[image]
[title]Muhteşem mimarisiyle dikkat çeken ve adını Osmanlı bandosunun şefi Donizetti Paşa’dan alan Palazzo Donazetti Hotel’in terasında, eskiden Duble Meze’nin bulunduğu alanda artık nefis mezeleriyle adından söz ettiren Dudu İstanbul var. Otelin 100 yılı aşkın bir geçmişi olan, elektrikle çalışan asansörüne binip nostaljik dakikalar yaşayarak ulaşıyorsunuz mekana.
Dudu İstanbul, klasik yemeklere ve bilindik mezelere getirdiği özgün ve güncel yorumun yanı sıra müthiş manzarasıyla da kısa sürede pek çok müdavim edindi. Yunan cacığı, Trabzon tereyağıyla pişirilen karides, vişneli yaprak sarma, mercimek köftesi daha nice lezzet Dudu İstanbul sofralarında taptaze balıklara ve daha nice yemeğe eşlik ediyor. 80’li ve 90’lı yılların popüler Türkçe şarkılarının Yunan ve Fransız müzikleriyle harmanlandığı mekan, İstanbul’da olup yaz akşamlarını teraslarda değerlendirmek isteyenler için ideal bir seçenek.
Gelelim bu etkileyici mekanın arkasındaki isme… Tayra Tunca, yeme-içme sektörünün tanınmış simalarından Cem Tunca’nın kızı. İstanbul Gourmet’nin kurucusu Cem Tunca vaktiyle Sepetçiler Kasrı, Liman Lokantası gibi mekanları işletmiş bir isim. Tayra Tunca babasının işlettiği pek çok mekanın, organize ettiği sayısız davetin havasını soluyarak büyümüş elbette. Çok küçük yaştan beri kayak sporuyla ilgilenen Tayra Tunca, kayak A milli takımına girmiş ve bu alanda sayısız başarı kazanmış. 2018 yılında Türkiye şampiyonu olmuş ve pek çok uluslararası yarışta Türkiye’yi temsil etmiş. Ancak spor hayatında kazandığı başarılar eğitimini sekteye uğratmamış ve babası gibi yurt dışında konaklama yönetimi okumayı tercih etmiş. İsviçre’de Les Roches International School of Hotel Management’ta Hospitality Management bölümünü tamamlamış ve ardından Türkiye’ye dönüp iş hayatına atılmış, ancak bir noktada babasıyla çalışmak istediğini anlamış. “Küçüklüğümde hep babamın işlerine ilgi duyardım. Başka yerlerde çalıştıktan sonra babamın işlerini ele almaya karar verdim,” diyor. Dudu İstanbul’un kısa sürede yakaladığı başarıda onun parmağı var. Yemeklerden müzik konseptinin oluşturulmasına kadar pek çok alanda genç ve özgün vizyonunu sergilemiş. Alışılageldik meyhane kültürünü, sıra dışı bir eğlence ve yemek deneyimine dönüştüren Dudu İstanbul’u siz de en yakın zamanda keşfedin. Dudu İstanbul ile babasının izinden giderek yeme-içme sektörüne adım atan Tayra Tunca’nın adını ileride daha çok duyacağımıza şüpheniz olmasın.
Dudu İstanbul rezervasyon: (0543) 113 92 53, (0543) 113 94 53