O Glorioso Sushi

Mistura única de cozinha japonesa com a descontração dos botequins cariocas, o novo empreendimento do restauranter Edu Araújo e do artista plástico Jonas Aisengart é mais uma contribuição de peso para o hype de Botafogo. A pequena loja conta com um balcão onde é possível fazer lanches rápidos, como os handrolls, uma versão do temaki em formato de charuto, em sabores como atum (R$22) e pipoca de camarão (R$24). Outra boa pedida são os tacos feitos com tempurá de alga nori e recheios como spicy tuna (R$24) e guacamole com cogumelos (R$20). Se a ideia é sentar e ficar, a dica é chegar cedo e começar com os ovinhos de codorna empanados com molho kimchi (R$28), antes de mergulhar em pratos tradicionais como o fígado marinado por 48 horas em koji, salteado com nirá, molho tonkatsu e ponzu, e finalizado com amendoim (R$32). Na seara das bebidas, o destaque vai para os coquetéis autorais, como Sake Sun House (R$32), com sake, morango, lichia, amaretto, Cointreau e água com gás; e o picante Tokyo Beira Mar (R$30), com sake, shrub de manga com pimenta togarashi, suco de limão e soda de manga.