[image]
[title]Peru’ya göç eden Japonların balıkları kendi teknikleriyle işlemesi sonucu ortaya çıkan Nikkei mutfağının şahane bir örneği İstanbul’da sizi bekliyor. İoki Nau’nun menüsü, Türk damak tadına uygun şekilde yerel malzemelerle oluşturulmuş. Adını sakura çiçeğinden alan sakura roll, ton balığından yapılan ceviche tuna nikkei menünün yıldız oyuncuları. Mekan, II. Dünya Savaşı’nın ardından Japonya’da ortaya çıkan ‘listening bar’ konseptiyle de dikkat çekiyor.
Köybaşı Caddesi 146, Yeniköy