Spicy Fish

Chegue cedo para pegar um lugar no agradável rooftop deste restaurante, que tem como inspiração um pôr do sol em Bali. Elaborado pelo chef Emerson Kim, o cardápio faz um mix entre a culinária coreana e a japonesa. Pescador, ele busca os melhores insumos vindos da costa fluminense, da região Sul e, em alguns casos, da Espanha e de Portugal. Para quem não quiser pensar muito, é só ir direto para a Seleção do Chef (R$142-R$202) e deixar tudo por conta dele. Se for escolher do menu, não passe batido pelos Especiais da Casa, que vêm em duplas, como o Dyo Akami Foie Gras Yuzu Honey (R$76), arroz de sushi envolto de atum com foie gras e mel de yuzu, e o Hotate Truffle Honey (R$72), nigiri de vieiras canadenses maçaricadas e finalizadas com mel trufado. Com doze unidades, o Rainbow Spicy Tuna (R$56) tem atum apimentado com salmão, atum, abacate e ovas de tobiko por cima, enquanto o Spicy Salmon (R$52) tem salmão batido com aïoli apimentado, tempura flakes e abacate. Não deixe de pedir indicação de um dos sakes ou vinhos da extensa carta.