Yume Food Empire

Biliyoruz, siz de ev yemeği yiyemediğiniz öğünlerin çoğunda kendinizi burger siparişi verirken buluyorsunuz. Yemeksepeti’nde en çok tercih edilen ikinci yemek türünün burger olması bunun bir kanıtı (birincilik tabii ki lahmacunun). Doğal olarak İstanbul’da pek çok burgerci açılıyor, ama bize sorarsanız bu konuda da bir doyum noktasına ulaşıyoruz. Neyse ki Yume, farklı ve özgün burger reçeteleriyle benzerlerinin arasında parlıyor. Birkaç sandviç, dürüm ve tatlı çeşidi de sunmasına rağmen burası öncelikle bir burger mekânı. 120 gramlık burger köftesiyle yapılan klasik burgeri gayet başarılı; köftesinin sululuğu ve yağlılığı orta kararda. Esas akılda kalan tarifleri ise burger köftesi yerine ciğer kullandıkları dark burger. Tereyağında kızartılan yaprak ciğer, keçi peyniri ve pancar sosuyla nefis bir uyum yakalamış. Izgara tavuklu ve maydanozlu, sumaklı, soğanlı fit burger ise diyet yapanların tek tercihi olmak zorunda değil. Dilerseniz ekmek yerine marul parçaları kullanılan, sağlıklı burgerler de yiyebilirsiniz. Her burger çeşidi için geçerli olan bu seçeneği, tahmin ettiğinizden daha lezzetli bulacağınıza bahse gireriz. Yedikten sonra pişmanlık duymanızı engelleyen bir diğer sağlıklı seçenek ise yenilebilir çiçekler ve filizlerle renklendirilen; unsuz, glütensiz ve şekersiz Yume cake.