[title]
İSTANBUL’DA TAKE-AWAY KONSEPTIYLE kurulan ilk kafe olan Le Fika ile tanıştınız mı? Arnavutköy’deki Le Fika bitkisel, glütensiz ve rafine şekersiz lezzetleriyle sağlıklı beslenmeyi önemseyenlerin radarına hızla girdi. Mekanın temiz içerikli, besin değeri yüksek lezzetleri, gıdaların besin değerini koruyan ve artıran özel süreçlerle üretiliyor. Örneğin badem, yer fıstığı gibi kabuklu yemişler aktive edildikten sonra leziz ezmelere dönüştürülüyor. Karabuğday granola, filizlendirilmiş çiğ karabuğday ile hazırlanıyor. Hindistan cevizi yoğurdu taze sütten su kefiri ile fermente ediliyor. Tüm üretimler, raw ya da fırında düşük ısıda yapılıyor.
Le Fika’nın kurucusu Gözde Küçükoğlu, Rouxbe’de ‘Plant-based Chef’ ve Bali’de Sayuri Healing Food Academy’de ‘Raw Food Chef’ eğitimlerini tamamlamış bir bitkisel mutfak şefi, aynı zamanda IIN mezunu bir bütünsel sağlık koçu. Küçükoğlu’nun bilgi ve deneyimleri ışığında her gün yenilenen menüde öne çıkan lezzetler brownie, muzlu ekmek, raw çikolatalı lezzetler, raw cheesecake ve pastalar. Bunların yanı sıra bitkisel süt ürünleri, ezme ve soslar, un içermeyen ve mayasız ekmek çeşitleri, raw granola, krakerler, detoks juice’lar, çorba, ekmek üstü lezzetler de denenmesi gerekenler arasında. Mr. & Mrs. Truffle ile Superfood Raw Balls, sadece Le Fika’ya özel lezzetler. Kelime anlamında olduğu gibi misafirlerine “gülümseten keyifli anlar” yaşatmayı amaç edinen Le Fika’yı pazartesi-cuma 08.00-18.00 ve cumartesi 10.00-18.00 arasında ziyaret edebilirsiniz.