QCeviche

Inaugurado em julho de 2021, o restaurante peruano chega para marcar uma nova fase na história do Mercure Rio Boutique Hotel Copacabana, um dos melhores hotéis boutique no Rio. Com entrada independente e aberto ao público, o ambiente conta com amplo salão, varanda verde com vista para o calçadão e inserções artísticas do designer Thales Galves. Já o cardápio é assinado pelo chef Javier Beltran e está recheado de ceviches, desde o clássico até opções mais autorais, voltadas para o paladar do carioca. O Carretillero (R$55) vai com peixe branco com chicharrón de peixe e leite de tigre cremoso; enquanto o Nikkei (R$59) é feito com agridoce de atum, picles de rabanete, pepino japonês, molho ponzu e leite de tigre. Ficou na dúvida? Invista na degustação (R$135), que dá direito a quatro sabores. Há ainda saladas, petiscos e pratos quentes, em sua maioria com base de frutos do mar. Vale pedir a Croqueta Del Mar (R$66), feita de risoto de polvo e lula, para abrir o apetite e logo emendar no Tiradito Andino (R$ 58), carpaccio de salmão curado com tartar de cogumelos, molho de pimenta peruana e farofa de quinoa. Do bar, comandado pela bartender Thamiris de Oliveira, saem coquetéis clássicos, autorais e piscos especiais.