtı saç serumu, 479 TL, aveda.com.tr Ashley Joy, erkeklere özel şampuan, 59,95 TL, www.ashleyjoy.com.tr Phytoil Aromatherapy, gentle mousturizing toner, 143 TL, www.phytoil.com.tr Clinique, for men nemlendirici Krem, 185 TL, www.morhipo.com The Organic Pharmacy, deodorant spray, 350 TL, www.theorganicpharmacy.com.tr Atelier Rebul, J.C. Reboul parfüm, 500 TL, www.atelierrebul.com.tr Sinoz, güneş koruyucu krem SPF 50, 79,90 TL, www.sinoz.com.tr Atelier Rebul   STİL Emporio Armani, saat, 4.100 TL, www.saatvesaat.com.tr Direct Message, mayo, 950 TL, directmessage.com.tr Camper, spor ayakkabı, 679 TL, www.morhipo.com Goia Socks, üçlü çorap seti, 155 TL, www.goiasocks.com Penti, takım, 129,95 TL, www.penti.com.tr C|ND|N, kol düğmesi, 800 TL, cndn.com.tr Hamilton, Khaki Navy Scuba, 8.400 TL, www.hamiltonwatch.com F by Fabrika, erkek vizon terlik, 49,79 TL, www.morhipo.com ECCE, bileklik, 3.890 TL, www.eccediamonds.com Minimalist, sweatshirt, 279 TL, minimalist.com.tr Goia Socks   TEKNOLOJİ Tchibo, bambu kablosuz şarj istasyonu, 149,95 TL, www.tchibo.com.tr JBL, Boomboox 2, 4.359,00 TL, eu.jbl.com Apple, iPhone 12 Pro Max 128 GB, 16.099 TL, www.apple.com/tr Aden, E58 Fly More Combo Drone, 459 TL, www.morhipo.com Porsche Design Acer Book RS, Porsche Design

23 Şubat’taki muhteşem Nil Karaibrahimgil konserinden sonra sırada 28 Şubat’ta Pinhani var. 1 Mart’ta maNga, 8 Mart’ta Haluk Levent’in sahne alacağı Atlantis Yapım Konserleri 17 Nisan tarihinde Selda Bağcan Senfonik konser ve 19 Nisan tarihinde Türkiye’nin en sevilen alternatif gruplarından Yüzyüzeyken Konuşuruz ile devam edecek. Biletler için: www.biletix.com

Klein Entertainment'ın ses getiren mekanı Pink Mama, 2020 yılındaki yenilikleriyle heyecan yaratmaya devam ediyor. İsminden aldığı rengini tüm cazibesiyle mekanın tamamına yansıtan Pink Mama, 14 Şubat Sevgililer Günü pop müziğin kraliçesi Hande Yener'i ağırlıyor. Sahne enerjisi ve çarpıcı kostümleriyle unutulmaz bir performans sergileyecek olan Hande Yener, dünden bugüne en sevilen parçalarını Pink Mama için seslendirecek. "Yalanın Batsın", "Sen Yoluna, Ben Yoluma", "Acele Etme", "Kırmızı", "Kelepçe", "Aşkın Ateşi", "Kim Bilebilir Aşkı", "Romeo", "Bodrum", "Ya Ya Ya Ya", "Naber" ve "Sebastian" gibi birçok hit şarkısı olan Hande Yener geceye özel hazırlanan şovlar eşliğinde sahne alacak.

Ruh eşine inanır mısınız? Hep aradığınız, size bütünleşmişliği hissettirecek, “İşte o…” diye kalbinizin ta içinden bildiğiniz gerçek aşkınızla nasıl buluşabilirsiniz? Can Aydoğmuş’un yazarlık kariyerindeki beşinci kitabı, Indigo Yayınları etiketli “Ruh Eşin Nerede?” içindeki ilginç bilgilerle farkındalığınızı arttırıyor, bakış açınızı değiştiriyor ve enerjisel olarak özgürleşmeniz için sıra dışı fikirler verirken hem kendinizde hem evinizde hem de sosyal yaşamınızda etkinlik gösterecek pratik uygulamalarla tüm yaşamınızı dönüştürecek enerji çalışmaları veriyor. Yepyeni ritüellerle tanışacağınız, hayatınıza bambaşka bir gözle bakmanızı sağlayacak bu kitap içerdiği sıra dışı başlıklarla da dikkat çekiyor. Ruh Eşin Nerede’de yer alan başlıklardan birkaçı şöyle: Yaşamı İçimize Alıyor muyuz? Ruh Eşi Kimdir? Şükrettiğinizde Mucizeler de Beraberinde Gelir Bir İlişkiye Gerçekten Hazır mısınız? Ne İstemediğinize Değil Ne İstediğinize Odaklanın İnsanlara Değil, Yaşama Güvenin Enerji Bağları Kalbiniz ve Zihninizin İstekleri Aynı mı? Alan Açmak Bağ Kesmek Tüm Ömrünüz Boyunca Yaşama Ne Kodladınız? Evinizde, Sosyal Yaşamınızda ve Kendi Enerji Alanınızda Detoks Sorduğu sorular ve bulduğu cevaplarla, kendiniz üzerinde çalışmanız için pek çok olanak yaratan Ruh Eşin Nerede? İle farkındalığınız artıyor, kendiniz hakkında adeta bir aydınlanma yaşıyorsunuz. Küçük yaşta annesini, babasını ve ablasını kaybetmesinin ardından, büyük zorlukları aşıp karanlıktan aydınlığa geçmeyi başaran Can Aydoğmuş

Love İstanbul Ödülleri yeme içme, kültür sanat ve etkinlik, dükkan, keyif-aile-spor ve kent simgeleri kategorilerinden oluşuyor. Seçkimiz şık restoranlardan esnaf lokantalarına ve büfelere, kuaförlerden konser salonlarına kadar çok geniş bir yelpazeye sahip. Her kategori altındaki aday mekanların kazananları: Keyif, Aile & Spor: Rahmi Koç Müzesi, Atatürk Arboretumu Kültür, Sanat & Etkinlik: İKSV Salon, Beykoz Cam Ocağı Kent Simgesi: Galata Kulesi, Süreyya Operası Dükkan: Kurukahveci Mehmet Efendi, Fey Yeme & İçme: Fauna, Sunset Grill&Bar    

İstanbul'daki her konserinde dinleyicilerine yeni deneyimler sunan ve kariyeri boyunca oluşturduğu kendine özgü stiliyle Türkiye’de büyük bir hayran kitlesi edinmeyi başaran Lübnan asıllı Fransız trompet virtüözü İbrahim Maalouf, Volkswagen Arena’ya geliyor. 11. stüdyo albümü “S3NS”i geçtiğimiz Eylül ayında paylaşan İbrahim Maalouf; bu albümde Harold López-Nusa, Alfredo Rodriguez, Roberto Fonseca, Irving Acao ve Yilian Cañizares gibi Kübalı piyano, saksafon ve keman virtüözleriyle çalıştı. Caz, pop ve rock türleri arasında gezinen albüm; her parçada Maalouf’un Latin Amerika’dan aldığı ilhamı işliyor.   Biletler Biletix’te. https://www.biletix.com/etkinlik/ZPO09/ISTANBUL/tr

Ever-increasing greenhouse gas emissions, extensive fires from the Amazon rainforests to Siberia and Indonesia, melting glaciers, floods and droughts, rising sea levels and ocean acidification, pollution, endangered species, growing world population, famine, industrialized food systems, the relationship between deforestation and red meat consumption, malnutrition, depletion of natural resources, climate injustice, climate refugees... Humanity’s impact on the earth has been pushing the world into the “Human Epoch” Anthropocene, ending the current 12,000-year-old Holocene epoch. As declared by scientists, enviromental activists, and millions of people who joined in the Global Climate Strike, actions taken in the next few years will determine the new few thousand of years.  Launched in parallel to the United Nations Paris Climate Change Conference (COP21), SALT’s Is this our last chance? program is now in its fifth year. Since 2015, one of the hottest years recorded in history, 40 documentary films exploring the environmental, cultural, and economic aspects of climate change have been screened both in Istanbul and Ankara. The program, which aims to encourage all of us to consider urgencies and responsibilities as well as our individual and global impact on the environment, will take place at SALT Beyoğlu between December 3-8, and at Goethe Institut-Ankara between December 18-20. All films are subtitled. Public screenings are free. Reservations are not accepted. Details of the sc

Atmosfere salınan ve küresel ısınmaya yol açan sera gazı yoğunluğu, Amazon yağmur ormanlarından Sibirya ve Endonezya’ya felaket düzeyinde yangınlar, buzulların erimesi, sel ve kuraklıklar, yükselen deniz seviyesi ve okyanusların asitlenmesi, kirlilik, nesli tehlike altında olan türler, nüfus artışı, kıtlık, endüstriyel gıda üretimi, ormansızlaştırma-kırmızı et tüketimi ilişkisi, yetersiz beslenme, azalan doğal kaynaklar, iklim adaletsizliği, iklim mülteciliği... Dünya, 12 bin yıllık Holosen’den “İnsan Çağı” Antroposen’e doğru hızla ilerliyor. Bilim insanları, aktivistler ve Küresel İklim Grevi’ne katılan milyonlarca insanın yüksek sesle dikkati çektiği üzere; gelecek birkaç bin yılın nasıl geçeceğini gelecek birkaç yıl tayin edecek. SALT tarafından ilk kez, Paris Anlaşması’nın onaylandığı Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği 21. Taraflar Konferansı (COP21) paralelinde gerçekleştirilen Bu son şansımız mı? programı beşinci yılına girdi. Tarihin en sıcak yıllarından biri olarak kayda geçen 2015’ten bu yana İstanbul ve Ankara’da, iklim değişikliği meselesini çevresel, kültürel ve ekonomik yönlerden irdeleyen 40 belgesel film gösterildi. Herkesi çevre üzerindeki bireysel ve küresel etkileri sorgulamaya, aciliyet ve sorumlulukları değerlendirmeye teşvik eden program kapsamında bu yıl 3-8 Aralık’ta SALT Beyoğlu’nda sekiz, 18-20 Aralık’ta Goethe Institut-Ankara’da beş belgesel yapım sunulacak. Bu son şansımız mı? gösterimleri herkesin katılımına açıktır. Bütün filmler orijinal dilin

NOVEMBER 2019: Our list has a bit for everyone. The all-time greats as well as the new kids on the block, the posh and the downright shabby that have great food as well as great atmosphere are all in our newly put together list. Our favourites include ‘Best Fast Feast of Europe Award' recipient Karadeniz Döner as well as the timeless Latife Hanım Meyhanesi. If you want to taste great kebab in a casual setting look no further than Zübeyir Ocakbaşı or Beyti for a grander kebab dinner experience. If you are a CEO looking for fine dining options your choices could be Paper Moon for lunch and Sunset for the dinner. There are also the Turkish classics in historic settings which made impressive returns such as Pandeli at the entrance of the Egyptian Market and Sarnıç in the historic Peninsula. Welcome to the Time Out Istanbul EAT List. Istanbul's best restaurants, handpicked by our local food editors. Everybody knows that Istanbul is one of the greatest foodie cities in the world. It encompasses a myriad of cuisines, great service, unique settings and very talented chefs. Our spectrum runs from great street food vendors to fine dining that Alain Ducasse would go crazy for. The places in our Eat List guarantee you a good time as well great food. They are simply the best restaurants that the great city of Istanbul has to offer. Eaten somewhere on this list and loved it? Share it with the hashtag #TimeOutEatList

Bu sayfaların sadık okuyucuları, Klein’ın Harbiye’deki efsaneleşen mekanını bırakıp Ayazağa’ya taşındığını hatırlar. Ancak taşınmanın ardından evdeki hesap çarşıya uymadı ve Ayazağa’daki görkemli Klein Wal’ün ömrü uzun olmadı. Geçtiğimiz günlerde ise Klein küllerinden doğdu ve Klein Phönix adıyla Maslak’taki yerini aldı. Yine 2.500 kişilik iddialı bir gece kulübü var karşımızda. Ses sistemi deseniz üst düzey, ışık şovları ise sınırları zorluyor. Uzun lafın kısası, Klein Phönix çatısı altında sizi sadece elektronik müzik ve dans değil, aynı zamanda muazzam bir atmosfer ve görsel dünya bekliyor. Her hafta sonu geniş kitleleri ağırlamasını beklediğimiz Klein Phönix’in tasarımı tıpkı Klein Wal’de olduğu gibi Mimar Uraz Tekgöz imzalı. Diğer bir deyişle Klein Entertainment ekibi Klein Wal’ü Maslak’a taşımış. Mekanın içinde farklı sanatçıların eserlerine denk gelebilirsiniz. DJ kabininin arkasındaki alan içinde yer alan ‘about nights’ heykelleri sanatçı Kazım Karakaya’nın imzasını taşıyor. Klein Phönix’in Mart programında ise Booka Shade (live) ve Orkun Bozdemir (6 Mart), Einmusik b2b Jonas Saalbach (7 Mart), Andhim / Doruk (14 Mart), Stil vor Talent Night: Moonwalk + Elfenberg (27 Mart), Kalabrese + Britta Arnold (28 Mart) var. Kaçırmayın. Klein Phönix, cuma ve cumartesi geceleri 23.00-05.00 saatleri arasında açık. Atatürk Oto Sanayi Sitesi 52 Sokak 12/1, Maslak. instagram.com/phonix.klein

The Upper Crust’ın menüsünde bugünlerde altı misafir şefin imzasını taşıyan nefis pizzalar bulabilirsiniz. Basketbolcu Sinan Güler glütensiz bonfileli pizzasıyla, Mittag’ın şefi Fatma Yıldırım kayın mantarlı ve kuşkonmazlı pizzasıyla, Naz Elmas kalp şeklindeki trüflü pizzasıyla, Mehmet Koryürek (DJ Aksak) kuşbaşılı ve nar ekşili pizzasıyla, Misafirliq’in sahipleri Ceylan Kendir ve Tuğçe Erkaya cevizli misket köfteli pizzalarıyla, Le Fırın’nın şefi ve sahibi Bengi Kurtcebe karamelize soğanlı scarmoza peynirli pizzasıyla menüye katkıda bulundu. Bu özel menüden elde edilen gelirin Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı’na bağışlanacağını da not düşelim. Bebek şubesi: Küçük Bebek Caddesi 6, Bebek. Maslak şubesi: 42 Maslak, Ahi Evran Caddesi 6/190, Maslak. www.uppercrustturkiye.com

DoubleTree by Hilton İstanbul bünyesindeki Hood Moda’nın menüsüne Uzak Doğu lezzetleri eklendi. Panoramik İstanbul manzarasına sahip mekanda tuna tataki, mango soslu somon tartar, kremalı, sarımsaklı karides, miso sosunda black cod, sebzeli dana etli ramen, ördek but confit gibi lezzetlerin tadına bakabilirsiniz. Hood Moda’da artık canlı müzik performansları da gerçekleşiyor, örneğin 21 Mart’ta Jehan Barbur sahne alacak. Albay Faik Sözdener Caddesi 31, Kat: 12, Moda.

Ulus’ta dünya mutfağından lezzetlerin yorumlarını sunan Chin Chin’i keşfettiniz mi? Bademli levrek, çiğ sebze bowl, deniz mahsullü pide, saklı köfte, ıspanak trüf risotto gibi seçenekler şef Sercan Pehlivan’ın imzasını taşıyan menüde dikkatimizi çekenler arasında. Üstelik mekanda salı, çarşamba, cuma ve cumartesi akşamları canlı müzik performansları da var. Programlarını Instagram hesaplarından takip edebilirsiniz. Ahmet Adnan Saygun Caddesi 23/A, Ulus www.instagram.com/chinchinistanbul

Paris’teki La Régalade’ın sahibi ve şefi Bruno Doucet, lezzetleri ile 11-12 Mart tarihlerinde Neni Brasserie’nin mutfağına konuk oluyor. Kendisini Bistro ve gastronomik kelimelerinden türetilmiş ve Fransızca kökenli bir kelime olan ‘Bistronomik’ bir şef olarak tanımlıyor. Bistronomi’nin açılımı ise; dekorasyonun ikinci planda olduğu bir ortamda kaliteli yemek ve servisin önemsendiği yeme- içme mekanları olarak açıklanıyor.

14 Şubat kutlamalarına birkaç gün önceden başlamak isterseniz İş Sanat’taki ‘Aşk Şiirlerinden Seçmeler’ başlıklı dinletiyi kaçırmayın. Müzik direktörlüğünü Serdar Yalçın’ın yaptığı dinletide, modern şiirin ustaları Ahmed Hâşim, Nâzım Hikmet, Ahmet Hamdi Tanpınar, Ahmet Muhip Dıranas, Cahit Sıtkı Tarancı, Ziya Osman Saba, Bedri Rahmi Eyüboğlu, Oktay Rıfat, Orhan Veli, Melih Cevdet Anday, Behçet Necatigil, Cahit Külebi, İlhan Berk, Sabahattin Kudret Aksal, Necati Cumalı, Özdemir Asaf, Attilâ İlhan, Arif Damar, Can Yücel, Ümit Yaşar Oğuzcan, Turgut Uyar, Edip Cansever ve Cemal Süreya’dan seçilen eserler okunuyor. Dizeleri seslendiren isimler ise Tilbe Saran, Hümay Güldağ, Metin Belgin ve Hakan Gerçek. 10 Şubat, İş Kuleleri Salonu, 20.30, ücretsiz

Bu ayın sonunda kapılarını açan İstanbul Sanat ve Antika Fuarı, plastik ve görsel sanatların yanı sıra antika eserlere odaklanıyor. Mimarları, galericileri, antikacıları ve sanat severleri bir araya getirecek fuarda 2.000 sanat eseri ve 5.000 antika yer alıyor. Fuarda eserleri incelemenin yanı sıra sanatsal malzeme ve yayınlara ilişkin faaliyet gösteren birimlerle bir araya gelebilir, farklı başlıklara odaklanan konferanslara, sunumlara, panellere, söyleşilere katılabilir ve ekspertiz bürosundan elinizdeki eserlerin değerlendirilmesi konusunda ücretsiz hizmet alabilirsiniz. Fuar 20-22 Şubat’ta 10.00-20.00, 23 Şubat’ta ise 10.00-19.00 saatleri arasında ziyaret edilebilir. www.iaafistanbul.com 20-23 Şubat İstanbul Kongre Merkezi, 30-100 TL

Türk pop müziğine damgasını vuran isimlerden biri olan Onno Tunç, MİAM’da anılıyor. Onno Tunç Müzik Günleri’nin programında ilgi çekici çeşitli atölyeler var. 4 Şubat’ta Clint Bajakian, Başar Ünder ve Hatice Köse oyun müzikleri hakkında konuşacaklar. 5 Şubat’ta ise Emin Fındıkoğlu, Şebnem Ferah, Arto Tunçboyacıyan gibi isimlerin katılımıyla Onno Tunç ve Türk Pop Müziğinin Son Yirmi Yılı başlıklı bir panel gerçekleşiyor. 6 Şubat’taki dijital panelde ise Ahmet Uluğ, Çağdaş Kurtoğlu, Ozan Bayraşa ve Hakan Kurşun müzik sektöründeki son durumu, dijital dünyayı ve yeni müzisyenlerin geleceğini masaya yatıracaklar. 3-6 Şubat, İTÜ Maçka Kampüsü, Müzik İleri Araştırmaları Merkezi (MIAM)

Fransız esintili konsepti, doyasıya romantizm yaşatan atmosferi ve eşsiz lezzetleri ile Neni Brasserie, 14 Şubat Sevgililer gününe hazır!   Sevgililer Günü’nün en özel mekanları arasında yer alan Neni Brasserie,  Fransız aşk'ı ile hazırlanan nefis yemekleri ve eşsiz atmosferi ile sevgililere unutulmaz bir gece yaşatıyor…  Fransız ve Akdeniz mutfağı ağırlıklı menüsü,  atmosferi ve müzikleri ile kendinizi farklı bir ülkede hissettiren Neni Brasserie, tüm zamanların sevilen aşk şarkıları, nefis yemekleri ve özel şarapları ile Sevgililer Günü’nün de vazgeçilmezi!  Başlangıçlar, Salatalar, Ana yemekler, Makarnalar ve Tatlılardan oluşan Neni Brasserie’nin  A La Carte menüsü ve  seçkin şaraplarla sevgilinize unutulmaz bir lezzet yolculuğu yaşatmak elinizde…     Haldun Taner Sokak No: 7/1 Caddebostan 0216 407 10 43

Olimpiyatlar ya da stadyum konserleri gibi kapsamlı etkinliklerin nasıl tasarlandığını, planlandığını ve yönetildiğini merak ediyor musunuz? Cevabınız evet ise Vestel Production Talks konferansını kaçırmayın. Dünyaca ünlü prodüksiyon devlerini ağırlayacak konferansta etkinliklerin hayata geçirilme sürecine dair tüm ayrıntılar masaya yatırılacak. Misafirlerin konuşmacılara soru sorabileceği ve sunum saatleri dışında onlarla birebir görüşebileceği bu interaktif konferansa BMW 100. yıl etkinliğinin kreatif direktörü Andree Verleger, Eurovision’un prodüksiyon direktörü Ola Melzig, Londra Yaz Olimpiyatları’nın koreografı Nathan Mark Wright gibi isimler katılıyor. 22-23 Ocak, İstanbul Kongre Merkezi, 1.gün: 11.00, 2.gün: 10.00, kombine: 900 TL, 1.gün: 150-500 TL, 2.gün: 99-500 TL

Şişli’deki Tea Taste birbirinden ilginç çay çeşitleri bulabileceğiniz bir mekan. Klasik süt çayı, avokado matcha çayı, taze sıkılmış limonlu siyah çay ve niceleri… Ayrıca çaylara orijinal tatlılar eşlik ediyor. Pirinç unuyla hazırlanan geleneksel Japon tatlısı mochi bunlardan biri. Yumurtalı tartları da sevdalanacağınız türden. Bir kafe ortamı sunan iki katlı bu mekanda Uzak Doğu rüzgarları esiyor. Yüksek tavandan sarkan ahşap avizeler, açık mutfakta çalışan Koreli çalışanlar ve kulağınıza çalınan melodilerin yarattığı bir havadan söz ediyoruz. Ve tabii son dönemin popüler içeceği bubble tea’den! Kökeni Tayvan olan bu çay Amerika ve Avrupa’yı ele geçirdikten sonra ülkemizde de bilinmeye başladı. İnci çayı diye de geçen bu içecek adını içine konan jelibon kıvamlı küçük topçuklardan alıyor. Tapyoka topları adı verilen bu minik, yarı saydam küreler; özel bir nişastayla hazırlanmış hamurlar aslında. Çayınızı bu baloncukların geçebileceği geniş pipetlerle içiyorsunuz ve ister istemez çocukça bir zevk alıyorsunuz. Topçuklar çabuk bitmesin diye çayınızı ağırdan alabilirsiniz ya da sabırsızlıkla hepsini bir anda tüketebilirsiniz. Tea Taste’de çayınızın içine mekana has diğer malzemelerden eklemek isterseniz, kırmızı maş fasulye ve puding gibi alternatifleriniz var; hangi çayla iyi gideceğini çalışanlardan öğrenin! Halaskargazi Caddesi 195 A, Şişli.

Kurukahveci Mehmet Efendi’nin girmediği ev yoktur. Ülkemizin medarıiftiharı Türk kahvesiyle özdeşleşen bir değer taşıyor bu köklü marka. İsminizi duyduğunuz an ambleminin görüntüsü zihninizde canlanıyor, kahvesinin tadı dilinizin ucuna geliyor. Fincanını özenle seçtiğiniz kahvenin kırk yıl hatırı var belki ama Kurukahveci Mehmet Efendi’nin ömrü bir buçuk asrı devirmek üzere! 1871 yılında kahveyi dibeklerde öğüterek müşterilerine hazır olarak satmaya başlamış Mehmet Efendi. Türk kahvesini çiğ çekirdek olarak satın alıp, evlerde tavada kavurup, değirmende çeken Türk ailelerinin alışkanlıklarını değiştirmiş. O zamanlarda Tahmis Sokağı’ndan etrafa yayılan kahve kokusunun ünü artık yurt dışına taşmış durumda. Sizi nesillerdir süren bu hikayedeki heyecan verici bir gelişmeden haberdar etmek isteriz. 2021 yılında 150. yıl dönümünü kutlayacak olan Kurukahveci Mehmet Efendi’nin Eminönü Tahtakale’nin girişindeki adresini bilirsiniz. İşte bu geleneksel dükkanının yanına geçtiğimiz haftalarda yeni bir mağaza açıldı. Tezgahtan satılan taze öğütülmüş geleneksel ambalajlardaki kahveleri bulabiliyorsunuz burada. Ayrıca Kurukahveci Mehmet Efendi’nin filtre ve espresso çeşitleri, kahve gereçleri, özel tasarımlı fincanlar, tepsiler, çantalar gibi hediyelik eşyalar da sizi bekliyor. Kurukahveci Mehmet Efendi’nin bugünlere ulaşan zanaatındaki ustalık, incelik ve tecrübeyi her yudumda hissetmek mümkün. Hasırcılar Caddesi 1, Eminönü. mehmetefendi.com