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Se você curte a noite do Rio, provavelmente já tomou algum drinque pensado por Jonas Aisengart. O mixologista e artista plástico é sócio de alguns dos bares mais legais da cidade, como Chanchada, Quartinho, Suru Bar, Fatchia e, o mais recente deles, O Glorioso Sushi. Sim, ele não para.
Como se não bastasse, decidiu agora lançar uma bebida pronta, que mistura o frescor do Oriente com o puro suco do Rio de Janeiro. “Gosto muito de tangerina e cardamomo, que é uma especiaria muito refrescante. Decidi também trazer a erva mate para regular o dulçor e dar um gostinho mais carioca", conta Jonas, que foi convidado pela Cachaça 7 Engenhos para desenvolver essa receita, que tem como base aguardente de melado de cana.
O primeiro gole já revela um mix cítrico e encorpado, bem diferente das maneiras mais convencionais de beber cachaça que existem por aí, como cravo e canela ou limão e mel. Pode ser tomada pura ou com gelo, e também serve como ingredientes para drinques que a imaginação permitir. "Uma das formas mais interessantes é com água tônica", ensina o mixologista, que se inspirou no Fitzgerald, um de seus drinques preferidos, para o sabor final.
Quem quiser conhecer a Bebete, pode ir nesta quinta-feira, dia 27 de março, no Chanchada e no Quartinho. Já na sexta, dia 28 de março, ela será lançada no Fatchia e no Suru Bar. Quem chegar cedo ganha uma provinha.