Vian Cocktail Bar

O estilo rústico e sofisticado que fez sucesso em Ipanema está agora em Botafogo, em um casarão onde o piano será a estrela do segundo andar. Junto, é claro, com as criações do premiado mixologista Frederico Vian, que trabalha uma coquetelaria mais intensa e com insumos brasileiros. O carro-chefe é o Senador Sour (R$38), com gin, vermute, mix de cítricos e sorbet de pistache. Outras boas pedidas são o Martini de Jabuticaba (R$32) e o Caju Buddy (R$32), com cachaça branca, suco de limão e compota de caju com especiarias. Já a cozinha, tocada por Zu Moraes, oferece opções como tartar de camarão (R$49), carpaccio (R$35) e burrata (R$65). A novidade fica por conta do brunch aos fins de semana e atrações de jazz e DJ set em dias especiais.