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O chef David Zisman entra no feriadão cheio de motivos para comemorar. À frente do Nam Thai, restaurante no Leblon, ele acaba de reafirmar reafirma sua posição de destaque no cenário internacional ao renovar o disputado selo Thai Select, concedido pelo governo da Tailândia.
O reconhecimento é atribuído a restaurantes ao redor do mundo que mantêm os mais altos padrões de qualidade na culinária tailandesa. Como se sabe, poucas culturas levam a gastronomia tão a sério. "Este não é apenas um símbolo de excelência, mas também uma certificação rigorosa que exige que os restaurantes atendam a uma série de regras detalhadas", explica Zisman.
A avaliação vai desde os ingredientes utilizados nas receitas até o serviço prestado no salão, com critérios altíssimos – dos mais de 30 mil restaurantes tailandeses do mundo, apenas 250 receberam a distinção. "Essas exigências refletem o compromisso com a autenticidade que sempre buscamos no Nam Thai, garantindo que nossos clientes recebam uma experiência genuinamente tailandesa”, comemora o chef.
A ideia é que, ao cruzar a porta, os comensais façam uma viagem ao país asiático sem precisar de passaporte. Desde a fundação em Itaipava, na Região Serrana, Zisman busca investir não só em insumos genuínos, como também em técnicas bem tradicionais. A renovação do selo confirma que, após 26 anos de história, a experiência segue de altíssima qualidade.
Rua Rainha Guilhermina, 95, Leblon. (21) 97042-6575. Seg 18.00-22.00, Ter-Qua 12.00-22.00, Qui-Sáb 12.00-23.00, Dom 12.00-22.00.