The Barn

Silivri'deki Grandma’s Wonderland, İstanbul’dan çok uzaklaşmadan şehrin yoğun temposundan kaçmak ve doğayla iç içe birkaç gün geçirmek isteyenlerin favori kaçış noktalarından. Özenle tasarlanmış odaların yanı sıra çiftliğin kalbinde yer alan The Barn at Grandma’s Wonderland, bu deneyimin en özel taraflarından.

The Barn at Grandma’s Wonderland, çiftlikte yetişen ürünlerin doğrudan sofraya taşındığı bir mutfak deneyimi sunuyor. Şef Buğra Özdemir’in önderliğinde hazırlanan menüler, İskandinav mutfağının inceliklerini Trakya lezzetleriyle harmanlıyor. Şef Özdemir ile the Barn’ın özel bir bağı var. Restoranın kuruluşunda da yer alan Özdemir, bir süre Danimarka'da Michelin yıldızlı restoranlarda çalıştı. Şimdi bu deneyimleri sıfır atık mutfak ve tarladan sofraya konseptiyle the Barn’a taşıyor. Özdemir, doğaya saygılı yaklaşımlarla tabakları şekillendiriyor ve hiçbir ürünü ziyan etmeme prensibiyle çalışıyor. Sıfır atık felsefesine sadık kalarak oluşturulan her tabak, doğanın sunduğu malzemelerle yaratıcı ve özgün bir şekilde yorumlanıyor. Bahçeden ve bölgeden gelen sebzeler, meyveler ve üzüm bağlarından elde edilen şaraplarla zenginleşen menü, mevsimden mevsime güncelleniyor. Mekanda kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için alakart menüler mevcut. Pesketaryen veya vejetaryen seçenekler de menüde yer alıyor. the Barn ziyaretinizde mevsimsel tadım menülerini de deneyebilirsiniz.

The Barn’ı sürdürülebilir bir restoran olarak tanımlamak eksik kalıyor. Doğayla bağını koruyan romantik atmosferiyle the Barn, lezzet tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Rezervasyon yaptırmayı unutmayın.