Salí

O nome é inspirado na salicórnia, também conhecida como aspargo do mar ou sal verde, uma plantinha salgada muito comum no Mediterrâneo e também no litoral brasileiro. Pronto, já dá para entender a proposta de Ricardo Lapeyre, que define a casa como "mediterrânea sem ser caprese". O cardápio explora sabores gregos, libaneses, argelinos e marroquinos, com o toque da escola francesa do chef e ingredientes locais. Começe pelas conservas, como a de berinjela ao pomodoro basílico (R$38) ou a de camarão com palmito, milho, coentro e pimenta (R$38). Da salumeria, copa lombo (R$32) e salame com grãos (R$42) têm um sabor único. Aí dá para variar entre crus, como o carpaccio de vieiras (R$87), e quentes, como a croqueta de lagostim (R$59) ou o hot dog de polvo (R$54). Se a fome for grande, há opções de pratos principais que incluem lasanha (R$110), ravioli (R$79) e cordeiro marroquino (R$97), além de pescados com um acompanhamento, como lula (R$81), anchoveta (R$85) e lagostins (R$176). Para beber, prove o Onda (R$36), de campari, vermute rosso, espumante, maracujá e cumaru.