Talho Capixaba

Inaugurada há mais de seis décadas no Leblon, primeiro como um açougue, a casa ganhou novos contornos em 2000, quando se tornou uma das primeiras a investir em fermentação natural no Rio. A venda de cortes nobres de carne foi mantida, mas hoje é a padaria que faz mais sucesso, com delícias como o pão levain, feito todinho a partir de produção própria, desde a colheita do trigo. Aposte no Café Completo (R$127), com croissant, ciabatta, frios e bebidas, ou no Talho Gourmet (R$164), quem vem cesta de pães, ovo mexido e salada de frutas. Com outras duas filiais, na Gávea e em Ipanema, passou a investir também na produção de pizzas, oferecidas em oito sabores, incluindo marguerita com parma (R$48).