Mitsubá

Depois de fazer sucesso em uma pequena casa na Tijuca, o restaurante foi para a Zona Sul em uma loja toda decorada com desenhos de peixes no Rio Design Leblon. A cozinha segue à risca as tradições japonesas, com execuções simples e sofisticadas, que vão bem além do atum e do salmão. Perto do balcão, uma lista com os pescados do dia vai sendo atualizada e por lá figuram nomes como Carapeba, Cavala, Pargo, Pirauna, Xerelete e Perna de Moça, que podem ser preparados em diferentes versões. Destaque para a categoria Especiais do Chef, com temperos que instigam os comensais a comerem sem shoyu: os sushis vão de 10 (R$75) a 40 peças (R$264) ou saem em combinados. Há também o Omakasê (R$360), servido em oito etapas. Quem quiser, pode optar ainda por refeições como o Obentou (R$79), com sashimi, tamago, tori-furai (frango à milanesa) e yakizakana (peixe grelhado).