Anadolu mutfağının en sevdiğimiz lezzetleri The Bono’da modern ve yaratıcı sunumlarla karşımıza çıkıyor. Topağacı’ndaki bu buluşma noktasında 20 senelik şef Alpaslan Şimşek’in imzası var. Hem bar hem restoran hem de bir şarap barı olan The Bono’da DJ performansları ve canlı müzik etkinlikleri de gerçekleşiyor. Menüde yerel lezzetler çağdaş yorumlarıyla ön planda. Izgara dana sosis, kalamar yahni, kelle taco, kuzu i̇ncik, bir kavanoza 100 adet sığacak kadar ince sarılan zeytinyağlı gelin sarma, muhammara ve tarhana cipsi gibi alternatiflerle bezeli menünün damaklarınızı şenlendirecek tatlısı bademli keşküle de mutlaka bir şans verin. Gümüşhane’nin siron kebabı, eti ağızda dağılan vişneli güveç, baharatlı dana gulaş ve basmati, ızgara somon ve Mengen beluga mercimek mekanın gözde ana yemekleri arasında. The Bono yerel malzemelerin kullanıldığı çıtır pidelerde de iddiasını konuşturuyor. Menüde vegan seçenekler de mevcut.
Açık şef tezgahı olarak tasarlanan The Bono mutfağının modern iç tasarımı ve samimi arka bahçesi sunulan yemeklerle uyum sağlayacak biçimde, minimal bir anlayışla dekore edilmiş. Küçük otantik dokunuşlar da barındıran iç mimari, yorucu bir günün stresini anında çekip alıyor. Mevsime uygun hazırlanan ve sürekli güncellenen yemek listesi bu toprakların değerlerini öne çıkarma mottosuyla çıkıyor misafirlerin karşısına. The Bono’yu iş çıkışında sosyalleşmek ya da mükellef bir akşam yemeği yemek için tercih edebilirsiniz.