Masi

Cruzamento entre o Mediterrâneo e o Japão, a nova cozinha contemporânea do chef Nao Hara abriu suas portas no Hotel Nacional. Grande parte dos peixes e frutos do mar chegam frescos por conta de uma parceria direta com pescadores locais. Sugestão do chef: começar com os camarões com shitake salteados no molho de ostra e abacaxi (R$40), o polvo ao balsâmico com palmito pupunha fresco assado (R$69) e o tartare de atum com snacks de nori (R$48), finalizado pelo garçom na mesa. Destaque também para o dyo de atum com foie gras e sorvete de shoyu e mel (R$48) e para as vieiras trufadas com raspa de limão siciliano (R$65). O filé mignon em crosta de ervas com arroz de cogumelos (R$98) e o penne salteado com creme de legumes e azeite de trufas (R$78) são boas escolhas dentre as refeições. A harmonização do menu fica por conta do sommelier de vinhos Dionísio Chaves que criou uma carta com 38 rótulos da América do Sul, Europa e Nova Zelândia.