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Depois de segurar suas duas estrelas Michelin no último mês, o Oteque tem mais motivos para celebrar. O restaurante encabeçado por Alberto Landgraf ocupa agora o 37º lugar na lista dos World’s 50 Best Restaurants, outra premiação de enorme relevância no universo da gastronomia, que foi realizada na madrugada desta quinta (6). "Obrigado a todos que fizeram parte deste sonho. Por enquanto, só consigo sentir gratidão", escreveu o chef nas redes sociais.
No ranking dos 100 melhores, o Brasil ainda tem outro representante carioca: o Lasai, que manteve o 58º lugar conquistado em 2023. Os dois estabelecimentos trazem alguns dos mais exclusivos menus-degustação da cidade.
Melhor do mundo
A cerimônia aconteceu em Las Vegas, nos Estados Unidos, e consagrou o Disfrutar, em Barcelona, como o melhor restaurante do mundo. Sob a batuta de três chefs – Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casañas –, o endereço acaba de completar 10 anos e oferece dois menus de 30 etapas, o Clássico e o Festival.
A pegada é bastante experimental e busca surpreender os comensais com diferentes texturas, formas e sabores, conquistados através de apuradas e modernas técnicas. Um donut frito com recheio de caviar, saladas líquidas e um carbonara de massa transparente são alguns exemplos que ajudaram a casa a também conquistar três estrelas Michelin.
Mais brasileiros
Sucesso que reúne filas na porta quase uma década após sua inauguração, A Casa do Porco, em São Paulo, ficou em 27º lugar. À frente do negócio, Janaína Torres foi eleita a melhor chef feminina do mundo pela instituição – em 2023, a empresária já havia sido apontada como a melhor da América Latina. Ela ainda comanda o Bar da Dona Onça, no térreo do Edifício Copan, a lanchonete de cachorro-quente Hot Pork, o restaurante de almoço e sanduíches Merenda da Cidade e a Sorveteria do Centro.
Top 10
Criada em 2002 pela revista britânica Restaurant, a escolha dos melhores restaurantes do mundo conta com 1080 especialistas e procura "revelar alguns dos melhores destinos para experiências culinárias únicas, além de ser um barômetro para tendências gastronômicas globais", de acordo com os promotores. Abaixo, os dez melhores:
1 - Disfrutar, em Barcelona (Espanha)
2 - Asador Etxebarri, em Atxondo (Espanha)
3 - Table by Bruno Verjus, em Paris (França)
4 - Diverxo, em Madri (Espanha)
5 - Maido, em Lima, (Peru) – também eleito o Melhor da América do Sul
6 - Atomix, em Nova York (Estados Unidos) – também eleito o Melhor da América do Norte
7 - Quintonil, na Cidade do México (México)
8 - Alchemist, em Copenhagen (Dinamarca)
9 - Gaggan, em Bangkok (Tailândia)
10 - Don Julio, em Buenos Aires (Argentina) – cujo sommelier, Pablo Rivero, foi eleito o melhor do mundo em 2024.
Veja aqui a lista completa.