[title]
Nedir? Etiler’de dünya mutfağı sunan şık bir restoran.
Neden gitmeli? Kaz ciğeri parfesi ve konforlu ortamı için.
Bakımlı ve sakin Etiler sokaklarında, gastronomi dünyasının üst kulvarlarında yer alan mekanlar bulunuyor. Bu diyarda yerini alan Villa Emma şehrin önde gelen kaliteli restoranları arasında sayılmayı hedef belirlemiş. Uzak Doğu ve Akdeniz mutfakları başta olmak üzere dünya mutfağından seçkin lezzetler yer alıyor restoranın menüsünde. Şef Durmuş Gökçe’nin elinden çıkan tarifler muazzam. Armut reçeliyle sunulan kaz ciğeri parfeyi (115 TL) tattığınız ilk an, dilinizdeki tat reseptörleri beyninize müjdeyi gönderiyor. Kızarmış brioche üzerine sürüp tüketebileceğiniz parfe hazırlanırken, Fransa’dan ithal edilen Rougié markalı kaz ciğeri tercih edilmiş. Bol tereyağ içerdiği halde ağızda hafif bir tat bırakan bir lezzet yakalanmış.
Ördekli gyoza & hoisin sos (74 TL) sıcak başlangıçlardan önerimiz. İri taneli Çin mantısı gyozanın hamuru pirinç unuyla hazırlanıyor. Üç buçuk saat fırınlanmış Pekin ördekli harçla doldurulduktan sonra susam yağında kızartılıyor. Erikli hoisin sosunu üzerinde gezdirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Ana yemeklerden tütsülenmiş orman mantarlı bıldırcın (85 TL) parmesanlı yumuşak polenta ve portakal püresiyle servis ediliyor. Sunulduğu tabak masanıza geldiğinde dokunun. Sıcak olduğunu fark edeceksiniz. İş ve cemiyet hayatından müşterilerin ilgi gösterdiği Villa Emma konforlu ve arkadaşlarınızla rahatça sohbet edebileceğiniz bir restoran. Yazın üstü açılacak olan kış bahçeyi göz alıcı sanat eserleri donatıyor. Özenle oluşturulduğu belli olan detayları keşfetmek, burada size değer verildiğini hissettirecek.