Sabor Peruano en Rio

Após seis anos na Lapa, o restaurante peruano abre uma segunda unidade em Copacabana. Explorando a cúlinaria do Peru, a casa do chef Pablo Salcedo traz opções de entradas como causas (batatas andinas temperadas com aji amarelo peruano, suco de limão e sal); ceviches e chaufas (arroz refogado com temperos orientais, ovo, cebola chinesa e brotos de feijão chinês). Dentre os principais, destaque para o Tacu Tacu – um feijão temperado com ajíes peruanos misturado com arroz branco – com mariscos (R$82), além das sopas tradicionais peruanas La Minuta (R$45), de carne com temperos peruanos ajíes e leite; e o Chilcano (R$45), um concentrado da calda de peixe acompanhado com ceviche. Para a sobremesa, o tradicional Suspiro Limeño (R$32), uma redução de leite com especiarias e leite condensado, acompanhado de merengue de vinha tinto; os picarones (R$28), massa frita de abobóra e batata doce acompanhada de mel de figo; e o sorvete de Lúcuma (R$29), uma fruta peruana. Para quem procura um drinque diferente, a casa traz opções como Pisco Sour Catedral (R$65), com pisco, limão, xarope de açúcar, clara de ovo e suco de limão; e o Chicha Mule (R$39), pisco macerado de milho roxo, xarope de gengibre a espuma de chicha.