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Com uma década de sucesso em Belo Horizonte, o Festival Botecar chegou ao Rio e garantiu muito sucesso. Ao longo de um mês, quarenta bares emblemáticos da cidade, entre tradicionais e novatos, da Zona Sul e da Zona Norte, oferecerem um petisco inspirado em uma música para participar do mais novo concurso do Rio. Quem levou a melhor na votação popular foi o Bar do Momo, com o bolinho Nosso Sonho (R$18), um clássico da dupla Claudinho e Buchecha.
"Eu queria homenagear o funk e lembrei dessa música. Pensei no pernil, um clássico do bar, e fazer do "sonho" um salgado com massa de batata baroa e ingredientes como a cebola caramelizada no vinho e o chantilly de limão para dar um quê a mais", conta Antonio Carlos Laffargue, o famoso Toninho. Segundo ele, o petisco ficará no cardápio até que Buchecha dê um pulo na Tijuca para experimentar.
Veja abaixo os outros finalistas:
2º lugar: Bar do Trotta
Felipe Trotta tem quatro bares pela cidade. O mais especial deles é, sem dúvida, o Bar do Trotta. A portinha aberta há pouco mais de um ano no Maracanã é uma homenagem a seu avô, Adolfo Trotta. Por lá, tudo tem gostinho de saudade. Sejam as receitas que seu avô gostava ou as frases que ele costumava falar. “Naquela Mesa”, famosa na voz de Nelson Gonçalves, inspirou o petisco: quatro canoinhas de baguete francesa, com o famoso pernil da casa, queijo provolone derretido e alichela (R$36).
3º lugar: Bar da Gema
Leandro e Luiza são uma das duplas mais simpáticas e talentosas da botecagem carioca. Não à toa, Luiza é conhecida como Musa das Panelas e já inspirou até música de Moacyr Luz. Mas foi o filho de Leandro, de apenas cinco anos, que batizou o petisco do Botecar, o Reza (R$40), inspirado na música de Nego Álvaro, que ele adora. Consiste em peito de boi com aipim cozido, manteiga de garrafa com tomate, alho e cebola assados com ervas.
4º lugar: Bar da Portuguesa
Um bar liderado pela potência feminina chamada Dona Donzilia, a Dondon. Foi ali naquela esquina de Ramos que ela criou os três filhos e fez história com um dos bolinhos de bacalhau mais aplaudidos da cidade. Patrimônio Cultural Carioca, o endereço tem frequentadores famosos, como o saudoso Pixinguinha. Uma de suas músicas mais conhecidas, inclusibe, inspirou o Arroz Carinhoso do Didi (R$40), um arroz de bacalhau e camarão, com azeitona preta, pimenta biquinho e muçarela gratinada.
5º lugar: Enchendo Linguiça
Difícil passar por aquela esquina no Grajaú e não dar uma paradinha. Do Enchendo Linguiça saem os melhores embutidos da cidade, há 18 anos, além de ser uma referência quando o assunto é joelho de porco. "O Meu Lugar É o Nosso Lugar" (R$38) é uma homenagem ao cliente, carioca e poeta do samba Arlindo Cruz, que elegeu o bar como seu preferido. O petisco que leva a assinatura da casa é linguicinha suína exclusiva, produzida na casa, regada com molho de cerveja sobre purê de aipim, acompanhada de batatas portuguesas.