Além do ceviche: cinco pratos típicos que você precisa conhecer no Festival Peruano

Prepare o pisco sour porque o Peru vai invadir o Rio em mais uma edição do festival que traz tudo sobre a cultura e a gastronomia do nosso país vizinho. Ao longo de todo o sábado e o domingo, dias 27 e 28 de julho, o jardim do Museu da República, no Catete, recebe uma porção de expositores e atividades temáticas. Além, é claro, de deliciosos pratos típicos. Sim, vai ter muito ceviche, mas a culinária peruana vai além disso. Confira abaixo cinco pratos imperdíveis que estarão disponíveis no evento.

Arroz con Pollo
O tradicional prato peruano combina arroz cozido com frango e é temperado com uma mistura de ervas, açafrão e pimentões. Geralmente vem com legumes e pode ter ainda batatas ou milho. 

Papa a la Huancaina
Entradinha feita com batatas cozidas fatiadas, cobertas com um molho cremoso e picante de queijo fresco, pimenta amarela, leite e outros temperos. É frequentemente servida sobre folhas de alface com ovos cozidos e azeitonas pretas.

Tamales
Os tamales peruanos são uma massinha de milho recheada com carne de porco, frango ou mesmo com ingredientes vegetarianos, como feijão e legumes. Ela é é envolvida em folhas de milho e cozida no vapor. É um prato tradicionalmente consumido em festividades e ocasiões especiais.

Causa Rellena
A refeição consiste em camadas de purê de batata temperado com limão e aji amarillo (pimenta amarela), intercaladas com recheios como atum, frango ou camarão. É decorada com abacate, ovos cozidos e azeitonas.

Picarones
Essa sobremesa é uma massa de abóbora e batata-doce com farinha, fermento e açúcar, frita em formato de aneis. São servidas quentes e cobertas com mel de cana-de-açúcar, muitas vezes acompanhadas por uma redução de figo ou molho de frutas.

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