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Uma cerimônia realizada no Museu Histórico Nacional nesta terça-feira, 26 de novembro, reuniu os principais nomes da gastronomia. Pelo segundo ano, o Rio foi sede da cerimônia do Latin America’s 50 Best Restaurants, que celebrou a diversidade representada por estabelecimentos de 22 cidades, escolhidos por 300 especialistas e profissionais do setor.
Um restaurante carioca fez bonito e foi reconhecido como o melhor do Brasil: trata-se do Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, que garantiu o 7º lugar no ranking geral. O Brasil teve nove casas indicadas na lista, e o outro endereço do Rio foi o Oteque, do chef Alberto Landgraf, na 21ª posição.
Com uma pegada natural bem forte, oferecendo um menu degustação ancorado em legumes e verduras que são preparados de forma bastante original, o Lasai ganhou a primeira estrela Michelin apenas um ano depois de abrir suas portas. Hoje ocupa um outro endereço no Humaitá, de fachada discreta, onde os comensais se reúnem em torno de um balcão para acompanhar os preparos.
Todos os insumos vêm de hortas cultivadas pelo próprio chef e são eles que pautam os preparos a cada dia, mantendo também um nível de excelência nas carnes, peixes e frutos do mar. A experiência custa R$638 – podendo chegar a R$1150 com a impecável harmonização de vinhos, idealizada Maíra Freire.
De São Paulo, foram sete os vencedores: A Casa do Porco (15º), Tuju (16º), Evvai (20º), Nelita (26º), Metzi (27º), Maní (35º) e Kotori (50º).
Dois restaurantes cariocas estão entre os 100 melhores do 50 Best América Latina
Veja a lista completa abaixo
1º Don Julio, Buenos Aires
2º Maido, Lima
3º El Chato, Bogotá
4º Kjolle, Lima
5º Boragó, Santiago
6º Celele, Cartagena
7º Lasai, Rio de Janeiro
8º Mérito, Lima
9º Quintonil, Cidade do México
10º Leo, Bogotá
11º Nuema, Quito
12º Alcalde, Guadalajara
13º Mayta, Lima
14º Maito, Cidade do Panamá
15º A Casa do Porco, São Paulo
16º Tuju, São Paulo
17º Fauna, Valle de Guadalupe
18º Gran Dabbang, Buenos Aires
19º Rafael, Lima
20º Evvai, São Paulo
21º Oteque, Rio de Janeiro
22º Sublime, Cidade da Guatemala
23º Villa Torél, Ensenada
24º Pujol, Cidade do México
25º Sikwa, San José
26º Nelita, São Paulo
27º Metzi, São Paulo
28º Cosme, Lima
29º Mishiguene, Buenos Aires
30º La Mar, Lima
31º El Preferido de Palermo, Buenos Aires
32º Arca, Tulum
33º Trescha, Buenos Aires
34º Niño, Gordo Buenos Aires
35º Maní, São Paulo
36º Huniik, Mérida
37º Julia, Buenos Aires
38º Gustu, La Paz
39º Mercado 24, Cidade da Guatemala
40º Cantina del Tigre, Cidade do Panamá
41º Lo de Tere, Punta del Este
42º Manuel, Barranquilla
43º Máximo Bistrot, Cidade do México
44º Cordero, Caracas
45º Humo Negro, Bogotá
46º Aramburu, Buenos Aires
47º Sud 777, Cidade do México
48º Rosetta, Cidade do México
49º Mil, Moray
50º Kotori, São Paulo