20’nci yılına merdiven dayayan Time Out İstanbul Yeme-İçme Ödülleri heyecanını Mart ayında İngiltere Konsolosluğu’nda noktaladık. Kazananlar bu yıl da Time Out İstanbul okurlarının kullandıkları oylar ve iş, sanat, gastronomi, basın, cemiyet hayatından isimlerden oluşan özel jürinin yorumları ve katkılarıyla belirlendi. Yeme-içme sahnesinin profesyonelleri ve gastronomi tutkunları, 11 kategoride onlarca mekanın yarıştığı ödül gecesinde buluştu. Şimdi lafı daha fazla uzatmadan, sizi kazanan mekanlar ve isimlerle baş başa bırakıyoruz.
EN İYİ YENİ RESTORAN: Lokanta 1741
Türk mutfağı odaklı bir menü ve Cağaloğlu Hamamı’nın eşsiz atmosferi… Bu iki unsur birleşince, muazzam bir deneyim yaşıyorsunuz Lokanta 1741’de. Burada turistik semtlerdeki mekanlarla ilgili yerleşik ön yargıları kıracak benzersiz bir hava esiyor, hamamın kubbelerinin oryantal ve egzotik görüntüsü ise aklınıza kazınıyor. Geleneksel yerel lezzetlerin rafine dokunuşlarla yorumlandığı Lokanta 1741’den tiritli kebap yemeden dönmeyin.
EN İYİ ŞEF: Fatih Tutak - TURK Fatih Tutak
Son dönemde yeme-içme sahnesinin en çok konuşulan isimlerinden biri kesinlikle Fatih Tutak. Şefin Bomonti’de açtığı TURK’te sunulan her lezzet adeta bir sanat eseri niteliğinde. Her yemeğin bir hikayesi olmasına özen gösteren Tutak, Türk mutfağının mirasını restoranında yaşatıyor. Tutak, yerel üreticilerle dirsek temasını kesmemesiyle de alkışı hak ediyor.
EN İYİ YENİ CANLI MÜZİK MEKANI: Müştemilat
Kabul edelim ki, gizli bar konseptinin ayrı bir çekiciliği var. Gizemli olanın çekiciliğinden mi yoksa bu konseptteki mekanların size kendinizi ayrıcalıklı hissettirmesinden midir bilinmez; İstanbul’da da gizli barlar hayli popüler oldu. Gizli bar konseptini canlı müzik ile harmanlayan Müştemilat ise İstanbulluları öyle bir tavladı ki, kısa sürede şehrin en sevilen adreslerinden biri haline geldi.
EN İYİ YENİKÖY MEKANI: Azur Yeniköy
Azur, sadece Yeniköy’ün değil, İstanbul’un da en başarılı mekanlarından biri. “Denizden babam çıksa yerim,” diyenler burayı çoktan keşfetmiştir, tavsiyemiz sizin de Boğaz manzaralı bu mekana en yakın zaman da yolunuzu düşürmeniz yönünde.
EN İYİ YENİ KAHVALTI MEKANI: Brekkie Croissant & Cookie
Hafta sonlarında nüfusu katlanarak artan Moda’nın çekim noktalarından biri Brekkie Croissant & Cookie. Hem yaratıcı hem de nefis kruvasan çeşitleriyle iştah kabartan Brekkie, sahip olduğu şöhreti kesinlikle hak ediyor. Yaratıcı derken ne demek istediğimizi merak ettiyseniz, somon füme ve krem peyniri kruvasanla buluşturan Brekkie smoked salmon’u deneyin.
EN İYİ YENİ TÜRK YEMEKLERİ MEKANI: Pandeli
İstanbul’da gastronomiyle ilgilenen herkesi sevindiren bir gelişme oldu Pandeli’nin tekrar açılması. Mekanın şahane atmosferi ve enfes yemeklerinden bahsetmeden önce tarihini hatırlamakta fayda var. Niğdeli Rumlardan Pandeli, seyyar arabada piyazcılık yaparak ve küçük bir dükkanda hamallara köfte satarak mesleğe başlamış. Hazırladığı lezzetleri sevenler çoğalınca 1926’da Eminönü’nde üç katlı bir restoran açmış. İşte Atatürk’ün de müdavimi olduğu Pandeli’nin hikayesi böyle başlıyor. Bugünkü yerinin açılması ise 30 yıl geçtikten sonra gerçekleşiyor. Yani Mısır Çarşısı’na girip mistik merdivenlerini çıktıktan sonra vardığınız büyülü restoran nesilleri ağırlamış. İçeri girdiğinizde nostalji ve hayranlıkla karışık bir his kaplıyor içinizi. Bir büyük salon ve üç odadan oluşan restoranın duvarlarını kaplayan çinilerin mavisi muhteşem. Tavandaki kubbelerden sarkan kristal avizeler göz alıyor. Ziyaretçilerin çerçevelenmiş notlarını incelediğinizde, Pandeli’nin yemeklerinin Celal Bayar’dan Robert De Niro’ya önemli isimlerin beğenisini kazandığını görüyorsunuz. Büyük salonda yer alan kuzine sobanın ortama kattığı sıcaklık hem gerçek, hem mecazi. Yemekleri yerken sırrını çözemeyeceğiniz bir gizemle karşılaşıyorsunuz, lezzetler o denli istisnai. Pandeli’ye 20 yılını vermiş şef Abdullah Sevim’in gözlerindeki içtenlik ve tavırlarındaki mütevazılığı görünce anlıyorsunuz; bu gönül işi. Zeytinyağlı fasulye pilaki enfes. Üzerinde dilim dönerle gelen patlıcan böreğine diyecek söz bulamıyoruz. Kö
EN İYİ YENİ YABANCI MUTFAK: Zeytuna
İşte karşınızda gerçek bir efsane… Menüsünden manzarasına ve atmosferine kadar her yönünden tarih fışkıran Pandeli, yeniden açılmasıyla hepimizi sevindirmişti. Mustafa Kemal Atatürk, 2. Elizabeth, Audrey Hepburn gibi isimleri ağırlayan Pandeli’nin güveçte kuru fasulye ve fırında patlıcanlı kuzu kebabı gibi lezzetleri mükemmel.
EN İYİ YENİ SOKAK LEZZETLERİ MEKANI: TRC American Diner
Amerikan filmlerinde gördüğümüz diner konsepti ayağımıza geldi. Hot wings’den crispy chicken burger’a uzanan menüde eggy bread ve rosette gibi lezzetler de bulacaksınız. Mekanın duvarındaki ‘cook to share’ neonu ise sosyal medya paylaşımlarınıza layık bir görüntü sunuyor.
EN İYİ YENİ SAĞLIKLI LEZZETLER MEKANI: Avokado Bar
Avokadoyu öğünlerinden eksik etmeyenlerin çok sevdiği Avokado Bar küçük bir sağlıklı yemek durağı. Mekanın menüsündeki neredeyse her seçenekte avokado kullanılıyor. Avokadolu tost çeşitlerinden mozzarellalı olan favorimiz.
EN İYİ YENİ BURGERCİ: Banko Burger
İstanbulluların asla vazgeçemediği alışkanlıklardan biri, nefis burgerlerin peşine düşmek olsa gerek. Banko Burger de kalori hesabı yapmaya ara verdiğimiz günlerde yolumuzu düşürdüğümüz bir burgerci. Şef Bora Bozankaya imzalı burgerlerin ekmekleri ve sosları gerçekten muazzam. Özellikle tiftik burgerin görüntüsü bile iştahınızı kabartmaya yetiyor.
EN İYİ YENİ KAHVECİ: GRŌN Coffee Company
‘Taze kahve, sağlıklı yemek ve iyi müzik’ sloganıyla açılan Grõn’ün menüsündeki tartine çeşitlerine bayılacaksınız. Bu üçüncü dalga kahvecinin hayvan dostu olduğunu da not düşelim.
ÖZEL BAŞARI ÖDÜLLERİ
19. Time Out İstanbul Yeme-İçme Ödülleri’nde gastronomi sahnemize önemli katkıda bulunan mekanları özel başarı ödülleriyle onurlandırmayı ihmal etmedik. 1995 yılında kurulan Köşebaşı, çeyrek asrı başarıyla devirerek bu ödüllerimizden birinin sahibi oldu. Klasik kebap restoranı anlayışını yıkarak kendi kulvarında çığır açan Köşebaşı, yurt dışından gelen misafirlerimize lahmacun, pide ve kebap çeşitlerini tattırmak istediğimizde daima ilk tercihimiz.
ÖZEL BAŞARI ÖDÜLLERİ
İkinci özel başarı ödülümüz ise Asmalı Cavit’e gitti. Bu ikonik mekan sadece müthiş bir meyhane değil, aynı zamanda İstanbul’un tarihine tanıklık eden çok önemli bir şehir simgesi.
Discover Time Out original video