20 options remarquables pour les meilleurs dumplings à Montréal

Le deuxième quartier chinois improvisé de Montréal, qui se trouve près du campus de l'Université Concordia au centre-ville, s'est trouvé un locataire gagnant avec l'arrivée des shengjian bao et des sandwichs aux brioches ouvertes de style shanghaien du chef Lee. Nommé d'après le nom de son chef shanghaien et conçu par les mêmes propriétaires connus pour les jiaozi de Qing Hua et les xiaolongbao remplis de bouillon de Sammi & Soupe, cet endroit adopte une approche différente des autres ouvertures récentes de restaurants chinois : Il propose également des plats végétaliens. Pas impressionné ? Dites-nous combien de restaurants de la ville le font. Nous attendrons.

Souvent considéré comme les champions de la ville, Qing Hua a deux emplacements importants, l'un dans le quartier chinois et l'autre près de l'Université Concordia, dans l’ouest du Quartier Chinois. Ce dernier existe depuis des années, bien avant que le quartier ne devienne ce qu'il est aujourd'hui, c'est-à-dire le hood de Montréal où l'on peut se procurer de la nourriture asiatique de toutes sortes. Avec des douzaines d'options au menu, il y en a pour tous les goûts, allant des options strictement végétariennes aux choix plus luxueux, comme le crabe et les asperges ou l'agneau et la coriandre. Nos conseils? Payez-vous ce petit extra pour les assortir et goûtez à un peu de tout.

Avec deux emplacements en ville, soit dans le quartier chinois et au centre-ville, Mai Xiang Yuan est l'un des OG de la game des dumplings à Montréal. Bien qu'ils ne soient pas aussi achalandés que certaines des autres options à travers la ville, ils sont toujours restés constants au fil des ans, pour offrir une variété de délicieuses boulettes qui sont préparées sur commande. Prenez-les frites, cuites à la vapeur ou bouillies - tout ici est bon, peu importe ce que vous commanderez.

Ouvert depuis 1987, ce classique du boulevard Saint-Laurent offre 18 choix de dumplings sur de nombreux plats de riz et de nouilles. Ouvert en semaine pour le service du dîner et tous les soirs pour le souper, le menu est principalement chinois, souvent inspiré de saveurs thaïlandaises et vietnamiennes. Qu'ils soient frits ou cuits à la vapeur, les plats du menu vont des bien-aimées quenelles classiques au beurre d'arachide aux rouleaux d’algues farcis de porc, ou au poulet haché et au gingembre enveloppés dans des œufs. De vrais délices!

Fondé dans le Quartier Latin, Beijing Dumpling est un tout nouveau venu, ayant ouvert ses portes au début de l'année 2019 sur Saint-Denis, près de l'UQÀM. Nos premières visites dans ce restaurant ont donné de bons résultats, et nos louanges couvrent aussi bien la qualité de la nourriture que leur service. Ces nouveaux venus dans la game des boulettes farcies ont évidemment quelque chose à prouver, alors nous ne pouvons qu'espérer que leur approche hyper-attentionnée maintiendra la prospérité de l’entreprise dans les mois (et les années) à venir.

Située sur la Plaza Saint-Hubert dans la Petite-Patrie, Mademoiselle Dumpling est une excellente option pour ceux qui vivent un peu plus au nord ou qui magasinent dans le quartier. En attirant les passants qui voient d’adorables dames âgées fabriquer les dumplings dans la fenêtre à l’avant, on est bien certain que chaque boulette est faite fraîche sur commande. Avant de trop vous faire saliver, sachez que cet endroit a un petit nombre de places assises.

On ne va pas au Kim Fung uniquement pour leurs savoureux dumplings. On s’y rend pour vivre l’expérience complète de dim sum, servi de la manière la plus traditionnelle : au guéridon. On profite de la générosité des plateaux, on prend ce qui nous semble le plus alléchant — allant des dumplings jusqu’aux boulettes de porc —, et on ne quitte pas avant d’avoir entièrement voyagé en Chine.

Situé au rez-de-chaussée d'une maison reconvertie de Milton Park, la Maison Dumplings est une jeune place qui s'adresse surtout à la foule de McGill et à toute autre personne travaillant ou vivant dans la région du bas-Plateau. Leur menu est limité, mais varié, et sert des dumplings bouillis ou frits. Il y a quelques options et à-côtés végétariens disponibles, aussi. Il est préférable, cependant, d'aller directement les chercher tout chauds, tout frais.

Avec l'ouverture récente de son emplacement sur Saint-Denis, Harbin Dumpling offre maintenant plusieurs options aux résidents du Mile-End et du Plateau trop paresseux pour faire le voyage vers le quartier chinois ou le centre-ville de Montréal. Ces raviolis du nord de la Chine ont été un succès instantané dans le Mile-End, depuis l'ouverture de leur premier resto en 2015. Si vous recherchez une bonne recommandation, le plateau de porc, de coriandre et de crevettes est un choix judicieux. Les deux endroits sont populaires, alors préparez-vous à une attente lors des heures de pointe.

Doté d'une capacité d'accueil assez importante, ce restaurant de la rue Sainte-Catherine, situé au cœur du centre-ville de Montréal, est souvent reconnu comme l'un des meilleurs endroits à dumplings où l'on peut déguster des xiao long bao remplis de soupe. Les boulettes vapeur sont les plus populaires, et bien qu'elles soient délicieuses, cela signifie que vous pouvez parfois attendre un peu plus longtemps pour que la nourriture arrive - cela vaut toujours largement la peine d'attendre, cependant.

À l'extrémité nord du boulevard Décarie, Yi Pin Xiang sert des dumplings de la région de Dalian, en Chine. Normalement, nous vous dirions que la taille n'a pas d'importance quand il s'agit de dumplings, mais dans ce cas? Chaque boulette a la forme d'un tube et est farcie de viande de bœuf, d'agneau, de crevettes, de porc ou de chou pour une bouchée plus grande mais aussi, plus savoureuse. Leurs plats de nouilles et de riz frit font d'excellents accompagnements.

Bien que les dumplings ne soient peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez quand vous visitez un quartier comme la Petite-Italie, sachez que ce restaurant est testé et inébranlable lorsqu’il s'agit de ses plats disponibles au menu. Le menu est divisé en catégories bien distinctes - porc, bœuf, agneau, poulet, crevettes ou légumes – et plusieurs combinaisons sont disponibles, chacune variant d'environ 9 $ à 12 $ par assiette. De tels prix n’en font pas les meilleures quenelles de la ville, mais si l'on en considère leur qualité? C'est un très bon rapport qualité-prix.

Ai Dumplings, dans NDG, sert tous ses plateaux de dumplings en repas de 15 morceaux, qui se déclinent en pas moins de 22 combinaisons et variations de saveurs différentes. À un prix de 10 $ à 15 $ par portion, il vous restera assez d'argent pour ouvrir quelques Tsingtaos et pour en faire une vraie soirée dans ce petit spot, ouvert jusqu'à 4h du matin les vendredis et samedis. Peu d'endroits dans la ville peuvent se targuer de ce genre d'heures d’ouverture.

D'accord Sherlock, à moins que le nom ne soit pas assez clair, ce restaurant de Montréal-Ouest sert d'excellents dumplings, en plus de ses crêpes à la chinoise. Ouvert depuis 2017 sur une petite rue avec pleins d'autres choix, celui-ci se distingue par la qualité réellement addictive de sa nourriture. Si vous avez besoin d'une preuve de sa valeur, nous vous rappellerons que quelques semaines après son ouverture, les gens affluaient ici en grand nombre, et continuent de le faire. Il s'agit d'un service de haute qualité, de constance et d'amabilité ; c’est un vrai tout-en-un.

Certains traversent la ville pour découvrir et savourer le menu de Chinoiseries et Dumplings. À la fois comptoir à emporter et dépanneur à dumplings (on ne compte que 2 à 3 tables à l’intérieur), tout ce qui sort de cette cuisine a entièrement été fait minutieusement à la main — c’est d’ailleurs pour cette raison que le menu est plus concis. Une raison supplémentaire pour commander le menu entier !

Ce bar à la végétation luxuriante situé au-dessus de Duluth, sur le Plateau, s'est fait un nom assez facilement de par son design intérieur (qui n'aime pas la lumière naturelle provenant d'une immense lucarne?) et de par son menu composé à parts égales de bières locales et de cocktails rusés, mais tenez-le-vous pour dit : les dumplings ici ne sont pas une plaisanterie. En guise de collation dans un bar pour agrémenter votre soirée chic, les options de style jiaozi comprennent des combinaisons de saveurs comme le lapin et les carottes, le homard et le bœuf, ou encore la citrouille et les champignons shiitake pour seulement 9 $ par commande de 6 morceaux.

Bien que le menu de ce restaurant propose bien plus que des quenelles, il ne faut pas les négliger quand on s'y arrête pour manger. Cet endroit sans fioritures est une excellente option pour quiconque se trouve dans la région du sud-ouest, car il est bon marché et délicieux. C'est l'un des endroits les plus curieux de la ville en raison de son approche désordonnée du décor - ou de son absence - mais il compense par la qualité et le prix.

Cette nouvelle maison à dumpling a ouvert ses portes dans le deuxième quartier chinois de Montréal, sur la rue Maisonneuve Ouest. Fu Chun se spécialise dans les xiao long bao, communément appelé « soupe dumpling », qui les décline en nombreuses saveurs, en plus d’offrir plusieurs plats de nouilles « Shanghainese ».

Choisissant de rouvrir ses portes au centre-ville de Montréal à la suite d'un incendie qui a détruit en 2018 l'endroit très prisé de Côte-des-Neiges, AuntDai offre bien plus que des dumplings, même si c’était la seule raison de votre présence ici. Prenez une commande de dumplings au porc avec n'importe lequel de leurs délicieux plats de porc ou de bœuf braisés et préparez-vous à festoyer, mais si vous êtes seulement à la chasse aux quenelles, c'est tout de même un pari solide lorsque vous êtes dans le quartier.

Si vous ne pouvez choisir entre soupes dumplings et dumplings frits — puis que vous êtes sur le Plateau Mont-Royal —, direction Yum Yum Soupe Dumpling. On aime beaucoup la variété de choix sur le menu : rouleaux de printemps, soupe wonton, sautés de poulet aux arachides, riz frit, crevettes sel et poivre et bien plus. N’oubliez pas de complémenter la dégustation avec un thé au lait !