Cluster

SON YILLARDA TEKRAR yükselişe geçen sağlıklı sokak lezzetleri mekanlarına bir yenisi daha eklendi. Topağacı’nın yenisi Cluster’ın menüsü burger ağırlıklı olsa da hafta sonları çıkan enfes sosisli sandviçler şimdiden çok tutmuş. Burger ekmeğinin tadına doyulmuyor; zira kendisi %100 patatesli brioche ve her sabah mutfaktan taze taze çıkıyor. Soslar ise Cluster şeflerinin dokunuşlarıyla, özel reçetelerle hazırlanıyor. Burger’cilerde çoğunlukla tercih edilen karamelize soğan yerine çiğ kırmızı soğan ve Alman turşusu kullanmaları takdire şayan. Peki, menüde ilk göze çarpan burger hangisi? Tabii ki aşna vişne burger. Burger ekmeği, %100 dana burger köftesi, ev yapımı vişne reçeli ve Erzincan tulum peynirinden oluşan bir lezzet bu. Hamburgerin içindeki reçelin Datça’dan gelen anne reçeli olduğunu da söylemeden geçmeyelim. Bir başka imza lezzet ise Cheesus Walks With Me. Burger ekmeği, %100 dana burger köftesi, cheddar peyniri, acı biber reçeli, rokforlu özel bir sos ve rokayla hazırlanıyor. Şef ayrıca ekstra acı sevenlere Holy Moly, çok aç olanlara 5 katlı Peppa Pig, burger’ini sulu sevenlere ise The Beast öneriyor. Cluster’da vejetaryen alternatifler de var. Karnabahar, fasulye, kapya biber ve keten tohumuyla hazırlanan nefis vejetaryen köfteyi deneyebilirsiniz. Birkaç masalık, küçük, samimi ve sıcakkanlı bir mekan olan Cluster, mutfağını devamlı yeniliyor ve geliştiriyor. Ekibin amacı, farklı lezzetlerle misafirlerine deneyimlemedikleri hazlar yaşatmak.

Hacı Emin Efendi Sokak 19/B, Topağacı