Nosso

O premiado gastrobar comandado pelo chef Bruno Katz e o bartender Daniel Estevan investe em receitas que fogem do óbvio, com pegada de brasserie asiática e técnicas da escola francesa. O Steak Tartare Oriental (R$58) é um belo exemplo dessa fusão, sucesso de entrada junto com o Tirashi de Atum (R$59) e o Bao de Bochecha de Porco (R$36). Dentre os principais, opções como o Camarões e Linguine (R$89) enchem os olhos. Já a inspiração para os coquetéis vem da brasilidade. O Old da Amazônia (R$52), de sabor intenso, é feito com whiskey, calda de bacuri (fruta popular na Região Norte), bitter, tintura de cumaru e cumaru ralado.