Michelin yıldızlı bir omakase restoranı: Sankai by Nagaya

Sadece 24 kişi ağırlayabilen Sankai by Nagaya, sanat eseri niteliğindeki tabaklarıyla adından söz ettiriyor. Türkiye denizlerinde tutulan taptaze balıklarla hazırlanan sashimi ve sushi’lerin her biri nefis. Yalnızca mevsimsel ürünleri mutfağında kullanan Şef Nagaya, yüksek standartlardaki malzemelerin orijinal tadının ön planda kalmasının önemini her daim vurguluyor. Şefin bu anlayışı, Sankai’de önüne gelen her tabakta elbette kendini belli ediyor. Sankai by Nagaya'nın öne çıkan bir diğer özelliği ise ataerkil bir yapıya sahip olan sushi mutfağının kurallarını baştan yazarak Edomae sushi şefliğini görevini kadın şef Hiroko Shibata’ya vermiş olması. Edomae tarzı sushi’lerde uzman olan şef Shibata her sabah o gün kullanacağı balıkları bizzat seçiyor. Siz de en yakın zamanda Edomae tarzı sushi ve Kaiseki mutfağını omakase tadım menülerinde bir araya getiren Sankai by Nagaya’da yerinizi ayırtın.

Cevdet Paşa Caddesi 34, Bebek