Baba Söğüş

Söğüş konusunda pek bir hassas olan İzmirliler, İstanbul’da yediklerini genellikle söğüş sınıfına dahil bile etmezler. Beşiktaş’taki Baba Söğüş bu durumu tersine çevirmek üzere, zira memleketlerindeki söğüşün hasretiyle yanıp tutuşan İzmirlilerin ve hatta Yeni Lokanta’nın şefi Civan Er’in bile takdirini kazanmış durumda. Dana yanağı, koç yumurtası pane… En azından bir sabaha karşı denemek lazım.