Mesa do Lado

Aqui seu jantar é (literalmente) um espetáculo. Em seu projeto de vida, o chef Claude Troisgros se uniu com o diretor Batman Zavareze para a criação de uma experiência gastronômica única, que busca estimular múltiplos sentidos. O menu conta com trilha sonora eclética, declamação de poesia, projeção de filmes e vídeo mapping, além, é claro, de uma degustação impecável, composta por nove etapas. Tudo é preparado na frente do público – os seletos doze comensais –, com técnicas apuradas. O espetáculo é dividido em três atos: começando por entradas como o capuccino de cogumelos e seguindo para os pratos principais, que incluem nhoque de vieiras com barriga de porco, cebolinha e dashi de tucupi, e o lendário escalope de salmão com azedinha, uma receita história do pai de Claude. Por uma taxa de R$380, é possível fazer uma bela harmonização com vinhos.