Moleskine est le chef de file de la nouvelle vague des pizzérias de style napolitain de Montréal. Le chef Frédéric St-Aubin propose un mélange d’ingrédients traditionnels et de saison. C’est étonnant à quel point c’est frais, réconfortant et stimulant. Les amateurs de pizzas classiques adoreront la Marguerite ou la Salsiccia, préparées avec des ingrédients délectables : des saucisses maison, du fromage stracciatella di buffala et fior di latte, un filet généreux d’huile d’olive et, évidemment, une bonne dose de sauce tomate.
MENU
Entrées
Salade
Laitue, chou kale, fenouil, noix de cajou
Pain à l’ail
+ Fromage
+ Fromage et champignons
Burrata et bruschetta
Pizza
Marguerite
Sauce tomate, fior di latte, straciatella de bufflonne, huile d’olive, basilic
Formaggi : Rossa ou Bianca
Sauce Mornay ou sauce tomate, mozzarella, cheddar, Pecorino, poivre
Genovese
Sauce pesto, tomates cerise, artichauts, courgettes, Fior di Latte, ricotta salata
Brooklyn
Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, cheddar, origan
Calabrese
Sauce tomate épicée, salami, fenouil, fior di latte, miel, basilic
Parmigiana
Sauce rosée, dinde fumée, aubergine, tomates cerises, provolone, parmesan, basilic
Salsiccia
Sauce tomate, saucisse, champignons, olives noires, fior di latte, roquette
Prosciutto
Sauce tomate, prosciutto crudo, fior di latte, oignons rouges, roquette, padano
Royale
Sauce tomate épicée, salami, bacon, saucisse, pepperoni, mozzarella, monterey jack
Burrata Caprese
Sauce tomate, burrata, pesto, roquette, olives, chili, balsamique
Extras et Desserts
Huile épicée, oignons rouges
Anchois/ champignons/ olives/ artichauts/roquette/ tartufata
Bacon/ saucisse/ pepperoni/ prosciutto fumé/ salami/ dinde fumée
Burrata
Tiramisu
Pizza Nutella