Les meilleurs beignes de Montréal à croquer maintenant

C'est le sujet de conversation de la ville pour la taille de ses beignets aux pommes (facilement aussi grands qu'un roman de Tolkien), mais les beignets les plus mignons de cet endroit sur la rue Bernard dans le quartier Mile End sont facilement ceux à l'effigie des Simpsons (glacés de rose avec des éclats colorés). Vous voudrez essayer une douzaine mixte pour vivre l'expérience complète, avec des saveurs comme meringue au citron, Coffee Crisp et Boston cream, mais les beignets simples saupoudrés de sucre et les anneaux glacés au chocolat prouvent qu'ils ont les compétences pour faire ressortir même les éléments de base.

Les Montréalais font la queue pour les donuts frais, délicieux et gigantesques chez Homer's, une pâtisserie inspirée des Simpson située à NDG. Au menu, des dizaines de donuts surdimensionnés et exceptionnels allant du Cookie Monster à la Crème Brûlée, avec des saveurs du jour comme le shortcake aux fraises et chocolat blanc.

Autre concurrent sur le ring des beignes gastronomiques, Léché utilise un beigne à la levure de base comme une toile qu'il peut peindre avec une abondance de délicieuses garnitures. Où trouver nos desserts préférés (cheesecake, glace au gingembre et brownies) transformés en beignes parfaits ? Avis à nos amis végétaliens, Leche fait certains des meilleurs beignes végétaliens de la ville.

Ne venez pas ici pour chercher un glacé au chocolat. Les boulangers (ou les friteuses ?) de Trou de Beigne travaillent sans relâche pour créer les saveurs de beignes les plus raffinées que l'on puisse trouver à Montréal. Nous vous suggérons d'en essayer un de chaque, mais assurez-vous de prendre un de leurs beignes S'More, qui combinent toute l'ambiance d'un feu de camp dans une confiserie de beignes au sommet !

Ce pays des beignes créatifs voit le sommet, et le fait exploser ! Leur menu regorge d'articles comme le Doughclair, le Slam Dunk-Aroo, et le Waffle House. Oui, pour ceux qui sont au fond, il s'agit d'un beignet garni d'un éclair, d'un beignet avec un glaçage de biscuits pour animaux et d'un beigne qui a été mis dans un gaufrier. Ils proposent également des saveurs de beignes par "saisons", ce qui donne toujours plus de raisons de revenir.

Depuis son premier emplacement à Montréal, Mr Puffs s'est développé avec des emplacements à travers tout le Québec pour servir ses loukoumades, ou comme ils les appellent....puffs ! Alors que les loukoumades traditionnels sont une simple pâte frite trempée dans du miel, Mr Puffs les fait monter d'un cran en les recouvrant d'une grande variété de sauces sucrées et collantes, dont du biscuit aux noisettes, du sirop d'érable et du caramel salé.

Ce restaurant polyvalent excelle dans de nombreux domaines, mais ses beignes sont l'un des domaines dans lesquels McKiernan règne en maître. Suffisamment bons pour mériter une boulangerie de beignes à eux seuls, leur menu toujours changeant, rempli d'options saisonnières comme des confitures et des compotes de citrouille - plus quelques beignes de pommes de temps en temps pour garder les choses fraîches - sont toujours délicieux et valent un voyage dans le sud-ouest de la ville. Mieux encore : Ils les utilisent occasionnellement comme pain pour les sandwichs.

Lorsque le célèbre chef pâtissier new-yorkais Dominique Ansel a lancé sa création, le Cronut (mi-croissant, mi-bonbon), il a créé des files d'attente si longues que les gens y font encore la queue. Heureusement pour nous, à Montréal, La Corneterria est là pour nous. Ils ont combiné un cornetto (la version italienne d'un croissant) avec un bombolone (la version italienne d'un beigne) pour créer un cronetto absolument délicieux. Pourquoi ne pas rester dans la veine italienne et demander à ce qu'il soit rempli de Nutella ?

San Gennaro est un pilier du quartier de Little Italy qui sert des cannoli frais fourrés, des pizzas al taglio (tranches carrées) et bien sûr des bomboloni, la version d'Italie du beigne. Comme tout ce qui figure au menu de cette petite boutique, les bomboloni sont fabriqués avec le souci de la plus haute qualité, en utilisant les meilleurs ingrédients disponibles et des techniques traditionnelles. Faites comme les locaux et prenez un bombolone (ou deux) pour accompagner votre cappuccino du matin.

Aussi bons que soient les beignes gastronomiques de la nouvelle vague, il arrive que l'on ait envie d'un bon gros morceau de pâte frite avec une couche de glaçage pour accompagner son café du matin (sans oublier qu'il ne vous coûtera pas 5 $). Samos est la boutique de beignes classiques dont chaque ville a besoin, et ils servent leurs beignes fins aux Montréalais depuis 60 ans... ils doivent bien faire quelque chose.

La Patisserie Wawel est spécialisée dans les Paczki. Il s'agit d'une variété de beignes traditionnels polonais dans lesquels une légère quantité d'alcool est ajoutée avant la friture, ce qui rend la pâte aussi légère et moelleuse que possible. Bien que le nom ne vous soit pas familier, ils ont le goût du meilleur beigne traditionnel que vous ayez jamais mangé. Ce qui les distingue vraiment des autres, ce sont les délicieuses garnitures, notamment la confiture de pruneaux, la confiture de framboises et la crème au chocolat.

Vous savez que cette boulangerie italienne est à la hauteur, avec une flotte complète des meilleures itérations de pâte frite que l'Italie a à offrir. Bien sûr, vous pouvez prendre des bomboloni moelleux, mais vous manqueriez quelque chose si vous ne preniez pas aussi un fritelli. À l'opposé des bomboloni, les fritelli sont une pâte frite beaucoup plus croustillante, et sont traditionnellement servis sans garniture. Ils sont donc plus faciles à avaler par douzaine, ce que vous ferez certainement.

Situé à l'ouest du centre commercial Cavendish, Sfingy's s'agit d'un beigne de style marocain, non sucré et sans levain, mais tellement tendre. Ne vous inquiétez pas, il y aura toujours assez de sucre pour votre dent sucrée, car ils l'élèvent au niveau 10 avec des garnitures folles comme des bonbons, du chocolat et des paillettes.

L'expérience du Cheskie's est une expérience d'être submergé. Vous entrez et vos yeux peuvent d'abord se poser sur le biscuit noir et blanc, puis se diriger vers les couronnes de fromage, ou la babka, ou le kakosh ! Parmi cette corne d'abondance de sucreries, il est facile de perdre de vue la plaque de beignes qui repose sur le comptoir arrière. Ce serait une grave erreur de passer à côté de ces riches beignes à la levure fabriqués avec le même soin traditionnel que le reste de leurs pâtisseries.

Lorsque les bâtisseurs d'empire que sont Michele Forgione et Stefano Faita mettent leurs têtes ensemble pour créer la "meilleure" itération d'un casse-croute, ils vont atteindre leur objectif. Cela signifie que non seulement ils servent des burgers et des milk-shakes parfaits, mais aussi des beignes de pommes de terre fraîchement frits. Je sais que vous pensez peut-être "Je ne veux pas de pommes de terre dans mes beignes", mais ne vous inquiétez pas, ils n'ont pas le goût de pomme de terre... le tubercule leur donne juste une agréable texture.

Bien qu'il existe des boutiques offrant des beignes sans gluten et d'autres boutiques offrant des beignes végétaliens, il y en a encore moins qui offrent des beignes végétaliens, biologiques, sans noix, sans gluten et sans lactose. En fait, la Patisserie Lapin à Westmount est peut-être la seule. Étant donné l'accessibilité de leurs beignes, les saveurs sont plutôt discrètes, mais avec des beignes aussi bons, tout ce dont ils ont besoin, c'est d'un peu de glaçage.

Parfois, en tant qu'humains, nous pensons trop aux choses. Nous ressentons le besoin de trouver la petite beignerie familiale qui n'est ouverte que deux heures par jour et qui sert un type de beignet très spécial. Nous devons arrêter de trop réfléchir et apprécier toutes les pâtes frites, quelle que soit leur provenance. Krispy Kreme est une chaîne internationale célèbre pour servir ses beignes "chauds et frais". Peu de choses dans la vie rivalisent avec le plaisir pur des beignes glacés originaux chauds.

Quand l'envie de manger des beignets se fait sentir, il y a une seule destination pour vous : Lokma. Cette boulangerie située au coin de la rue St-Hubert et de la rue Jarry à Villeray est réputée pour ses petites boules de pâte, inspirées d'une recette traditionnelle turque, agrémentées de nombreuses sauces et garnitures. Souhaitez-vous les avoir fourrés à la crème pâtissière et imbibés de sauce au chocolat ? Juste arrosés de miel à la cannelle ? Ou chargés de Nutella et de Biscoff ?

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Tous les beignets, tous végétaliens. C'est une fête pour le palais pour ceux au cœur bon, dans cette boulangerie du Plateau et salon de glace sympa, où les saveurs de beignets sans cruauté comprennent crème brûlée, beignet aux myrtilles, beignet à la fraise, choco Oreo et leur version du Boston Cream : crème Saint-Denis. Toutes les saveurs de fruits et de noix sont faites maison et entièrement naturelles, ce qui rend ces délices faits maison particulièrement savoureux. Notez qu'ils livrent, au cas où la paresse et les envies se croisent.

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Cette boulangerie de Chinatown est un lieu incontournable pour les brioches à la crème de noix de coco, les brioches au porc barbecue, le cheesecake tremblant et le gâteau angel food d'un pied de haut, mais c'est aussi l'un des meilleurs endroits du quartier pour les beignets. Restez simple : optez simplement pour le beignet chinois au sucre, empilé en trio sur un bâton de bambou et frit à la perfection avant d'être roulé dans du sucre granulé.

L'un des salons de thé au bubble tea les plus esthétiques du centre-ville, Ocha fabrique également les mochi donuts les plus mignons que vous êtes susceptibles de voir : non seulement ils sont légers comme l'air, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, mais ils ont aussi cette incroyable texture mochi - l'une des textures les plus irrésistibles de la vie. Façonnés comme des fleurs, ils sont glacés dans de jolies couleurs et viennent dans des saveurs comme matcha, fraise, ube, mangue citron et sésame noir.

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Spécialisée dans les produits de boulangerie iraniens comme le pain barbari et taftoon frais, cette boulangerie propose également une multitude de friandises sucrées, à la fois moyen-orientales (pensez à la meilleure liste de baklava) et canadiennes. Pensez aux roulades, aux cupcakes, aux gâteaux à étages et aux tartelettes - et aux beignets à la levure. Ils ne font que deux sortes, des anneaux de sucre ou fourrés à la crème, mais ce sont parmi les plus délicieux que vous êtes susceptible de manger.

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Une destination à Pierrefonds, Amy's est l'endroit parfait pour un brunch indulgent (gaufres entièrement garnies, peut-être ?) suivi d'une demi-douzaine de beignets à emporter. Fabriqués frais tous les matins, les gros, audacieux et beaux beignets sont disponibles dans une gamme de saveurs en constante expansion. Les récents favoris comprennent l'espresso de pain perdu, le pacane à l'érable bourbon et le citron farci. Mmm, citron.

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Il est connu pour le café, qui est torréfié frais dans la perfection de la troisième vague, mais pour une petite douceur en plus, vous devez essayer les beignets à l'ancienne de ce café du McGill Ghetto. Fabriqués avec une pâte à la crème aigre, ils sont denses et plus croquants à l'extérieur que les beignets à la levure. Ils viennent en vanille, en sucre à la cannelle ou en triple chocolat. Ils ont aussi des beignets à la levure réguliers si c'est votre truc.